MORINGA; Ravitsemuksen ja taloudellisen arvon tarjoaminen Malawin asukkaille

Riittävän ravinnon puute on edelleen maailman yleisin terveysongelma ja suurin yksittäinen lapsikuolleisuuden aiheuttaja. Se on suora tai välillinen syy alle 5-vuotiaiden lasten kuolemiin maailmanlaajuisesti 43 %. Kaksi erillistä aliravitsemuksen muotoa - tuhlautuminen (painon alijäämä suhteessa pituuteen) ja stunting (pituuden alijäämä suhteessa ikään) liittyvät läheisesti toisiinsa ja esiintyvät usein yhdessä samoilla lapsilla, mikä lisää kuolleisuusriskiä. Vaikka kitukasvuisten esiintyvyys on vähenemässä maailmanlaajuisesti, Afrikassa kitukasvuisten lasten absoluuttinen määrä kasvaa. Malawi on yksi Saharan eteläpuolisen Afrikan maista eniten, sillä 42 prosenttia lapsista on kitukasvuisia ja 4 prosenttia hukataan.

Maissi on tärkein ravintokasvi ja perusravinto monissa kehitysmaiden osissa, mukaan lukien Malawissa. Tämä riippuvuus maissista ja ravinnon monimuotoisuuden puute on merkittävä tekijä hivenravinteiden puutteessa (yli 30 prosentilla väestöstä).

Täydennysruokinta tarjoamalla ylimääräistä ravintopitoista ruokaa kotiruokavalion lisäksi on toimenpide, jolla pyritään parantamaan ravitsemustilannetta tai ehkäisemään kohdeväestön ravitsemuksellista heikkenemistä. Useat sosioekonomiset ja kulttuuriset tekijät vaikuttavat eri maissa tarjottavien lisäravinteiden tyyppiin ja sisältöön. Ravitsemustuen hyväksyttävyys ja tehokkuus vaihtelevat (riippuu ruuan aistinvaraisesta käsityksestä, hinnasta, valmistusmukavuudesta jne.) ja voi olla rajoittava tekijä onnistumiselle keskivaikean ja vaikean akuutin aliravitsemuksen ehkäisyssä ja hoidossa. Tässä yhteydessä on kasvava kysyntä innovatiivisille strategioille, jotka tarjoavat vaihtoehtoisia ratkaisuja ympärivuotisten yleisesti kulutettujen, hyvän ravintoarvon omaavien kotimaisten tuotteiden saatavuuteen maissa, joissa nälkä on laajalle levinnyt.

Moringa Oleifera - jota pidetään laajalti "ihmepuuna" - on kuvattu "ravitsemuksellisena ja lääketieteellisenä runsaudensarviksi". Moringa-kasvi on kotoisin Pohjois-Intiasta, mutta se on kansalaistettu Malawissa, jossa se on yleinen kaikkialla. Kaikki kasvin osat ovat käyttökelpoisia eri tarkoituksiin, mutta ihmisten ja eläinten ravinnoksi lehtiä käytetään eniten. Moringan lehtiä voidaan leikata toistuvasti ja kestävästi, ja ne sisältävät runsaasti makro- ja mikroravinteita sekä bioaktiivisia yhdisteitä. Nämä ravitsemukselliset ominaisuudet antavat Moringalle mahdollisuuden osallistua merkittävästi Malawin taisteluun proteiini-energia-aliravitsemusta ja mineraalielementtien puutteita vastaan ​​tarjoamalla kotitekoisia rehuja ja elintarvikkeita korvaamaan/osittain taloudellisesti tuodut ravintoaineesisekoitukset.

Moringa oleiferan ravitsemukselliseen karakterisointiin omistettu tutkimus osoittaa, että se on rikas kohtuuhintaisten, helposti saatavilla olevien välttämättömien ravintoaineiden ja fytoainesosien lähde. Moringan lehdet ovat hyvä mineraalien, karotenoidien ja tokoferolien, monityydyttymättömien rasvahappojen, askorbiinihapon, folaatin ja fenolien lähde. Eläinmalleilla tehdyt tutkimukset raportoivat Moringan lehtien raudan huomattavasti paremman biologisen hyötyosuuden verrattuna ferrisitraattiin. Lisäksi joidenkin folaattien päämuotojen havaittiin olevan erittäin biologisesti hyötyosia verrattuna muihin folaattipitoisiin ruokiin, kuten vihreisiin lehtivihanneksiin. Kuitenkin erilaiset tekijät, kuten ympäristö, geneettinen, sadonkorjuun jälkeinen käsittely, lehtien kehitysvaihe - vaikuttavat merkittävästi Moringan lehtien ravinnepitoisuuksiin.

