MORINGA; Voeding en economische waarde leveren aan de bevolking van Malawi

Gebrek aan adequate voeding blijft 's werelds meest voorkomende gezondheidsprobleem en de grootste oorzaak van kindersterfte. Het is een directe of indirecte oorzaak van 43% sterfgevallen wereldwijd onder kinderen onder de 5 jaar. De twee afzonderlijke vormen van ondervoeding - wegkwijnen (een tekort in gewicht in verhouding tot lengte) en dwerggroei (een tekort in lengte in verhouding tot leeftijd) zijn nauw verwant en komen vaak samen voor bij dezelfde kinderen, wat leidt tot een verhoogd risico op sterfte. Hoewel de prevalentie van groeiachterstand wereldwijd afneemt, wordt Afrika geconfronteerd met een stijging van het absolute aantal kinderen met groeiachterstand. Malawi is een van de meest getroffen landen in Afrika bezuiden de Sahara: 42% van de kinderen is onvolgroeid en 4% is verspild.

Maïs is het belangrijkste voedselgewas en basisvoedsel in veel delen van de ontwikkelingslanden, waaronder Malawi. Deze afhankelijkheid van maïs en het gebrek aan diversiteit in de voeding dragen in belangrijke mate bij aan tekorten aan micronutriënten (aanwezig bij meer dan 30 procent van de bevolking).

Bijvoeding door middel van extra voedzame voeding buiten het thuisdieet is een interventie gericht op het verbeteren van de voedingstoestand of het voorkomen van achteruitgang van de voedingswaarde van de doelpopulatie. Meerdere sociaaleconomische en culturele factoren spelen een rol bij het bepalen van het type en de inhoud van aanvullende voedingsmiddelen die in verschillende landen worden aangeboden. De aanvaardbaarheid en doeltreffendheid van de voedingsondersteuning is variabel (afhankelijk van zintuiglijke waarneming van het voedsel, prijs, bereidingsgemak enz.) en kan een beperkende factor zijn voor het succes bij het voorkomen en behandelen van matige en ernstige acute ondervoeding. In deze context is er een toenemende vraag naar innovatieve strategieën die alternatieve oplossingen bieden voor toegang het hele jaar door tot algemeen geconsumeerde producten van eigen bodem met een goede voedingswaarde in landen met wijdverbreide honger.

Moringa Oleifera - algemeen beschouwd als de 'wonderboom' is beschreven als 'een voedzame en medicinale hoorn des overvloeds'. De Moringa-plant komt oorspronkelijk uit Noord-India, maar is genaturaliseerd geworden in Malawi, waar hij overal voorkomt. Alle delen van de plant zijn voor verschillende doeleinden bruikbaar, maar voor menselijke en dierlijke voeding worden de bladeren het meest gebruikt. Moringa-bladeren kunnen herhaaldelijk en duurzaam worden geoogst en zijn rijk aan macro- en micronutriënten, evenals bioactieve verbindingen. Deze voedingskenmerken geven Moringa het potentieel om aanzienlijk bij te dragen in de strijd van Malawi tegen eiwit-energie-ondervoeding en tekorten aan minerale elementen, door voer en voedselproducten van eigen bodem te leveren ter vervanging/gedeeltelijke vervanging, met economisch voordeel, van geïmporteerde premixen van voedingsstoffen.

Onderzoek gewijd aan de voedingskarakterisering van Moringa oleifera toont aan dat het een rijke bron is van betaalbare, direct beschikbare, essentiële voedingsstoffen en fytobestanddelen. Het Moringa-gebladerte is een goede bron van mineralen, carotenoïden en tocoferolen, meervoudig onverzadigde vetzuren, ascorbinezuur, foliumzuur en fenolen. Studies in diermodellen rapporteren een significant hogere biologische beschikbaarheid van ijzer uit Moringa-gebladerte in vergelijking met ijzercitraat. Bovendien bleken enkele belangrijke vormen van foliumzuur in hoge mate biologisch beschikbaar te zijn in vergelijking met andere foliumzuurrijke voedingsmiddelen, zoals groene bladgroenten. Verschillende factoren, zoals omgevings-, genetische, behandeling na de oogst, stadium van bladontwikkeling, hebben echter een aanzienlijke invloed op de voedingswaarde van Moringa-bladeren.

