FRUVEDomics : intervention comportementale chez les jeunes adultes pour identifier les risques liés à la métabolomique et au microbiome (FRUVEDomics)

Contexte : Les taux d'obésité et de syndrome métabolique augmentent chez les jeunes adultes (18 à 28 ans), ce qui crée un besoin supplémentaire d'interventions qui amélioreront la qualité de vie ultérieure. La modification du régime alimentaire, en particulier l'augmentation de la consommation de fruits et de légumes, peut contribuer au maintien de la santé et à la prévention des maladies. Au cours de la dernière décennie, de nombreuses recherches ont été menées sur les interventions comportementales axées sur le changement alimentaire pour la promotion de la santé. Cependant, les interventions comportementales alimentaires basées sur la théorie réussies pour les jeunes adultes qui suivent de mauvaises habitudes de vie sont limitées. Le but de cet article est d'évaluer l'impact de l'étude pilote FRUVEDomics sur les comportements alimentaires et les paramètres métaboliques chez les jeunes adultes "à risque" de maladie.

Méthodes : Une intervention diététique de 8 semaines, basée sur les directives diététiques de l'USDA pour les Américains et guidée par la théorie cognitive sociale, a été menée chez de jeunes adultes (18-28 ans) à l'Université de Virginie-Occidentale. Les individus ont été recrutés s'ils avaient de mauvaises habitudes nutritionnelles préexistantes. Un score de dépistage du risque de syndrome métabolique a été attribué aux participants au départ pour mesurer le statut de « risque » de maladie chronique. Les sujets (n = 36) ont été randomisés dans l'un des trois groupes d'intervention nutritionnelle ; 1) « FRUVED » (50 % de fruits et légumes), 2) « FRUVED+LRC » (50 % de fruits et légumes plus glucides peu raffinés) et 3) « FRUVED+LF » (50 % de fruits et légumes plus faible teneur en matières grasses) . Des données anthropométriques, des sondages, des échantillons de sang veineux et la composition corporelle ont été recueillis avant et après l'intervention. L'éducation nutritionnelle de groupe, y compris la nutrition de base pour l'intervention prescrite, la distribution d'une trousse d'outils culinaires, un exemple de budget et des conseils d'épicerie, a été dispensée avec succès à chaque groupe de participants avant le début de l'intervention. Les participants ont subi des consultations hebdomadaires individuelles avec un diététicien nutritionniste utilisant des journaux alimentaires, des images d'aliments et la gestion des reçus, pour évaluer l'adhésion et le coût de l'intervention.

Objectif spécifique : Identifier de nouveaux phénotypes métabolomiques et microbiomes en réponse à une intervention sur le régime alimentaire des fruits et légumes chez les jeunes adultes avec et sans syndrome métabolique (MetS).

Hypothèse 1 : Un régime alimentaire composé à 50 % de fruits et légumes (régime FRUVED) améliorera la santé métabolique, comme en témoignent les concentrations plasmatiques plus faibles d'adipokines, de médiateurs inflammatoires et de céramides.

Hypothèse 2. Les changements induits par l'alimentation dans le métabolome et le micobiome révéleront de nouveaux phénotypes susceptibles d'être utilisés comme nouveaux biomarqueurs diagnostiques pour faire la distinction entre le MetS et les adolescents en bonne santé.