Syklopropaanirasvahappojen (CPFA) esiintyminen ihmisen plasmassa

Syklopropaanirasvahapot (CPFA), kuten cis-9,10-metyleenioktadekaanihappo ja cis-11,12-metyleenioktadekaanihappo, ovat epätavallisia alisyklisiä rasvahappoja, joita esiintyy kasveissa, sienissä tai mikro-organismeissa, sekä gram-negatiivisina että grampositiivisina. alkueläimet ja Myriapoda. Jotkut tutkimukset viittaavat siihen, että syklopropaanirasvahapot osallistuvat infektioiden bakteeripatogeneesiin ja joidenkin bakteerikantojen, kuten Lactobacillus sp., Escherichia Coli, Salmonella enterica, Staphilococcus aureus ja Pseudomonas, vastustuskykyyn erilaisille ympäristön rasituksille, kuten lämpötilan muutoksille, korkealle osmolaariselle, liuottimet, hapan pH ja muut antibioottien tai raskasmetallien läsnäolo elatusaineessa. CPFA:n esiintymisestä nisäkkäissä on kuitenkin dokumentoitu vain vähän. Viime aikoina niitä on havaittu maidosta ja useista maitotuotteista, naudanlihasta, kalasta ja sienistä. Aiemmat tulokset osoittivat, että tärkeimmät CPFA:n ravinnon lähteet olivat maitotuotteet (pääasiassa Grana Padano -juusto) ja naudanliha, joiden pitoisuus saavutti 1g/kg tilauksen, kun taas elintarvikkeiden jalostus, valmistus, maustaminen, käyminen ja kypsennys eivät vaikuttaneet CPFA:han. sisältö analysoituissa ruokamatriiseissa. Lisäksi näistä elintarvikkeista saatavaa CPFA:ta olisi pidettävä ruokavalion kannalta merkityksellisenä mahdollisen fysiologisen vaikutuksen vuoksi.

Itse asiassa CPFA (pääasiassa syklopropaanioktaanihappo 2-heksyyli) on äskettäin tunnistettu sekä ihmisen seerumista että rasvakudoksesta, mikä viittaa siihen, että nämä rasvahapot imeytyvät tehokkaasti ja niillä voi olla fysiologinen rooli ihmiskehossa.

Lisäksi syklopropaanirenkaita sisältävien rasvahappojen on raportoitu vaikuttavan biologisesti lipidiaineenvaihduntaan, munuaisten toimintaan, tulehdukseen ja entsyymien toimintaan syklo-oksigenaasina ja stearoyyli-CoA-desaturaasina. Aiemmat tulokset viittaavat siihen, että CPFA:n synteesiä mikro-organismeissa ja kasveissa säätelee CPFA-syntaasin ilmentyminen, joka katalysoi metyleeniryhmän lisäystä S-adenosyylimetioniinista tyydyttymättömien rasvahappojen esiasteen kaksoissidokseksi. Tätä entsyymiä ei kuitenkaan ole vielä tunnistettu eläimistä ja ihmisistä. Tietojemme mukaan kirjallisuudessa ei ole tietoa CPFA:n kohtalosta ihmiskehossa, ja tarvitaan perusteellinen tutkimus CPFA:n metaboloitumisesta ja kerääntymisestä ihmisiin.

Tämän tutkimuksen tavoitteena on määrittää CPFA:n esiintyminen ihmisen plasmassa CPFA-rikkaan ruokavalion jälkeen (hallittu Grana Padano -juuston ja CPFA:ta sisältävän täysmaidon saanti). Vapaaehtoisten plasma kerätään kahdeksassa eri ajankohdassa lipidien uuttamista, CPFA:n tunnistamista ja kvantifiointia varten GC-MS:llä. Alustava in vivo -akuutti pilottitutkimus suoritetaan (vain 1 henkilö) CPFA:n aterian jälkeisen vastekäyrän tutkimiseksi Grana Padano -juustoannoksen jälkeen.