Comparaison des régimes de perte de poids populaires

L'obésité est le problème de santé lié à la nutrition le plus important du nouveau millénaire. Plusieurs "experts médicaux" ont conçu et promu des régimes amaigrissants qui diffèrent considérablement les uns des autres et des directives diététiques de l'USDA. Ces régimes ont acquis une popularité étonnamment répandue et persistante parmi les Américains malgré le manque de preuves à l'appui de leurs affirmations. Cet essai clinique fournira des données de faisabilité préliminaires pour une étude à grande échelle qui examinera les résultats pour la santé (par exemple, les avantages, les risques, le succès) de trois régimes populaires de perte de poids. L'étude examinera les facteurs comportementaux et physiologiques qui influencent l'adhésion et la rétention à ces régimes alimentaires.

Les femmes en surpoids seront assignées au hasard à l'un des quatre régimes pendant 1 an : Atkins (extrêmement faible en glucides), Zone (faible en glucides, riche en protéines), Ornish (très faible en gras) ou USDA/Food Pyramid (riche en glucides/modéré-faible graisse). Des données comportementales et physiologiques seront recueillies. Les participants assistent à des visites d'étude au départ, 8 semaines, 6 mois et 1 an. Lors de ces visites, les mesures comprendront des mesures de poids et de tension artérielle et des tests sanguins. Les participants seront invités à remplir dix questionnaires au cours de l'étude pour évaluer le comportement et l'appétit. Les participants subiront également une analyse DEXA pour évaluer la composition corporelle.