Kuivapaahdettujen maapähkinöiden ja keitettyjen maapähkinöiden vaikutus sokeritasapainoon

Osallistujat rekrytoidaan lentolehtisten, suullisten esitelmien ja sähköpostien avulla. Rekrytointimenetelmissä kuvataan lyhyesti tutkimusta, kelpoisuutta ja korvausta, ja mahdollisia koehenkilöitä pyydetään ottamaan yhteyttä Brooke Wilsoniin lisätietoja varten (sähköpostitse), jossa Brooke vastaa sähköpostitse tiedotuskokouksen ajan ja paikan, joka sisältää seulontaprosessin. terveystarkastuskyselyyn. Kyselylomake liitetään/sisältyy vastaussähköpostiin, jotta kiinnostuneet henkilöt voivat nähdä, ovatko he oikeutettuja kokoukseen. Tutkimusryhmä ei säilytä terveysseurantakyselyä, jos osallistuja sanoo "kyllä" johonkin kysymykseen, hänen todetaan olevan kelvoton ja tutkijat silppuavat kaikki terveyskyselylomakkeet, eikä osallistujan tarvitse kirjoittaa nimeään kyselyyn. Tiedotustilaisuudessa keskustellaan tutkimusprotokollasta, vaiheiden aikataulusta, mukaan lukien vaaditut kokonaistunnit, riskit ja edut sekä korvaukset sekä fyysinen kopio suostumuslomakkeesta annetaan tarkistettavaksi. Toimitetaan terveysseulontaan liittyvä kyselylomake ja tutkittava täyttää sen yksityisesti ja/tai kysyy tarvittaessa. Henkilöitä, jotka täyttävät kyselyyn sisältyvät alkuperäiset kelpoisuusvaatimukset ja allekirjoittavat suostumuslomakkeen vapaaehtoisesti, pyydetään suunnittelemaan suullinen glukoositoleranssitesti seuraavaksi erilliseksi tapaamiseksi, jossa selvitetään, täyttääkö heidän glykeeminen vasteensa lopulliset kelpoisuusvaatimukset. Suun glukoositoleranssitestin KELPOISUUS: (1 aamun kesto ~ 3 tuntia laboratoriossa) Tutkijat ilmoittavat osallistujille kokouksessa (kuvattu myös suostumuslomakkeessa), että testi alkaa aikaisin aamulla, kun he eivät ole syöneet mitään edellisen illan jälkeen tai vähintään 6-8 tuntia tässä paastotilassa. Seulonnassa mitataan paastoverensokeri (yksi verensokerin lukema ennen testin alkua) ja glukoositoleranssitesti tehdään insuliiniresistenssin poissulkemiseksi. Glukoositoleranssitesti mittaa verensokerin muutoksia 2 tunnin aikana 50 g glukoosia sisältävän glukoosijuoman nauttimisen jälkeen. Verinäytteet otetaan 10, 20, 30, 40, 50, 60, 75, 90, 105 ja 120 minuutin kuluttua hoitojen nauttimisesta glukometrillä kapillaariverinäytteiden ottamiseksi (sormenpistos); (Testin "suullinen" kuvaaja viittaa siihen, että henkilö nauttii suun kautta 50 gramman glukoosijuoman, joka jäljittelee normaalia aterian piikkiä verensokerivasteessa. "Suullinen" erottaa glukoosin antomenetelmän, kuten muissa tapauksissa glukoosi voidaan ruiskuttaa suonensisäisesti sen sijaan, että se nautittaisiin ruuan tai juoman muodossa. Kaikki glukoosinsietotestit tarkkailevat verensokeria käyttämällä jatkuvia glukoosimittareita tai ottamalla verta aikavälein.) Ketään osallistujaa ei jätetä yksin suullisen glukoositoleranssitestin aikana, kaikkien testien aikana Brooke Wilson ja toinen tutkimusryhmän jäsen ovat osallistujien kanssa. Brooke Wilson ja henkilökunta mittaavat koehenkilöiden pituuden, lantion ja vyötärösuhteen sekä painon. Nämä mittaukset tehdään yksityisessä huoneessa, jossa on aina kaksi henkilöä, jotka ovat samaa sukupuolta kuin osallistuja, ja jokainen on koko ajan täysin pukeutunut. Professorit eivät ota mittauksia. Pituus ja paino mitataan kehon massaindeksin laskemiseksi tutkimuksen aikana, jotta voidaan havaita painonmuutokset, jotka voivat liittyä ruokavalion muutokseen. Lonkka-vyötärön suhteen mittaaminen antaa tarkemman käsityksen painon jakautumisesta, yleisestä terveydentilasta