In onderzoeken bij mensen die tot nu toe met Moringa Oleifera zijn uitgevoerd, zijn geen nadelige effecten gemeld en in veel delen van de wereld neemt het gebruik ervan als voedselversterker toe. Hoewel veel onderzoeken een verbetering van de voedingswaarde van met Moringa Oleifera verrijkte voedingsmiddelen rapporteren, toont geen van hen de verteerbaarheid (in-vivo of in-vitro) en de biologische beschikbaarheid van voedingsstoffen aan. schaars.

Er zijn verschillende variaties (continu verfijnd om beter te voldoen aan de voedingsbehoeften van de begunstigden) van momenteel goedgekeurde verrijkte gemengde voedingsmiddelen (FBF) die worden gebruikt in wereldwijde voedingsprogramma's en worden geïmporteerd in het land van nood. Maïs Soja Blend (CSB) verrijkt met een voormengsel van vitamines en mineralen (SUPER CEREAL) is zo'n combinatie die wordt aangeboden door het Wereldvoedselprogramma (WFP). De gebruikte premix-formule voldoet mogelijk aan de minimale internationale normen, maar wordt vervaardigd met behulp van anorganische verbindingen, die mogelijk niet volledig biologisch beschikbaar zijn.

Voor zover de onderzoekers weten, hebben geen menselijke interventieproeven geprobeerd om Moringa te vergelijken als vervangingsmiddel voor modificaties in speciaal samengestelde aanvullende voedingsmiddelen om de in vivo biologische beschikbaarheid van belangrijke voedingsstoffen en bioactieve stoffen en biologische activiteiten van de plant te evalueren. Dit zou de mogelijkheid bieden voor de ontwikkeling van alternatieve formuleringen voor lokaal geproduceerde aanvullende voedingsmiddelen.

Daarom proberen de onderzoekers in deze studie de nutritionele samenstelling van Moringa-bladeren (gekweekt op drie verschillende locaties in Malawi) te beoordelen in termen van macro-, micro- en niet-nutriëntensamenstelling. Het monster met het meest gunstige profiel zal worden gebruikt in een volgende humane interventiestudie. Met deze gerandomiseerde, gecontroleerde, cross-over-designstudie willen de onderzoekers het biologische beschikbaarheidspotentieel van Moringa oleifera evalueren in termen van belangrijke voedingsstoffen en bioactieve stoffen in vergelijking met het huidige voedingssupplement SUPER CEREAL.

Deze menselijke studie maakt deel uit van een bredere gezamenlijke studie "MORINGA; levering van voeding en economische waarde aan de mensen van Malawi", waarin de mogelijkheid wordt onderzocht om Moringa oleifera te vestigen als een economisch levensvatbaar gewas dat zal bijdragen aan het lanceren van een veerkrachtige voedselvoorzieningsketen in Malawi die zal essentiële voedingsstoffen aan de bevolking leveren.

Wetenschappelijk bewezen voedingsvoordelen van lokaal geteelde Moringa oleifera in Malawi kunnen helpen om momenteel geïmporteerde voedingsstoffen en producten te vervangen en duurzame productie van een eiwitrijk, micronutriëntenrijk gewas te ontwikkelen.

Er worden twee soorten diëten bereid:

Controle maaltijd: Maïs Soja Blend Testmaaltijd: Maïs Moringa Blend

Bij een acute interventie zullen deze twee testmaaltijden ons in staat stellen om de biologische beschikbaarheid van de belangrijkste voedingsstoffen en bioactieve stoffen van Corn Moringa Blend te evalueren in vergelijking met Corn Soya Blend verrijkt met een toevoeging van een Micronutrient Premix.

Op een cross-over manier worden proefpersonen willekeurig toegewezen om de Corn Moringa Blend of de Corn Soya/Micronutrient Premix Blend testmaaltijd te consumeren. De vrijwilligers zullen worden uitgenodigd om terug te keren naar de Human Nutrition Unit (HNU) van het Rowett Institute voor twee interventiesessies. Beide interventiesessies zullen in alle opzichten identiek zijn behalve de samenstelling van de experimentele maaltijden.

Voor de duur van de interventiesessie (gedurende een periode van 24 uur) wordt de vrijwilligers gevraagd om het lage fytochemische dieet voort te zetten en alleen water te consumeren gedurende de eerste vijf uur na consumptie van de testmaaltijd. Elke behandelingssessie wordt gevolgd door een wash-outperiode van ten minste een week voordat wordt overgegaan op de tweede behandeling.