Pistaasipähkinöiden kulutuksen vaikutukset kehon koostumukseen ja veren ja luuston indikaattoreihin (CPsPistachio)

Tutkimuksen ensisijaiset tavoitteet:

1. Tutkia pistaasipähkinöitä sisältävän ruokavalion vaikutuksia kehon koostumukseen
2. Tutki terveiden rasvojen liittymistä punasolujen (RBC) kalvoihin
3. Määritä muutokset veren lipideissä, tulehdusmerkkiaineissa ja luun vaihtuvuuden markkereissa pistaasipähkinöiden kulutuksen yhteydessä
4. Arvioi ruokavalion laatu/mikroravinteiden laatu ja kylläisyys pistaasipähkinöiden kulutuksella

Menetelmät Tutkijat käyttävät crossover-mallia, jossa on kaksi 12 viikon hoitojaksoa (lisätty pistaasipähkinä ja pistaasiton kontrolliruokavalio), jotka erotetaan 15 viikon pesujaksolla. Jokaisella kampuksella on 30 tervettä opiskelijaa.

Aiheet CP-SLO:ssa ja CP-P:ssä olevat naisopiskelijat kutsutaan osallistumaan tutkimukseen. Ensimmäiset 30 pätevää naista otetaan mukaan tutkimukseen kussakin paikassa. Seulontakyselyllä selvitetään kelpoisuus. Haastattelu kestää ~5 minuuttia. Tämä näytekoko tarjoaa enemmän kuin riittävän tehon (80 %) yksittäisten muutosten havaitsemiseen.

Rekrytointi CP-SLO:n ja CP-P:n naisopiskelijat kutsutaan osallistumaan tutkimukseen. Mahdollisille aiheille tiedotetaan lentolehtisillä, sähköposteilla, telttalisäyksillä ja vertaisrekrytoinnilla kesäkoulun tunneilla. Esitteen ja sähköpostien tiedot hyväksyvät instituutioiden arviointilautakunnat, ja ne sisältävät tietoja sisällyttämis-/poissulkemiskriteereistä, tutkimuksen pituudesta sekä riskeistä ja hyödyistä. Osallistujia pyydetään ottamaan yhteyttä joko tohtori Laura Halliin (CP-SLO) tai tohtori Bonny Burns-Whitmoreen (CP-P), ja sitten mahdollisia osallistujia pyydetään täyttämään seulontakysely kelpoisuuden määrittämiseksi.

Tutkimussuunnittelu ja -menetelmät Käytämme satunnaistettua crossover-mallia, jossa on kaksi 12 viikon hoitojaksoa: pistaasipähkinä lisätty (20 % kcal) ja pistaasiton kontrolliruokavalio, jotka erotetaan 15 viikon huuhtoutumisjaksolla, 30 terveen naisopiskelijan kanssa klo. jokaisella kampuksella. Ensimmäinen hoitojakso on syksyllä 2012 ja toinen hoitojakso keväällä 2013.

Satunnaistaminen hoitoon (pistaasipähkinät) tai tavanomaiseen (kontrolli)ruokavalioon ja 24 tunnin takaisinkutsuihin Satunnaistaminen suoritetaan käyttämällä www.randomization.com luettelo satunnaisista tapaamisista joko hoitoryhmään ensin tai kontrolliryhmään ensin.

Materiaalit ja menetelmät:

Opintovierailut: Osallistujat tulevat CP-SLO:n (n=30) tai CP-P:n (n=30) sivustolle kerran viikossa syysneljänneksen aikana 12 viikon ajan ja uudelleen kevätneljänneksen aikana 12 viikon ajan noutamaan esimittauksensa. pistaasipähkinöitä yhteensä 24 opintokäynnille. Ensimmäisellä käynnillä puolet osallistujista saa pistaasipähkinöitä sisällytettäväksi ruokavalioonsa välipaloina tai aterioiden yhteydessä (20 prosenttia kcalista; interventioryhmä), kun taas puolet jatkaa normaalia ruokavaliotaan (kontrolliryhmä). Kevään aikana toinen puolet osallistujista vaihtaa ja kuluttaa pistaasipähkinöitä, kun taas ensimmäinen puolisko ei. Näillä vierailuilla annetaan myös ruokavalioneuvontaa ja tutkimusprotokollan noudattamista arvioidaan laskemalla pistaasipakkausten määrä ja katsomalla osallistujan epätavallisen ruokavalion päiväkirjaa. Jokaisen hoitojakson alussa ja lopussa osallistujilta mitataan pituus, paino, vyötärön ympärysmitta, lantion ympärysmitta, kehon koostumus ja veri otetaan molemmista kohdista. CP-SLO:ssa heillä mitataan myös luun tiheys (DXA). CP-P-kohdassa heille tehdään rasvahappoanalyysi, jossa tutkitaan kertatyydyttymättömien rasvahappojen liittymistä punasoluihin (RBC).