ja tiettyjen sairauksien riskistä. Koehenkilöt, joiden glukoosivasteet katsotaan normaaleiksi/terveiksi, kutsutaan jatkamaan tutkimusta. On mahdollista, että osallistuja läpäisee terveystarkastuskyselyn, allekirjoittaa suostumuslomakkeen ja läpäisee sitten suullisen glukoositoleranssitestin, jossa hän ei pääse jatkamaan tutkimuksessa eikä hänelle makseta korvausta missään muodossa. Suostumuslomake on allekirjoitettava ennen suullista glukoositoleranssitestiä, jotta voidaan selvittää osallistujien turvallisuus ja riskitietoisuus. Kelpoisuuden selvittämiseksi suoritettu suun glukoositoleranssitesti toimii myös tutkimuksen suorittaneiden osallistujien peruslukemana. Terveysseulontakysely siivotaan välittömästi sen jälkeen, kun koehenkilöt suostuvat osallistumaan tutkimukseen tai heidät suljetaan pois tutkimuksesta. (Jos hylätään, myös oraalisen glukoosin sietotestin tiedot tuhotaan.) Tämä tutkimus koostuu kolmesta osasta. Ensimmäinen on vaihe 1, toinen vaihe 2 ja kolmas vaihe 3. Vaiheen 1 tiedot pysyvät itsenäisinä tämän tutkimuksen raportoinnissa. Pitkäkestoinen tutkimus on jaettu kahteen osaan (vaihe 2 ja vaihe 3), koska se on ristikkäinen tutkimus, mikä tarkoittaa, että vaiheessa 2 osallistujille annetaan joko paahdettuja tai keitettyjä maapähkinöitä (satunnaismäärityksen mukaan) nautittavaksi päivittäin kahden viikon ajan. pesuviikko erottaa vaiheet 2 ja 3 ja sitten vaihe 3 (samalla protokollalla kuin vaihe 2) samojen osallistujien kanssa PAITSI ruokakäsittelyt vaihdetaan (ne, jotka söivät paahdettuja maapähkinöitä vaiheessa 2, syövät keitettyjä maapähkinöitä vaiheessa 3 ja päinvastoin). Vaiheiden 2 ja 3 tiedot raportoidaan yhdessä, koska kokeellinen suunnittelu edellyttää, että jokainen osallistuja tekee molemmat hoidot. Aikajanan suhteen vaiheet suoritetaan seuraavassa järjestyksessä: (Seulonta ja kelpoisuus - sisältää 1 suun kautta otettavan glukoosinsietotestin) 1. Vaihe 1 (sisältää 2 suun kautta otettavaa glukoosinsietotestiä) 2. Huuhteluviikko 3. Vaihe 2 (sisältää 1 oraalinen glukoositoleranssitesti) 4. Pesuviikko 5. Vaihe 3 (sisältää 1 suun kautta otettavan glukoosin sietotestin) VAIHE 1: (2 aamun kesto 1 viikossa ~ 6 tuntia laboratoriossa) Osallistujat suorittavat suun glukoosinsietotestin (OGTT) keitetyn maapähkinän ja paahdetun maapähkinäkäsittelyn osalta (kelpoisuussuullinen glukoositoleranssitesti toimii kontrolliryhmänä vaiheessa 1). Viikon aikana osallistujat tulevat keskiviikkoaamuna syömään keitettyä maapähkinä-OGTT:tä ja perjantaiaamuna viimeistelemään paahdettua maapähkinä OGTT:tä. Molemmat OGTT-istunnot suoritetaan seuraavasti: Osallistujien tulee paastota laboratorioon saapuessaan, eli he eivät ole syöneet viimeisen 6-8 tunnin aikana aikaisin aamulla tehtävää testiä varten. Osallistuja syö hoitoruokansa 0-15 minuuttia ennen 50g glukoosijuoman nauttimista. Kun 50 g glukoosijuoma (täytyy juoda 10 minuutin sisällä) on nautittu, OGTT suoritetaan samalla tavalla kuin kelpoisuus OGTT. Verensokerin muutos mitataan 2 tunnin aikana välittömästi hoitoruoan ja 50g glukoosijuoman nauttimisen jälkeen, verinäytteitä otetaan glukometrillä 10, 20, 30, 40, 50, 60, 75, 90 120 min. ottaa kapillaariverinäytteitä (sormenpistot); Tutkijat mittaavat pituuden, lantion ja vyötärösuhteen sekä painon. WASH OUT VIIKKO: (1 viikon kesto) Osallistujat palaavat vapaaseen elämiseen eivätkä käytä vaiheen 1, 2 ja 3 välillä näytteitä (paahdettuja tai keitettyjä maapähkinöitä). (Osallistujia ohjeistetaan tallentamaan kaikki tiedot (harjoittelu/askeleet ja ruokavalio) paperilla