Capacidade de uma preparação de extratos de folhas de chá para retardar a absorção de carboidratos e gorduras

Um dos efeitos benéficos comumente citados do chá é sua capacidade de induzir a perda de peso. O suporte para essa afirmação inclui um teste controlado em humanos mostrando aumento da perda de peso quando o chá foi adicionado a um regime alimentar e um estudo em camundongos demonstrando que a administração de um extrato de chá com uma dieta rica em gordura eliminou o ganho de peso observado na ausência de chá. Vários mecanismos diferentes foram postulados para explicar esse controle de peso. Vários estudos relataram aumentos modestos no gasto de energia associados à ingestão de chás oolong ou verde. Além disso, o chá pode inibir a absorção de carboidratos e/ou gorduras. Estudos que suportam a possibilidade de má absorção de carboidratos incluem estudos in vitro mostrando que os constituintes do chá inibem a atividade das enzimas de digestão de carboidratos (α-amilase e α-glicosidase, e a absorção de glicose pela mucosa por meio de uma interação com transportadores de glicose dependentes de sódio. A demonstração in vitro de que os extratos de chá inibem a atividade da lipase pancreática sugere que o chá pode interferir na absorção de triglicerídeos.

No entanto, não houve estudos in vivo em humanos ou animais mostrando que as preparações de chá realmente são capazes de causar má absorção de carboidratos ou gorduras. No presente estudo, utilizamos medições de respiração H2 e 13CO2 para investigar a capacidade de uma mistura de extratos de folhas de chá preto, verde e amora para induzir a má absorção de carboidratos e gorduras em voluntários saudáveis.

Protocolo - O grupo de estudo consistiu de 20 voluntários saudáveis ​​(idades de 23 a 52 anos, 10 mulheres e 10 homens). Os sujeitos jejuaram após o jantar habitual no dia anterior ao estudo até a manhã seguinte (aproximadamente 8h), quando os experimentos foram realizados. Após a coleta de amostras de respiração de linha de base para análise de H2 e 13CO2, os indivíduos ingeriram a refeição de teste que consistia em arroz branco cozido e manteiga. O arroz foi fervido por 20 minutos e, em seguida, porções individuais (176 g, que continham 50 g de carboidrato) foram pesadas e congeladas com 10 g de manteiga. Imediatamente antes da ingestão, as refeições foram aquecidas num forno de micro-ondas e 0,2 g de 1,1,1-13C-trioleína (Cambridge Isotope Laboratories, Andover, MA) foi bem misturado na refeição. Simultaneamente com a ingestão da refeição, os indivíduos foram aleatoriamente designados para beber 500 ml da preparação de chá ativo quente contendo 10 g de sacarose ou 500 ml de uma preparação de placebo que também continha 10 g de sacarose. Amostras de respiração foram então coletadas em intervalos de uma hora por oito horas. No final de cada período de teste, os participantes foram solicitados a avaliar uma variedade de sintomas, incluindo náusea, inchaço, desconforto abdominal e gases retais (bem como sintomas ofuscantes) em uma escala linear descrita anteriormente que variava de zero (nenhum) a 4 (forte). Além disso, o número de movimentos intestinais soltos foi anotado. Uma semana depois, o teste foi repetido com os sujeitos recebendo a preparação oposta à usada no estudo inicial. O estudo foi aprovado pelo Subcomitê de Estudos Humanos do Mpls. VA Medical Center e consentimento informado foi obtido de todos os indivíduos.