Различия в частоте приема пищи между веганами и всеядными диетами (VeganBytes)

В нескольких рандомизированных контролируемых исследованиях, сравнивающих веганскую или вегетарианскую диету со всеядной диетой, произошла значительная потеря веса при отсутствии значительных различий в сообщенном потреблении энергии между группами. Это отличается от того, что наблюдается в исследованиях с использованием традиционных диет для снижения веса (всеядных диет с пониженным содержанием энергии), которые демонстрируют большее снижение потребления энергии, соответствующее большей потере веса. В обсервационных когортных исследованиях среди участников Adventist Health Study-2, соблюдающих пять различных диет, ИМТ оказался самым низким среди веганов и самым высоким среди всеядных; тем не менее, потребление энергии существенно не различалось между пятью группами, составляя в среднем 2000 ккал/день, за исключением более низкого потребления энергии среди полувегетарианцев.

Эта разница в массе тела без наблюдаемых различий в потреблении энергии, возможно, может быть объяснена более высокими уровнями физической активности среди веганов и вегетарианцев, которые наблюдались в некоторых когортных исследованиях. Однако физическая активность контролировалась в рандомизированных испытаниях либо с предоставлением участникам одинаковых рекомендаций по упражнениям, либо с постоянным уровнем упражнений в экспериментальных группах.

В настоящем исследовании будет использоваться счетчик укусов для оценки различий между калориями, потребляемыми при веганской и всеядной диете. Важность использования счетчика укусов заключается в том, что это простой способ оценить потребление энергии. Хотя существует множество устройств, измеряющих расход энергии (например, различные весы и оборудование для упражнений), существует несколько устройств, учитывающих потребление энергии. Традиционные методы оценки потребления энергии, как правило, основаны на воспоминаниях о питании, но эти процедуры требуют гораздо больше усилий и не обеспечивают обратную связь в реальном времени, как это делает счетчик укусов. Таким образом, это исследование будет способствовать текущим исследованиям, собирая данные о различиях в питании между веганами и всеядными, а также оценивая удобство использования этого устройства для самоконтроля питания. В исследовании также будет использоваться объективный трекер физической активности и сна (MisFit) для изучения различий в физических упражнениях и сне между всеядными и веганскими участниками.