Moringa Oleiferalla tähän mennessä tehdyissä ihmistutkimuksissa ei ole raportoitu haittavaikutuksia, ja monissa osissa maailmaa sen käyttö ravinnon vahvistajana on lisääntymässä. Vaikka monet tutkimukset raportoivat Moringa Oleiferalla täydennettyjen elintarvikkeiden ravintoarvon paranemisen, yksikään niistä ei osoita sulavuutta (in vivo tai in vitro) ja ravinteiden biologista hyötyosuutta, ja tällä hetkellä tehdään korkealaatuista tutkimusta sen ehdotetuista ravitsemuksellisista ja terveydellisistä eduista. niukka.

Maailmanlaajuisissa ruokintaohjelmissa käytettävistä ja tarvittavaan maahan tuoduista tällä hetkellä hyväksytyistä täydennetyistä sekoitettuja elintarvikkeista (FBF) on useita muunnelmia (jota jalostetaan jatkuvasti vastaamaan paremmin edunsaajien ravitsemustarpeita). Maissisoijasekoitus (CSB), johon on lisätty vitamiinien ja kivennäisaineiden esisekoitusta (SUPER CEREAL), on yksi tällainen Maailman elintarvikeohjelman (WFP) tarjoama yhdistelmä. Käytetty esiseoskaava saattaa täyttää kansainväliset vähimmäisstandardit, mutta se on valmistettu epäorgaanisista yhdisteistä, jotka eivät välttämättä ole täysin biologisesti käytettävissä.

Tutkijoiden tietojen mukaan missään ihmisen interventiokokeessa ei ole yritetty verrata Moringaa muunnoskorvikkeena erityisesti koostuvissa lisäelintarvikkeissa, jotta voitaisiin arvioida avainravinteiden ja bioaktiivisten aineiden biologista hyötyosuutta ja kasvin biologista aktiivisuutta in vivo. Tämä antaisi mahdollisuuden kehittää vaihtoehtoisia formulaatioita paikallisesti tuotetuille lisäelintarvikkeille.

Siksi tässä tutkimuksessa tutkijat pyrkivät arvioimaan Moringa-lehtien ravintokoostumusta (kasvatettu kolmessa eri paikassa Malawissa) makro-, mikro- ja ei-ravintoainekoostumuksen suhteen. Suotuisimman profiilin omaavaa näytettä käytetään myöhemmässä ihmisen interventiotutkimuksessa. Tällä satunnaistetulla, kontrolloidulla, crossover-suunnittelututkimuksella tutkijat pyrkivät arvioimaan Moringa oleiferan biosaatavuuspotentiaalia tärkeimpien ravintoaineiden ja bioaktiivisten aineiden suhteen verrattuna nykyiseen ravintolisään SUPER CEREALiin.

Tämä ihmistutkimus on osa laajempaa yhteistutkimusta "MORINGA; ravitsemuksellisen ja taloudellisen arvon tuottaminen Malawin asukkaille", jossa tutkitaan mahdollisuutta luoda Moringa oleifera taloudellisesti kannattavaksi viljelykasveksi, joka edistää kestävän elintarvikeketjun käynnistämistä Malawissa. toimittaa tärkeitä ravintoaineita koko väestölle.

Malawissa paikallisesti kasvatetun Moringa oleiferan tieteellisesti todistetut ravitsemukselliset hyödyt voisivat auttaa korvaamaan tällä hetkellä maahantuotuja ravinteita ja tuotteita ja kehittämään kestävää tuotantoa korkeaproteiiniselle ja hivenainerikkaalle satolle.

Valmistetaan kahdenlaisia ​​​​ruokavalioita:

Kontrolliateria: Corn Soya Blend Testateria: Corn Moringa Blend

Akuutissa interventiossa nämä kaksi testiateriaa antavat meille mahdollisuuden arvioida Corn Moringa Blendin tarjoamien tärkeimpien ravintoaineiden ja bioaktiivisten aineiden biologista hyötyosuutta verrattuna Corn Soya Blendiin, johon on lisätty mikroravinteiden esiseosta.

Cross-over -muotissa kohteet jaetaan satunnaisesti nauttimaan Corn Moringa Blend tai Corn Soya/Micronutrient Premix Blend -testiateria. Vapaaehtoiset kutsutaan palaamaan Rowett-instituutin Human Nutrition Unit (HNU) -yksikköön kahteen interventioistuntoon. Molemmat interventioistunnot ovat identtisiä kaikilta osin paitsi kokeellisten aterioiden koostumuksesta.

Interventioistunnon ajan (yli 24 tunnin ajan) vapaaehtoisia pyydetään jatkamaan vähäistä fytokemiallista ruokavaliota ja nauttimaan vain vettä ensimmäisten viiden tunnin ajan testiaterian nauttimisen jälkeen. Jokaista hoitokertaa seuraa vähintään viikon pesujakso ennen toiseen hoitoon siirtymistä.