Beta-glukaanilisän vaikutus kalori- ja hiilihydraattirajoitteisen ruokavalion aikana kehon painoon ja rasvahukkaan, ruokahaloon sekä ruoansulatuskanavan ruokahalun säätelyhormoneihin.

Tämä tutkimus selvittää, edistääkö beetaglukaanilisä, kun sitä lisätään energia- ja hiilihydraattirajoitteiseen ruokavalioon, painon ja kehon rasvan vähenemistä sekä johtaako se vähemmän haitallisiin muutoksiin subjektiivisessa ruokahalussa ja ruoansulatuskanavan ruokahaluhormoneissa. Tämä on kaksoissokko, satunnaistettu, kontrolloitu tutkimus, jossa ylipainoiset ja lihavat terveet naiset jaetaan satunnaisesti beetaglukaaniryhmään tai selluloosa (placebo) -ryhmään (1:1).

Osallistujat Tehosuunnittelun perusteella ja ottaen huomioon noin 25 %:n luopumisprosentin, tähän tutkimukseen pyritään rekrytoimaan 60 vähäliikuntaista ylipainoista tai lihavaa naista (30 kummassakin ryhmässä), iältään 18–60-vuotiaita ja painoindeksillä (BMI) 25–39,9 kg/m².

Tutkimussuunnittelu Osallistujien kelpoisuuden vahvistamiseksi he käyvät läpi seulontatapaamisen. Seulontavierailuun kuuluu terveyskyselyn täyttäminen, pituuden ja painon mittaus sekä lepoaineenvaihdunnan mittaaminen. Kelpoiset osallistujat satunnaistetaan joko beetaglukaaniryhmään tai placeboryhmään. Satunnaistus suoritetaan Excel-ohjelmistolla. Tutkimuksen sokkotilanteen varmistamiseksi riippumaton henkilö merkitsi kuituannospakkaukset joko 'A' tai 'B' -kirjaimilla, mikä ilmaisee β-glukaaniryhmän tai placeboryhmän.

Ennen 4 viikon interventiota osallistujat käyvät läpi kokeellisen testitilanteen. Tämä testi suoritetaan Aineenvaihduntalaboratoriossa alkaen noin kello 9.00 aamulla yön yli paastottuaan. Pituus ja paino mitataan samoilla menetelmillä kuin seulontatapaamisessa. Osallistujat täyttävät sitten subjektiivisen ruokahalukyselyn. Tämän jälkeen kyynärsuonen alueelle asetetaan kaniili. 10 minuutin lepojakson jälkeen otetaan paastoverinäyte. Tämän jälkeen otetaan perustason sylkinäyte, ja osallistujia pyydetään juomaan deuteriumoksidia (D₂O) sekoitettuna tavalliseen juomaveteen. Välittömästi perustason syljenoton jälkeen osallistujat nauttivat standardoidun vähäkalorisen aamiaisen (~200 kcal; hiilihydraatit: 20–25 g, proteiini: 15–20 g, rasva: ~3 g, kuitu: ~2 g), joka on nestemäinen ateriankorvike (Cambridge Weight Plan, Corby, UK), sekoitettuna joko 3 g β-glukaanilla tai 3 g selluloosalla placebona. Kokeellisten testien aikana verinäytteitä ja subjektiivisia ruokahaluarvioita kerätään 30 minuutin välein 240 minuutin ajan, ja lisäsylkinäytteitä otetaan 3 tunnin ja 3,5 tunnin kuluttua deuteriumoksidiveden nauttimisesta. Sama testi suoritetaan interventiojakson päättymisen jälkeen.

4 viikon interventiojakson aikana osallistujat noudattavat energia- ja hiilihydraattirajoitteista ruokavaliota yhdistettynä 9 g/päivä beetaglukaanin (beetaglukaaniryhmä) tai 9 g/päivä selluloosan (placeboryhmä) kanssa. 4 viikon interventiojakson aikana aamiaiset ja illalliset koostuvat energia-rajoitetuista ateriankorvikkeista, jotka tarjoavat 200 kcal/ateria, kun taas lounaat ovat vähähiilihydraattisia aterioita, jotka tarjoavat 35 % tavanomaisesta energiansaannista.

