Effet de l'épice à la cannelle sur les réponses glycémiques et insuliniques postprandiales (CINNI)

Critère d'intégration:

• Adultes humains en bonne santé âgés de 20 à 50 ans
• Consommez généralement un régime pauvre en fibres/polyphénols (régime beige)
• personnes de poids normal avec un IMC de 18 à 24,9 kg/m2 avec une glycémie à jeun <100 mg/dL
• personnes en surpoids/obèses avec un IMC de 25 à 35 kg/m2 et une glycémie à jeun ≥ 100 mg/dL et < 126 mg/dL ou HbA1c > 5,7 % et < 6,5 %.
• Les sujets doivent lire et signer le consentement éclairé écrit approuvé par le comité d'examen institutionnel avant le début de toute procédure spécifique à l'étude ou de l'inscription. Un sujet sera exclu pour toute condition qui pourrait compromettre la capacité de donner un consentement vraiment éclairé.

Critère d'exclusion:

• Tout sujet avec une valeur de laboratoire de dépistage en dehors de la plage normale du laboratoire qui est considérée comme cliniquement significative pour la participation à l'étude par l'investigateur.
• Tout sujet prenant actuellement des anticoagulants tels que la warfarine ou le coumadin
• Tout antécédent de maladie gastro-intestinale ou de chirurgie, à l'exception d'une appendicectomie ou d'une cholécystectomie.
• Avoir une alimentation riche en fibres/polyphénols ou prendre des médicaments ou des compléments alimentaires qui interfèrent avec l'absorption des polyphénols.
• Antécédents de chirurgie gastro-intestinale, de diabète sucré ou d'une autre affection médicale grave, telle qu'une maladie hépatique ou rénale chronique, un trouble de la coagulation, une cardiopathie congestive, des troubles diarrhéiques chroniques, un infarctus du myocarde, un pontage coronarien, une angioplastie dans les 6 mois précédant le dépistage, diagnostic d'hypertension non contrôlée (définie comme une TA systolique > 160 mmHg, une TA diastolique > 95 mmHg), de troubles gastro-intestinaux actifs ou chroniques, de boulimie, d'anorexie, d'abus de laxatifs ou de maladies endocriniennes (à l'exception des maladies thyroïdiennes nécessitant des médicaments) selon les antécédents médicaux.
• Enceinte ou allaitante
• Consomme actuellement des produits du tabac.
• A actuellement une consommation d'alcool > 20 g ⁄ jour ;
• A actuellement une consommation de café > 3 tasses ⁄ jour ;
• Allergie ou sensibilité à la cannelle. Les sujets seront exclus s'il existe des antécédents d'une telle sensibilité. Étant donné que ces aliments sont couramment consommés et que les allergies sont rares, les sujets doivent être conscients de cette sensibilité avant d'entrer dans l'étude. Pour le déterminer, un historique positif d'ingestion de cannelle sans incident sera demandé. De plus, tout sujet ayant des antécédents d'allergie ou d'anaphylaxie de quelque nature que ce soit sera exclu
• Est intolérant au lactose
• Ne peut pas ou ne veut pas se conformer au protocole d'étude.