Manger en l'absence de faim et compensation calorique chez les enfants d'âge préscolaire, lien avec les pratiques alimentaires des parents (HabEatWP31)
Etude de l'alimentation en l'absence de faim et de la compensation calorique chez les enfants français, et de leurs relations avec les pratiques alimentaires parentales
Objectifs : Il s'agissait de mesurer la compensation calorique (CC) et l'alimentation en l'absence de faim (EAH) chez des enfants français de 2 à 7 ans dans leur contexte alimentaire habituel et de relier ces mesures à des caractéristiques individuelles (adiposité, âge, sexe ) et les pratiques alimentaires parentales.
Conception : pendant trois semaines consécutives, un déjeuner identique a été servi dans quatre cantines préscolaires, touchant 236 enfants. Le premier déjeuner était une séance de contrôle. Pour la situation CC (semaine 2), trente minutes avant le déjeuner, on proposait aux enfants une précharge (137 kcal). Pour la situation EAH (semaine 3), dix minutes après le déjeuner, les enfants ont été exposés à des aliments appétissants (430 kcal). L'apport alimentaire a été mesuré au niveau individuel. Le comportement alimentaire et les pratiques alimentaires des parents ont été mesurés par des questionnaires. La taille et le poids de l'enfant ont été mesurés par un médecin.
Aperçu de l'étude
Statut
Type d'étude
Inscription (Réel)
Contacts et emplacements
Lieux d'étude
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Dijon, France, 21000
- Centre des Sciences du Goût et de l'Alimentation
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Critères de participation
Critère d'éligibilité
Âges éligibles pour étudier
Accepte les volontaires sains
Sexes éligibles pour l'étude
Méthode d'échantillonnage
Population étudiée
La description
Critère d'intégration:
- Être inscrit à la cantine scolaire, fournir une autorisation parentale
Critère d'exclusion:
- Maladie chronique ou allergies alimentaires.
Plan d'étude
Comment l'étude est-elle conçue ?
Détails de conception
Que mesure l'étude ?
Principaux critères de jugement
Mesure des résultats |
Description de la mesure |
Délai |
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Mesure de la compensation calorique
Délai: 1 semaine
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Afin de collecter des mesures de compensation calorique, les enfants se sont vu offrir un pain au chocolat 30 minutes avant le déjeuner de la deuxième semaine.
La prise alimentaire au déjeuner a été enregistrée.
Nous avons calculé si les enfants compensent le pain au chocolat, en comparant l'apport énergétique de ce déjeuner avec l'apport énergétique du déjeuner témoin qui a eu lieu la semaine 1.
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1 semaine
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Contrôler la mesure de l'apport énergétique
Délai: 1 semaine
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La première semaine, nous avons organisé un déjeuner de contrôle et enregistré la prise alimentaire de chaque enfant.
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1 semaine
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Manger en l'absence de mesure de la faim
Délai: 1 semaine
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Afin de collecter la mesure de Manger en l'absence de faim, la troisième semaine, nous avons proposé des aliments appétissants aux enfants 10 minutes après leur déjeuner.
Nous avons enregistré l'apport énergétique de ces aliments après les repas.
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1 semaine
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Mesures de résultats secondaires
Mesure des résultats |
Description de la mesure |
Délai |
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Pratiques alimentaires parentales
Délai: Un mois après l'inclusion
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À l'aide d'un questionnaire validé, nous avons recueilli des informations sur les pratiques alimentaires des parents (Comprehensive Feeding Practices Questionnaire, Musher-Eizenman & Holub, 2007).
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Un mois après l'inclusion
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Collaborateurs et enquêteurs
Collaborateurs
Les enquêteurs
- Chercheur principal: Nicklaus Sophie, phD, Centre des Sciences du Goût et de l'Alimentation
Publications et liens utiles
Dates d'enregistrement des études
Dates principales de l'étude
Début de l'étude
Achèvement primaire (Réel)
Achèvement de l'étude (Réel)
Dates d'inscription aux études
Première soumission
Première soumission répondant aux critères de contrôle qualité
Première publication (Estimation)
Mises à jour des dossiers d'étude
Dernière mise à jour publiée (Estimation)
Dernière mise à jour soumise répondant aux critères de contrôle qualité
Dernière vérification
Plus d'information
Termes liés à cette étude
Mots clés
Autres numéros d'identification d'étude
- HabeatWP31
- WP31.INRA (Autre identifiant: INRA)
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