Différences de fréquence de consommation entre les régimes végétaliens et omnivores (VeganBytes)

Dans plusieurs essais contrôlés randomisés comparant les régimes végétaliens ou végétariens aux approches diététiques omnivores, une perte de poids significative s'est produite en l'absence de changements significativement différents dans l'apport énergétique rapporté entre les groupes. Ceci est différent de ce qui est observé dans les études utilisant des régimes amaigrissants traditionnels (régimes omnivores à énergie réduite), qui démontrent une plus grande réduction de l'apport énergétique correspondant à une plus grande perte de poids. Dans des études de cohorte observationnelles, parmi les participants à l'étude Adventist Health Study-2 suivant cinq régimes différents, l'IMC s'est avéré être le plus bas chez les végétaliens et le plus élevé chez les omnivores ; pourtant, l'apport énergétique ne différait pas significativement entre les cinq groupes, avec une moyenne de 2 000 kcal/jour, à l'exception d'un apport énergétique plus faible chez les semi-végétariens.

Cette différence de poids corporel sans différences observées dans l'apport énergétique pourrait s'expliquer par des niveaux d'activité physique plus élevés chez les participants végétaliens et végétariens, qui ont été observés dans certaines des études de cohorte. L'activité physique, cependant, a été contrôlée dans les essais randomisés, soit en donnant aux participants des recommandations d'exercice identiques, soit en maintenant des niveaux d'exercice constants dans tous les groupes expérimentaux.

Cette présente étude utilisera le Bite Counter pour estimer les différences entre les calories consommées entre un régime végétalien et un régime omnivore. L'importance d'utiliser le Bite Counter est qu'il s'agit d'un moyen simple d'estimer l'apport énergétique. Bien qu'il existe de nombreux appareils qui mesurent la dépense énergétique (par ex. diverses balances et équipements d'exercice), il existe peu d'appareils qui tiennent compte de l'apport énergétique. Les méthodes traditionnelles d'estimation de l'apport énergétique ont tendance à utiliser des rappels alimentaires, mais ces procédures nécessitent beaucoup plus d'efforts et ne fournissent pas de rétroaction en temps réel comme le fait le compteur de morsures. Par conséquent, cette étude contribuera à la recherche actuelle en capturant des données sur les différences alimentaires entre les végétaliens et les omnivores, ainsi qu'en évaluant la facilité d'utilisation de cet appareil pour l'autosurveillance alimentaire. L'étude utilisera également un suivi objectif de l'activité physique et du sommeil (le MisFit) pour examiner les différences d'exercice et de sommeil entre les participants omnivores et végétaliens.