Unterschiede in der Esshäufigkeit zwischen veganer und omnivorer Ernährung (VeganBytes)

In mehreren randomisierten kontrollierten Studien, in denen vegane oder vegetarische Ernährung mit omnivoren Ernährungsansätzen verglichen wurde, kam es zu einem signifikanten Gewichtsverlust, obwohl zwischen den Gruppen keine signifikant unterschiedlichen Veränderungen bei der gemeldeten Energieaufnahme festgestellt wurden. Dies unterscheidet sich von dem, was in Studien mit herkömmlichen Diäten zur Gewichtsreduktion (energiereduzierte Allesfresser-Diäten) beobachtet wird, die eine stärkere Reduzierung der Energieaufnahme entsprechend einem größeren Gewichtsverlust belegen. In Kohortenbeobachtungsstudien wurde festgestellt, dass der BMI unter den Teilnehmern der Adventist Health Study-2, die fünf verschiedene Diäten befolgten, bei Veganern am niedrigsten und bei Allesfressern am höchsten war; Dennoch unterschied sich die Energieaufnahme zwischen den fünf Gruppen nicht wesentlich und lag im Durchschnitt bei 2.000 kcal/Tag, mit Ausnahme der geringeren Energieaufnahme bei Halbvegetariern.

Dieser Unterschied im Körpergewicht ohne beobachtete Unterschiede in der Energieaufnahme könnte möglicherweise durch ein höheres Maß an körperlicher Aktivität bei veganen und vegetarischen Teilnehmern erklärt werden, die in einigen Kohortenstudien beobachtet wurden. In den randomisierten Studien wurde jedoch die körperliche Aktivität kontrolliert, indem entweder den Teilnehmern identische Trainingsempfehlungen gegeben wurden oder das Trainingsniveau über die Versuchsgruppen hinweg konstant gehalten wurde.

In dieser vorliegenden Studie wird der Bite Counter verwendet, um die Unterschiede zwischen den verbrauchten Kalorien zwischen einer veganen Ernährung und einer Allesfresser-Ernährung abzuschätzen. Die Bedeutung des Bite Counter besteht darin, dass er eine einfache Möglichkeit zur Schätzung der Energieaufnahme darstellt. Zwar gibt es viele Geräte, die den Energieverbrauch messen (z. B. verschiedene Trainingswaagen und Geräte), gibt es nur wenige Geräte, die die Energieaufnahme berücksichtigen. Herkömmliche Methoden zur Schätzung der Energieaufnahme nutzen in der Regel Ernährungserinnerungen, diese Verfahren erfordern jedoch viel mehr Aufwand und liefern kein Echtzeit-Feedback wie der Bite Counter. Daher wird diese Studie einen Beitrag zur aktuellen Forschung leisten, indem sie Daten zu Ernährungsunterschieden zwischen Veganern und Allesfressern erfasst und die Verwendbarkeit dieses Geräts zur Selbstüberwachung der Ernährung bewertet. Die Studie wird auch einen objektiven Tracker für körperliche Aktivität und Schlaf (MisFit) verwenden, um Unterschiede in Bezug auf Bewegung und Schlaf zwischen Allesfressern und veganen Teilnehmern zu untersuchen.