olevalla tiedonkeruulomakkeella/päiväkirjalla, joka toimitetaan kaikissa vaiheissa. Tutkimuksen päätyttyä viimeisen glukoosinsietotestin aikana osallistujat luovuttavat ruoka-/harjoituspäiväkirjansa Brooke Wilsonille, joka kuljettaa päiväkirjat välittömästi jalkaisin Schaub Hallin huoneeseen 221 lukittuna valmistuneen laatikkoon. toimisto (ainoastaan ​​Brooke Wilsonilla on laatikon avain), jossa ovi toimistoon on lukittu kortinlukijalla, johon pääsee vain vastaava henkilökunta. Tutkijat antavat osallistujille askelmittarin, jos heillä ei ole sellaista, jotta he voivat mitata päivittäistä aktiivisuutta askelmääränä. Katso "19049 osallistujan tietolomake" -asiakirjasta osallistujille annetut ohjeet glukometrin, askelmittarin ja vaadittujen ruokarajoitusten käytöstä.) VAIHE 2: (2 viikkoa kesto) Osallistujat satunnaistetaan keitettyjen maapähkinöiden tai paahdettujen maapähkinöiden hoitoryhmään. Kun osallistujat palaavat laboratorioon, heille annetaan kahden viikon mittaiset näytteet (14 annosta 48 gramman annosta) vaihetta 2 varten (esimitattu ja jaettu yksittäisiin astioihin), jotka he kuluttavat kerran päivässä. Vaiheesta riippuen, paahdettu tai keitetty, heille opastetaan, kuinka elintarvikkeet säilytetään oikein, jotta ne estävät ruokaperäisiä sairauksia. Heitä neuvotaan nauttimaan näyte suunnilleen samaan aikaan joka päivä lounaan ja illallisen välillä, nauttimaan yhdellä 30 minuutin istunnolla koko päivän sijaan ja kirjaamaan näytteen todellinen käyttöaika. VAIHE 2 ORAL GLUKOOSITOLERANSSITESTI: (1 aamun kesto ~ 3 tuntia laboratoriossa) Kun koehenkilöt ovat saaneet päätökseen kahden viikon päivittäisen x maapähkinän kulutuksen, he suorittavat suun kautta otettavan glukoosin sietotestin. Osallistujien tulee paastota laboratorioon saapuessaan, eli he eivät ole syöneet viimeisten 6-8 tunnin aikana aikaisin aamulla tehtävää testiä varten. Verensokerin muutosta mitataan 2 tunnin aikana välittömästi 50g glukoosijuoman nauttimisen jälkeen. Verinäytteet otetaan 10, 20, 30, 40, 50, 60, 75, 90 120 minuutin kuluttua juoman nauttimisesta glukoosimittarilla kapillaariverinäytteiden ottamiseksi (sormenpistos); Tutkijat mittaavat pituuden, lantion ja vyötärösuhteen sekä painon. WASH OUT VIIKKO: (1 viikon kesto) Osallistujat palaavat täysin vapaaseen elämiseen eivätkä käytä vaihenäytteitä vaiheiden 2 ja 3 välillä. VAIHE 3: (2 viikkoa kesto) Sama menettely vaiheen 2 kohdalla käytetään vaiheessa 3, paitsi että ryhmät vaihtavat vastaavia vaihenäytteitä. VAIHE 3 ORALINEN GLUKOOSITOLERANSSITESTI: (1 aamun kesto ~ 3 tuntia laboratoriossa) Samaa menettelyä vaiheen 2 oraalisen glukoosin sietotestissä käytetään vaiheeseen 3. Tutkijat mittaavat pituuden, lantion ja vyötärön välisen suhteen ja painon. Koko menettelyn ajan osallistujat voivat elää elämäänsä normaalisti, lukuun ottamatta seuraavia sääntöjä.Heitä ei suositella voimakkaasti juomasta mitään (etenkin yli 2 juomaa päivässä ja/tai yli 4 annosta kahdessa tunnissa minkä tahansa tutkimuksen aikana). Osallistujat eivät myöskään saa harjoittaa normaalista poikkeavaa liikuntaa alle 10 tuntia ennen suullista glukoositoleranssitestiä. Flebotomisti ei ole välttämätön, sillä sormien lyöminen riittävän veren saamiseksi glukometriin on yleinen käytäntö ja instrumentti myydään reseptivapaasti. Lisäksi glukoosimittari vaatii vain noin 50 mikrolitraa sormipuikkoa kohden tai vähemmän, jokaisen osallistujan on suoritettava viisi suun glukoosinsietotestiä, mukaan lukien 10 sormenpuikkoa testiä kohden. Eli yhteensä suurin määrä verta, jonka kukin osallistuja