Tämä sivu käännettiin automaattisesti, eikä käännösten tarkkuutta voida taata. Katso englanninkielinen versio lähdetekstiä varten.

Perunaperunoiden käsittelyn vaikutus ruoan saantiin, kylläisyyteen ja verensokeriin

keskiviikko 11. joulukuuta 2013 päivittänyt: G. Harvey Anderson, University of Toronto
Peruna on yksi maailman suosituimmista elintarvikkeista ja se on laajalti hyväksytty perusruokana. Tämän tutkimuksen tavoitteena on selvittää kaupallisten vaalennys- ja jäähdytysaikojen muutosten vaikutus verensokeriin, kylläisyyteen ja ruokahaluun pakasteperunoiden valmistuksen aikana. Siinä oletettiin, että prosessointiohjelma määrää ennalta fysiologiset vasteet nautitulle tuotteelle ja siksi on mahdollista valmistaa terveellisempiä perunanperunoiden tuotelinjoja.

Tutkimuksen yleiskatsaus

Tila

Valmis

Ehdot

Interventio / Hoito

Opintotyyppi

Interventio

Vaihe

  • Ei sovellettavissa

Yhteystiedot ja paikat

Tässä osiossa on tutkimuksen suorittajien yhteystiedot ja tiedot siitä, missä tämä tutkimus suoritetaan.

Opiskelupaikat

  • Kanada
    • Ontario
      • Toronto, Ontario, Kanada, M5S 3E2
        • Department of Nutritional Sciences

Osallistumiskriteerit

Tutkijat etsivät ihmisiä, jotka sopivat tiettyyn kuvaukseen, jota kutsutaan kelpoisuuskriteereiksi. Joitakin esimerkkejä näistä kriteereistä ovat henkilön yleinen terveydentila tai aiemmat hoidot.

Kelpoisuusvaatimukset

Opintokelpoiset iät

18 vuotta - 35 vuotta (AIKUINEN)

Hyväksyy terveitä vapaaehtoisia

Ei

Sukupuolet, jotka voivat opiskella

Uros

Kuvaus

Sisällyttämiskriteerit:

  • Terveet miehet, joiden painoindeksi (kg/m2) on 20-24,9

Poissulkemiskriteerit:

  • tupakointi, lääkitys, aamiaisen väliin jättäminen, hillitty syöminen

Opintosuunnitelma

Tässä osiossa on tietoja tutkimussuunnitelmasta, mukaan lukien kuinka tutkimus on suunniteltu ja mitä tutkimuksella mitataan.

Miten tutkimus on suunniteltu?

Suunnittelun yksityiskohdat

  • Ensisijainen käyttötarkoitus: EHKÄISY

Aseet ja interventiot

Osallistujaryhmä / Arm
Interventio / Hoito
Kokeellinen: kultainen ryppy
Muut: ruokavaliohoito
Kokeellinen: korkea blanch
Muut: ruokavaliohoito
Kokeellinen: matala vaalea
Muut: ruokavaliohoito
Kokeellinen: korkea kylmyys
Muut: ruokavaliohoito
Kokeellinen: matala kylmyys
Muut: ruokavaliohoito

Mitä tutkimuksessa mitataan?

Ensisijaiset tulostoimenpiteet

Tulosmittaus
Toimenpiteen kuvaus
Aikaikkuna
verensokeri
Aikaikkuna: 120 min
Glykeeminen vaste mitataan ennen hoitoa (perustaso) ja 15, 30, 45, 60, 90 ja 120 minuuttia hoidon jälkeen. Glukoosipitoisuus mitataan kapillaariverestä kannettavalla glukoosimittarilla.
120 min

Toissijaiset tulostoimenpiteet

Tulosmittaus
Toimenpiteen kuvaus
Aikaikkuna
ruoan saanti
Aikaikkuna: 120 min
Ad libidum -ruoan saanti mitataan 120 minuutin kohdalla käyttämällä testipizza-ateriaa. Syödyn testiaterian määrä (g) muunnetaan energiaksi (kcal).
120 min

Muut tulostoimenpiteet

Tulosmittaus
Toimenpiteen kuvaus
Aikaikkuna
subjektiivinen ruokahalu
Aikaikkuna: 120 min
Subjektiivinen ruokahalu mitataan visuaalisilla analogisilla asteikoilla 0 minuuttia juuri ennen hoitoa (perustaso) ja 15, 30, 45, 60, 90 ja 120 minuuttia hoidon jälkeen.
120 min

Yhteistyökumppanit ja tutkijat

Täältä löydät tähän tutkimukseen osallistuvat ihmiset ja organisaatiot.

Sponsori

University of Toronto

Opintojen ennätyspäivät

Nämä päivämäärät seuraavat ClinicalTrials.gov-sivustolle lähetettyjen tutkimustietueiden ja yhteenvetojen edistymistä. National Library of Medicine (NLM) tarkistaa tutkimustiedot ja raportoidut tulokset varmistaakseen, että ne täyttävät tietyt laadunvalvontastandardit, ennen kuin ne julkaistaan ​​julkisella verkkosivustolla.

Opi tärkeimmät päivämäärät

Ensisijainen valmistuminen (Todellinen)

Maanantai 1. tammikuuta 2007

Opintoihin ilmoittautumispäivät

Ensimmäinen lähetetty

Lauantai 7. joulukuuta 2013

Ensimmäinen toimitettu, joka täytti QC-kriteerit

Keskiviikko 11. joulukuuta 2013

Ensimmäinen Lähetetty (Arvio)

Keskiviikko 18. joulukuuta 2013

Tutkimustietojen päivitykset

Viimeisin päivitys julkaistu (Arvio)

Keskiviikko 18. joulukuuta 2013

Viimeisin lähetetty päivitys, joka täytti QC-kriteerit

Keskiviikko 11. joulukuuta 2013

Viimeksi vahvistettu

Sunnuntai 1. joulukuuta 2013

Lisää tietoa

Tähän tutkimukseen liittyvät termit

Muita asiaankuuluvia MeSH-ehtoja

Muut tutkimustunnusnumerot

  • Potato study 1: processing
  • OMAFRA (Muu apuraha/rahoitusnumero: SR9174)

Nämä tiedot haettiin suoraan verkkosivustolta clinicaltrials.gov ilman muutoksia. Jos sinulla on pyyntöjä muuttaa, poistaa tai päivittää tutkimustietojasi, ota yhteyttä register@clinicaltrials.gov. Heti kun muutos on otettu käyttöön osoitteessa clinicaltrials.gov, se päivitetään automaattisesti myös verkkosivustollemme .

Kliiniset tutkimukset ruokavaliohoito

Hae vastaavia kokeiluja

Sponsorit ja yhteistyökumppanit

Sairaudet

Huumeiden interventiot

CROs by country

CROs in Morocco

Ehdot

Harvinaiset sairaudet

Huumeiden interventiot

Ravintolisät

Sponsori / yhteistyökumppanit

Sijainnit

3
Tilaa