Pistaasipähkinöiden laskeminen/jakelu ja ensimmäiset/viikoittaiset opintovierailut Aloitusjakson aikana osallistujat tapaavat aluksi, ja rekisteröity ravitsemusterapeutti (RD) kouluttaa heidät pitämään ruokakirjansa. Tämän viikon aikana he pitävät kukin kolmen päivän ruokakirjanpitoa ja palauttavat sen välittömästi. Tutkijat laskevat, kuinka monta pistaasipähkinää kukin osallistuja tarvitsee alkuperäisen kolmen päivän ruokaennätyksen perusteella. Tämä määrä korvataan 20 prosentilla heidän tavanomaisesta kaloritarpeestaan ​​ja se mitataan etukäteen päivittäisiksi yksittäispakattuiksi annoksiksi. Tutkijat tapaavat osallistujat viikoittain ja antavat heille viikoksi etukäteen mitatun pistaasipähkinäpaketin (yksi joka päivä). Heitä pyydetään tuomaan käytetyt kääreensä viikoittaisiin neuvontakokouksiin. Viikoittaisissa neuvontatapaamisissa osallistujille näytetään, kuinka pistaasipähkinät voidaan sisällyttää ruokavalioonsa (joko välipaloina tai resepteissä) isokalorisessa ruokavaliossa, tarkistaa osallistujan epätavallisen ruokavaliopäiväkirjan ja ruokatietojen oikeellisuus sekä tarkastella "MyPlatea" ohjeita ja tarkistaa tyhjien pistaasikääreiden noudattaminen. Osallistujat saavat myös sähköposti-/tekstimuistutuksia kokouksista ja muistutusohjeet opintovierailuihin valmistautumisesta.

Molemmista paikoista kerätyt tiedot syksyllä 2012 (vko 1 ja viikko 12) ja keväällä 2013 (viikko 1 ja viikko 12):

Antropometriset mittaukset: Kehon paino mitataan kalibroidulla asteikolla ja kirjataan 0,1 kg:n tarkkuudella. Pituus mitataan stadiometrillä ja kirjataan 0,1 cm:n tarkkuudella. Painoindeksi (BMI) lasketaan painona (kg) jaettuna pituuden (m) neliöllä. Vyötärön ympärysmitta mitataan joustavalla mittanauhalla alakylkiluun keskiosan ja lonkkaharjan (lonkkaluun yläosan) väliltä ja kirjataan 0,1 cm:n tarkkuudella. Lantion ympärysmitta mitataan joustavalla mittanauhalla lantion suurimman osan ympäriltä (esim. pakarat) ja kirjataan 0,1 cm:n tarkkuudella. Mittaukset otetaan kahdesti ja niistä lasketaan keskiarvo. Laskemme myös heidän vyötärön ja lantion suhteen. Protokollat ​​perustuvat NHANES III standardoituihin menetelmiin, ja vapaaehtoiset opiskelijat koulutetaan perusteellisesti näihin protokolliin (katso linkki-NHANES). Verenpaine: Verenpaine mitataan automaattisella verenpainemittarilla. Protokolla perustuu Mayo Clinicin standardoituihin menetelmiin ja vapaaehtoiset opiskelijat koulutetaan perusteellisesti näihin protokolliin (katso link-Mayo Clinic).

Kehon koostumuksen mittaus: Kehon rasvaprosentti arvioidaan biosähköisellä impedanssianalyysillä käyttäen Tanita Body Composition Analyzer Scalea (malli TBF-310); Tanita Corporationilta (Tokio, Japani). Sitä käytetään myös mittaamaan painoa, kehon massaindeksiä (BMI), kehon rasvaprosenttia, impedanssia, rasvamassaa (TBF), rasvatonta massaa (FFM), kokonaiskehon massaa (TBM) ja kokonaiskehon vettä (TBW). Osallistujien tulee paastota 12 tuntia ennen opintovierailuaan (ts. ei kofeiinia aamulla, mutta 1,5 kupillista vettä ennen vierailua suositellaan).

Ruokatiedot/epätavallinen ruokavaliopäiväkirja (esim. Ruokavalion noudattaminen ja noudattaminen: Määrättyjen ruokavalioiden noudattaminen ja noudattaminen arvioidaan Epätavallisen ruokavalion päiväkirjalla (kehitetty CP-P), jonka osallistuja täyttää, kun epätavallisia ruokamääriä tai pistaasipähkinöitä vahingossa esiintyy, lääketieteellistä hoitoa vaaditaan, epäilty allerginen reaktio/sivuvaikutus ilmenee tai lääkkeitä kulutetaan. Jos osallistuja kokee allergisen reaktion pistaasipähkinöistä, häntä on kehotettu soittamaan hätänumeroon, ja kun hän on ottanut yhteyttä tutkijoihin, hänet poistetaan tutkimuksesta lisäriskin rajoittamiseksi. Ruokapöytäkirjat annetaan jokaisen hoidon aikana, jotta saadaan tietoa potilaan ruokavaliosta ja määritetään, noudattaako kohde hoitokäytäntöjä. Osallistujat koulutetaan perusteellisesti tarkan ruokakirjanpidon pitämiseen. Osallistujia pyydetään suorittamaan 9 satunnaisesti valittua ruokatietuetta koko tutkimuksen ajan. Tutkijat käyttävät Minnesotan yliopiston ravitsemustietojärjestelmää (NDSR) molemmilla kampuksilla ruokavalion analysointiohjelmistoon (katso NDSR-linkki).