ottaa, on 2500 mikrolitraa tai 2,5 millilitraa vastaava määrä. Alla olevat ohjeet glukoosimittarin oikeasta käytöstä, mukaan lukien sormen pistos, on peräisin sairauksien torjunta- ja ehkäisykeskuksista: - Varmista, että glukometri on puhdas ja käyttövalmis, käynnistä glukometri. - Pese kädet saippualla ja lämpimällä vedellä. Kuivaa hyvin. Hiero käsiä saadaksesi verta sormeen. - Poista korkki lansettilaitteesta, työnnä lansettia, kunnes kuulet napsahduksen varmistaaksesi, että se on kiinni, kierrä lansetin suojakansi irti paljastaen neulan ja sulje lansettilaite. - Kun olet poistanut testiliuskan, sulje koeliuskasäiliö välittömästi tiiviisti. Testiliuskat voivat vaurioitua, jos ne altistuvat kosteudelle. - Aseta testiliuska glukometriin; tarkista, että glukometri on päällä. - Aseta lansetti haluamasi sormen kylkeä vasten; paina painiketta lyödäksesi sormen. Pikäytä sormea ​​kyljestä sormen kärjen tai tyynyn sijaan vähentääksesi kipua. Puristamalla sormen tyvestä (jos se vaatii paljon voimaa tai verta ei tule ulos, pysähdy ja lanseeraa uudelleen toiseen kohtaan), aseta pieni määrä verta varovasti testiliuskaan. - Muutaman sekunnin kuluttua lukema tulee näkyviin. Seuraa ja tallenna tuloksia. - Hävitä lansetti oikein poistamalla lansettilaitteen kansi, sulkemalla itse lansetti ja vetämällä lansetti pois laitteesta ja heittämällä se pois. Poista testiliuska glukometristä ja laita se sopivaan roskasäiliöön. https://www.cdc.gov/diabetes/managing/managing-blood-sugar/bloodglucosemonitoring.html Askelmittarin tiedot: PedUSA CW Askelmittari Mukana toimitettu askelmittari tallentaa vain askelmäärän, joka on otettu tietojen tyhjentämisen välillä (painike, jolla nollataan askelmäärä joka päivä). Askelmittari ei seuraa muita tietoja kuin askelmäärää. Osallistujat voivat tarjota oman askellaskurinsa Fitbitin, älykellon, Garminin jne. muodossa, kunhan osallistujan käyttämä laite on yhtenäinen koko tutkimuksen ajan. Kaikilla askellaskurisovelluksilla (ei toimiteta) on erilliset käyttöehdot, jotka voivat osoittaa, että käyttäjien tiedot jaetaan kolmansille osapuolille, jotka eivät ole tutkimustiimi, eivätkä tiedot ole luottamuksellisia. Tutkimusryhmä ei ole vastuussa mistään näiden sovellusten kautta jaetuista tiedoista, koska näiden sovellusten käyttö ja niiden käyttöehtojen tiedostaminen ja hyväksyminen on osallistujan harkinnassa. *Katso asiakirja "MyFitnessPal ja vaihtoehtoinen askellaskurin käyttö: henkilötietojen luottamuksellisuutta koskevat tiedot", joka on annettu kaikille osallistujille, jotka keskustelevat tietojen/henkilötietojen luottamuksellisuudesta tätä tekniikkaa käyttämällä. * Kaikissa tilanteissa osallistujien tulee fyysisesti kirjoittaa tai tallentaa askeleensa ruokapäiväkirjaansa/harjoituspäiväkirjaansa, jonka keräämme jokaisen vaiheen lopussa. Jos askelmittari katoaa tai rikkoutuu, kohteelle tarjotaan tilalle uusi. 50 gramman glukoosijuoman tiedot: Azer Scientific Glucose Tolerance Beverages, valmistusnumero Azer Scientific 10O050, luettelonumero 22-026-203. Juoma on Food and Drug Administrationin, Maailman terveysjärjestön ja American Diabetes Associationin vaatimusten mukainen. Se toimitetaan valmiiksi mitatussa tehtaalla suljetussa pullossa, joka on käyttövalmis ja säilytetty huoneenlämmössä. Tämän tutkimuksen aikana osallistuja viettää 15 tuntia laboratoriossa verensokerin mittaamiseksi (3 tunnin mittaisina istunnoina) sekä 10 minuuttia päivässä seuratakseen ruokaa ja liikuntaa. Kokonaisaika, jonka osallistujat viettävät tässä tutkimuksessa, on 21 tuntia.