Effet de différents vitamères de vitamine D sur le statut en vitamine D (VitD)

Un total de 12 hommes adultes apparemment en bonne santé et vivant libres âgés de 20 à 30 ans ont été recrutés dans cet essai d'intervention de vitamine D de 3x6 semaines. Les sujets ont été recrutés parmi les étudiants de l'Université de Copenhague grâce à l'utilisation d'annonces placées autour de l'Université de Copenhague. Les volontaires étaient exclus s'ils avaient un IMC > 27 kg/m2, avaient donné du sang au cours des trois derniers mois, souffraient de maladies chroniques, prenaient régulièrement des médicaments, étaient hypercalcémiques, avaient une consommation excessive d'alcool, avaient des syndromes de malabsorption connus ou prenaient des médicaments connus pour interférer avec la vitamine D métabolisme. De plus, pour diminuer l'exposition au soleil, les volontaires qui prévoyaient de faire du ski ou de voyager vers le sud pendant l'étude ont été exclus. Tous les sujets étaient de race blanche, avaient une faible consommation habituelle de poisson (moins de deux fois par semaine) et étaient non-fumeurs. Tous les sujets ont reçu pour instruction de maintenir le même niveau d'activité physique tout au long de l'étude et ont accepté de s'abstenir de donner du sang, ainsi que de prendre tout type de vitamine, de minéral ou de complément alimentaire autre que les suppléments fournis dans l'étude. Tous les sujets ont également convenu de s'abstenir de prendre du solarium pendant l'intervention. L'étude a été approuvée par le comité local d'éthique de la recherche de Copenhague et de Frederiksberg. Tous les participants ont donné leur consentement écrit conformément à la déclaration d'Helsinki.

Conception et conduite de l'étude La présente étude a été conçue comme un essai croisé randomisé en double aveugle dans lequel des hommes adultes ont été assignés à recevoir des comprimés contenant 10 µg de vitD3, 10 µg de 25OHD3 et 10 µg de vitD2 dans un ordre aléatoire. Avant l'intervention, tous les sujets ont reçu 10 µg de vitD3 pendant 4 semaines afin d'atteindre un état d'équilibre en vitamine D.

L'observance des comprimés de vitamine D (Jette) a été évaluée par comptage des comprimés. L'étude a été réalisée à Copenhague, au Danemark (latitude 55 degrés N). Tous les sujets ont été recrutés en septembre et les périodes de rodage ont commencé à la mi-octobre et l'étude s'est terminée à la fin du mois de mars. Au cours de l'étude, les sujets ont été examinés lors de la sélection, aux jours 1, 22 et 42. L'échantillon de sang a été prélevé 5 fois; avant le rodage, au départ et à la fin de la période, 1, 2 et 3, respectivement. Des échantillons de sang ont été prélevés après 12 h de jeûne, le matin (entre 08h00 et 09h00) par un technicien de laboratoire médical qualifié. Les sujets ont été informés de ne pas boire d'alcool et de s'abstenir de tout travail physique pénible 24 h avant chaque prise de sang. Ils étaient cependant autorisés à boire jusqu'à ½ L d'eau. Le sang a été prélevé par ponction veineuse dans des tubes secs de 10 ml pour l'analyse de la vitamine D sérique, dans des tubes de 5 ml pour l'analyse de la PTH sérique et dans des tubes de 7 ml exempts d'éléments traces pour l'analyse du calcium. Les échantillons de sang ont été conservés à 20°C et centrifugés après 40 min à 3000 g pendant 15 min. le sérum a ensuite été transféré dans des tubes en plastique et stocké à -80 degrés C pour l'analyse de la vitamine d ou à -20 degrés C pour Ca et PTH. Des mesures anthropométriques, y compris la taille et le poids, ont été prises au départ. Le poids corporel a été mesuré à 0,1 kg près à l'aide d'un poids décimal électronique. Les sujets ont été invités à vider leur vessie avant de mesurer leur poids en portant uniquement des sous-vêtements. La taille a été mesurée au centimètre près avec le sujet debout sans chaussures, rassemblant les aliments et la tête regardant vers l'avant dans un plan horizontal.

L'apport habituel de calcium et de vitamine D a été estimé à l'aide d'un questionnaire validé de fréquence alimentaire. Un questionnaire sur la santé et le mode de vie, qui évaluait la consommation habituelle de poisson, l'activité physique, l'état de santé général, le tabagisme et la consommation d'alcool, a été rempli lors du dépistage.

Analyses de laboratoire 25OHD sérique Hormone parathyroïdienne intacte Calcium total sérique