Kylläisyyden ja nälän arviot: Osallistujat arvioivat nälkänsä luokitusasteikolla (1-10) ennen jokaista välipalaa tai ateriaa, sen aikana ja sen jälkeen suoraan heidän yhdeksään vaadittuun ruokatietueeseensa jokaisen hoidon aikana ja käyttävät validoitua visuaalista analogista asteikkoa (VAS). arvioida nälkäänsä sen jälkeen, kun he ovat syöneet välipalansa tai ateriansa pistaasipähkinöiden kanssa interventioryhmässä ja satunnaisesti valitut välipalat/ateriat kontrolliryhmässä. Osallistujille jaetaan kansiot, joissa on ruokatietolomakkeet ja VAS-kyselylomakkeet, joissa on satunnaisesti valitut päivämäärät ja ohjeet. Täytettyjen lomakkeiden oikeellisuus tarkastetaan ja kerätään viikoittaisilla käyntikerroilla sidoksista.

Fyysisen aktiivisuuden kyselylomake: Osallistujia pyydetään muistamaan edellisen viikon fyysinen aktiivisuustaso (7 päivän palautus) käyttämällä vuoden 2002 International Physical Activity Questionnaire (IPAQ) lyhyttä lomaketta. Osallistujia kannustetaan ylläpitämään normaalia fyysistä aktiivisuuttaan.

Chem Panel / Iron Panel / Blood Lipids: Veri otetaan kampuksella terveyskeskuksessa viikolla 1 ja 12 lipidipaneelin, standardikemikaalin, tutkimiseksi. paneelin ja raudan tila. Osallistujien tulee paastota 12 tuntia ennen verenottoa, mutta 1,5 kupillisen vettä aamulla suositellaan.

Tulehdusmarkkerit: Veri otetaan terveyskeskuksen kampuksella viikolla 1 ja 12 tulehdusmerkkiaineiden (eli C-reaktiivisen proteiinin (CRP), tuumorinekroositekijä alfan (TNFa) ja interleukiini-6:n (IL-6) tutkimiseksi. ). Osallistujien tulee paastota 12 tuntia ennen verenottoa, mutta 1,5 kupillisen vettä aamulla suositellaan.

Luun vaihtuvuuden merkit: Terveyskeskuksen kampuksella otetaan verta viikolla 1 ja 12 luun vaihtuvuuden merkkiaineiden tutkimiseksi.

Vain Cal Polyssa, SLO:ssa kerätyt tiedot:

Kehonkoostumus/luun mineraalitiheys (DXA): Koko kehon DXA:ta (iDXA, General Electric Healthcare) käytetään kunkin kohteen kehon rasvamassan, kehon rasvaprosentin, vähärasvaisen painon ja luun mineraalitiheyden määrittämiseen. Osallistujille tehdään raskaustesti ennen testiä sikiön turvallisuuden varmistamiseksi. Jos se on myönteinen, osallistujaa pyydetään lopettamaan osallistumisensa tutkimukseen.

Vain Cal Polyssa, Pomonassa kerätyt tiedot:

Punasolukalvon sisällyttäminen (lipomiikka): Erytrosyyttien kalvot mitataan kaikkien rasvahappojen osalta. Punasolut pakataan kuivajäähän ja toimitetaan yön yli Lipomics Technologiesille, West Sacramento, California 95691.

Tietojen analysointi: Tilastotyöntekijää kuullaan ja kaikki tilastolliset analyysit suoritetaan Statistical Analysis Software -ohjelmistolla (SAS-versio 9.2). Aikatoistettu varianssianalyysi (ANOVA) suoritetaan muuttujien vertailua varten näiden kahden ajankohdan aikana, ja ANOVA-analyysit suoritetaan kahden hoitoryhmän välillä. Spearmanin korrelaatiota käytetään tutkimaan muuttujien välisiä assosiaatioita.

Osallistujien tiedotus: Koehenkilöt hyväksytään tähän tutkimukseen ja he ovat tietoisia tämän tutkimuksen tarkoituksesta. Kaikille koehenkilöille toimitetaan kopio suostumuslomakkeesta.

Tulosten levityssuunnitelma

Tämän hankkeen tulosten levityssuunnitelma sisältää, mutta ei rajoitu niihin:

• Julkaisu vertaisarvioiduissa aikakauslehdissä (esim. Journal of Nutrition, Journal of Clinical Nutrition, The Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics (AND), American Journal of Public Health, Journal of Family and Consumer Science).
• Julkaisu uutiskirjeartikkeleissa ja tutkimustiedotteissa
• Julkaisu Cal Poly Pomona -verkkosivustolla, Agriscapes, sähköposti-ilmoitukset, esittely julisteistunnoissa
• Esittely tieteellisissä kokouksissa (esim. Kokeellinen biologia).