Differenze nella frequenza alimentare tra diete vegane e onnivore (VeganBytes)

In diversi studi randomizzati controllati che confrontano diete vegane o vegetariane con approcci dietetici onnivori, si è verificata una significativa perdita di peso in assenza di cambiamenti significativamente diversi nell'apporto energetico riportato tra i gruppi. Questo è diverso da quanto visto negli studi che utilizzano diete dimagranti tradizionali (diete onnivore a ridotto contenuto energetico), che dimostrano una maggiore riduzione dell'apporto energetico corrispondente a una maggiore perdita di peso. Negli studi di coorte osservazionali, tra i partecipanti all'Adventist Health Study-2 che seguivano cinque diverse diete, il BMI è risultato essere il più basso tra i vegani e il più alto tra gli onnivori; tuttavia l'assunzione di energia non differiva significativamente tra i cinque gruppi, con una media di 2.000 kcal/giorno, con l'eccezione di una minore assunzione di energia tra i semi-vegetariani.

Questa differenza di peso corporeo senza differenze osservate nell'assunzione di energia potrebbe essere spiegata da livelli più elevati di attività fisica tra i partecipanti vegani e vegetariani, che sono stati osservati in alcuni degli studi di coorte. L'attività fisica, tuttavia, è stata controllata negli studi randomizzati fornendo ai partecipanti identiche raccomandazioni sull'esercizio o mantenendo costanti i livelli di esercizio tra i gruppi sperimentali.

Questo studio utilizzerà il Bite Counter per stimare le differenze tra le calorie consumate tra una dieta vegana e una dieta onnivora. L'importanza dell'uso del contatore di morsi è che è un modo semplice per stimare l'apporto energetico. Mentre ci sono molti dispositivi che misurano il dispendio energetico (ad es. varie bilance e attrezzature per esercizi), ci sono pochi dispositivi che tengono conto dell'assunzione di energia. I metodi tradizionali di stima dell'apporto energetico tendono a utilizzare richiami dietetici, ma queste procedure richiedono uno sforzo molto maggiore e non forniscono un feedback in tempo reale come fa il Bite Counter. Pertanto, questo studio contribuirà alla ricerca attuale acquisendo dati sulle differenze dietetiche tra vegani e onnivori, nonché valutando l'usabilità di questo dispositivo per l'automonitoraggio dietetico. Lo studio utilizzerà anche un'attività fisica oggettiva e un tracker del sonno (il MisFit) per esaminare le differenze nell'esercizio fisico e nel sonno tra partecipanti onnivori e vegani.