Maitotuotteiden ja maidottomien vaihtoehtoisten juomien vaikutus harjoituksen jälkeiseen anaboliaan aktiivisilla nuorilla (PBS)

Kehon vähärasvaisen massan (LBM) (esim. lihasten ja luun) kasvu ja kehitys on elintärkeää, jotta voidaan tukea terveyttä ja suorituskykyä koko elinkaaren ajan, mutta myös vähentää aineenvaihduntahäiriöiden, kuten osteoporoosin ja sarkopenian, esiintyvyyttä myöhemmällä iällä. Aktiiviset nuoret, jotka harjoittavat säännöllisesti kohtalaista tai voimakasta fyysistä aktiivisuutta (MVPA), lisäävät LBM- ja lihasvoimaa paremmin kuin heidän istuvat kollegansa. LBM:ää säätelee proteiinien hajoamisprosessi (PB), jossa vanhat tai vaurioituneet proteiinit hajoavat vapauttaen niiden muodostamia aminohappoja (AA), sekä proteiinisynteesi (PS), prosessi, jossa uusia proteiineja valmistetaan yhdistämällä ainesosa. AA yhdessä. Kun PS:n määrä ylittää PB:n (PS>PB), positiivinen nettoproteiinitase saavutetaan, mikä lopulta helpottaa LBM:n lisääntymistä. Päinvastoin, jos PB>PS, nettoproteiinitase on negatiivinen, mikä johtaa LBM:n menetykseen.

Olettaen, että energian kokonaissaanti täyttyy, aktiivisen elämäntavan aineenvaihduntatarpeiden täyttämiseksi ravinnon proteiini on ensisijainen anabolinen ärsyke. Tämä makroravintoaine helpottaa laihojen kudosten kasvua tarjoamalla AA:n "rakennuspalikoita" tukemaan lihasten ja muiden kehon proteiinien synteesiä. Fyysinen aktiivisuus (PA) on toinen merkittävä tekijä, joka edistää LBM:n kasvua. Harjoittelun jälkeen proteiinin nettotasapaino on negatiivinen, jos ravinnon proteiinia ei ole nautittu. Harjoituksen jälkeinen proteiinin kulutus kuitenkin edistää positiivista nettoproteiinitasapainoa, joka toistuessaan ajan myötä voi edistää LBM:n lisääntymistä. Nuoret, jotka harjoittavat korkeaa PA:n tasoa, ovat suuremmat LBM:ään verrattuna heidän istuvaan työelämään. Siksi on tärkeää hyödyntää optimaalisia ravitsemus- ja liikuntatoimenpiteitä positiivisen nettoproteiinitasapainon tukemiseksi, joka on akuutti kasvun merkki, erityisesti haavoittuvissa väestöryhmissä, kuten lapsissa.

Lapsilla maitoproteiinin nauttimisen on osoitettu stimuloivan koko kehon PS:ää, mikä johtaa positiiviseen koko kehon nettoproteiinitasapainoon. Aikuisilla maitoproteiinit johtavat parempaan harjoituksen jälkeiseen palautumiseen ja PS:ään verrattuna ei-maitoisiin vaihtoehtoihin. Suurin osa tähän mennessä tehdyistä tutkimuksista, joissa on tutkittu aterian jälkeisiä proteiinisynteesivasteita kasviperäisiin proteiinilähteisiin, on käsittänyt eristettyjä proteiinilähteitä. Tällä hetkellä on kuitenkin vähän tutkimusta, jossa tutkitaan kasvipohjaisten proteiinilähteiden kokoruokamatriisin vaikutusta koko kehon proteiinien aineenvaihduntaan aktiivisessa nuoruudessa. Lisäksi murrosiän kasvupyrähdystä leimaa nopea LBM:n kertyminen, jonka ylittää vasta ensimmäinen elinvuosi. Tätä LBM:ää, jota aktiivinen elämäntapa vahvistaa, on tuettava riittävällä energian ja proteiinin nauttimisella. Siksi on tarpeen määrittää meijerituotteiden ja muiden kuin maitotuotteiden anabolinen vaikutus harjoituksen jälkeen LBM-kasvun ja koko kehon proteiiniaineenvaihdunnan markkereihin, erityisesti lapsilla, jotka ovat alitutkittuja.

Tässä projektissa käytetään indikaattoriaminohappohapetus (IAAO) -metodologiaa määrittämään proteiinin/AA:n saanti, joka minimoi indikaattorin AA hapettumisen ja maksimoi PS:n. Indikaattori AA:n hapettumista minimoidaan nauttimalla riittävä määrä AA:ta ja/tai nauttimalla ravitsemuksellisesti täydellisiä proteiinilähteitä. Tämän tutkimuksen päätavoitteena on selvittää energiasovitettujen meijeri- ja maidottomien maitovaihtoehtojen vaikutus koko kehon proteiinisynteesiin aktiivisilla nuorilla liikunnan jälkeen.

Tavoite 1: Selvittää maitotuotteiden (2 % maitoa) ja maidottomien maitovaihtoehtojen (soija-, riisi- ja mantelimaitojuomat) vaikutus koko kehon PS:ään ajoittaisen liikunnan jälkeen lapsilla, nuorilla miehillä ja miehillä. teini-ikäiset naiset.

Hypoteesi 1: Koko kehon PS on suurin maitomaidon nauttimisen jälkeen verrattuna isokalorisiin (eli yhtä suureen energiamäärään) ei-maitoisiin vaihtoehtoihin, koska laadukasta ravintoproteiinia on suurempi ja/tai suurempi. Sukupuolesta riippumatta nuorilla odotetaan olevan suurempi PS, koska heillä on lisääntynyt anabolinen herkkyys kuin lapsilla.