Induction progressive de la tolérance aux œufs chez les enfants allergiques aux œufs de poule (TETI)

1. Les chercheurs veulent ici tester l'hypothèse selon laquelle une période totale de 18 mois d'introduction ouverte progressive d'un certain ovoproduit en ce qui concerne l'induction de la tolérance totale aux œufs n'est pas inférieure à une période totale de 30 mois d'introduction ouverte progressive d'un certain œuf. produit (voir les étapes pour les ovoproduits spécifiques) après obtention de la tolérance à l'œuf au four.
2. Les chercheurs souhaitent également définir des « échecs de tolérance » spécifiques à l'étape et étudier la pertinence d'IgE spécifiques pour des composants spécifiques de l'œuf afin de prédire les échecs à chaque étape.

Étape 1 : test d'œuf cuit ouvert réussi (soit à domicile, soit à l'hôpital) : il s'agit d'une pratique clinique de routine ; ensuite apport quotidien de quantités croissantes d'œufs chauffés (quantités à noter dans le journal)

Étape 2: test de provocation ouvert à la maison avec un œuf dur, blanc et jaune d'œuf de poule, réussi; ensuite apport hebdomadaire de blanc ou de jaune d'œuf dur ou des deux (quantités et jours à noter dans le journal)

Étape 3 : test de provocation ouvert à domicile avec gaufres, omelette, pancake ou œuf brouillé réussi ; puis prise hebdomadaire ou bihebdomadaire d'une de ces préparations spécifiques ou des préparations précédentes (quantités, jours et préparation à noter dans l'agenda)

Étape 4 : test de provocation ouvert à la maison avec un œuf au plat ou poché ou un œuf à la coque avec du jaune liquide ; puis prise régulière d'une de ces formes de préparation ou d'une des étapes préalables (quantités, jours et préparation à noter dans l'agenda)

Étape 5 : test de provocation ouvert à domicile avec œuf cru : ex. En mousse au chocolat; mayonnaise ou tiramisu; ensuite consommation illimitée de toutes les formes de préparation contenant des œufs (pendant 3 mois dans les deux groupes à noter dans le journal)

Si la tolérance à une certaine étape n'est pas encore présente (c'est-à-dire : si une réaction s'est produite pendant les mois enregistrés entre deux étapes), l'étape suivante sera reportée. Le nombre d'échecs (toute réaction liée à l'ingestion d'œufs), le type de réaction et le délai supplémentaire nécessaire avant que l'étape suivante puisse être franchie seront enregistrés. Après chaque période, les enquêteurs mesureront les IgE spécifiques au blanc d'œuf de poule et à Gal d 1, comme pratique clinique standard.