Interventiojakson aikana osallistujille annetaan lisäravinteet (beetaglukaani tai placebo) ja vähäenergiset nestemäiset ateriankorvikepussit kahdessa erässä. Tämän odotetaan tukevan tutkimustuotteiden noudattamista. Osallistujille annettiin ohjeet nauttia 9 g/päivä joko beetaglukaanilisää tai placebolisää jokaisen pääaterian (aamiainen, lounas ja illallinen) yhteydessä. Aamiaisen ja illallisen yhteydessä kuitu sekoitetaan annettuihin ateriankorvikkeisiin. Lounaan yhteydessä osallistujille suositellaan sekoittamaan lisäravinteet jogurttiin, mehuun tai veteen henkilökohtaisen mieltymyksen mukaan. Osallistujiin otetaan yhteyttä puhelimitse tai sähköpostitse kerran viikossa ruokavaliokatsauksen ja tuen tarjoamiseksi. Osallistujia kehotetaan välttämään alkoholin nauttimista tai rajoittamaan sen enintään kahteen annokseen viikossa.

Tulosmittaukset Rasvattoman massan (FFM) ja rasvamassan (FM) mitataan sekä ennen interventiota että sen jälkeen suoritetuissa kokeellisissa testeissä käyttäen stabiilia isotooppilaimentumismenetelmää deuteriumoksidin (D₂O) käyttäen merkkiaineena. D₂O:n määrää kehossa analysoidaan Fourier-muunnosinfrapunaspektrometrian avulla.

Tätä tekniikkaa on käytetty viimeiset 50 vuotta kokonaiskehon veden (TBW) arvioimiseen, jota käytetään rasvattoman massan ja rasvamassan laskemiseen.

Subjektiivisia ruokahaluarvioita mitataan visuaalisella analogiaskaalalla (VAS). Skaala on 100 mm pitkä, ja siinä on sanoja, jotka on kiinnitetty minimiin ja maksimiin 'syömishalulle', 'kylläisyydelle', 'nälälle', 'syömiskyvylle' ja 'kylläisyydelle', piste vastaten heidän tuntemuksiaan. Vastaus lasketaan mittaamalla etäisyys millimetreinä vasemmasta kiinnityspisteestä osallistujan merkintään. Kaikki arvosanat täytetään manuaalisesti.

Ruokahaluun liittyvät hormonit. Plasman kokonaisghrelinin, asyloitu ghrelinin, PYY:n ja GLP-1:n pitoisuuden mittaukset suoritetaan ELISA-sarjoilla (Merck, Millipore, Bioscience Division, UK).

Ruokavalion arviointi. Ruokapäiväkirjat ja elektroniset keittiövaakat (Salter Housewares Ltd., Tonbridge, UK) annetaan osallistujille seulontapäivänä, ja osallistujille annetaan ohjeet vaakojen käyttöön 3 päivän ruoka- ja juomamerkintöjen tallentamiseksi. Ruokavaliomerkinnät analysoidaan energian ja makroravinteiden saannin osalta käyttäen Nutritics-ruokavalianalyysiohjelmistoa (Dublin, Irlanti). Ruokavalion arviointitietoja käytettiin osallistujien tavanomaisten ruokavaliokuvioiden kuvaamiseen.

Tilastollinen analyysi. Seka-ANOVA yleistä lineaarista mallia käyttäen ryhmän (kontrolli ja β-glukaani) kanssa käytetään ajan, ryhmän ja aika*ryhmä-vuorovaikutuksen vaikutuksen arvioimiseen painoon, rasvamassaan, rasvattomaan massaan, yhdistettyihin ruokahaluarvioihin ja ruoansulatuskanavan ruokahaluhormoneihin (kokonaisghrelini, PYY ja GLP-1).