FRUVEDomics: Verhaltensintervention bei jungen Erwachsenen zur Identifizierung von Metabolomik und Mikrobiomrisiko (FRUVEDomics)

Hintergrund: Die Rate an Fettleibigkeit und dem metabolischen Syndrom nimmt in der jungen Erwachsenenbevölkerung (18–28 Jahre) zu, wodurch ein weiterer Bedarf an Interventionen entsteht, die die spätere Lebensqualität verbessern. Eine Ernährungsumstellung, insbesondere eine Erhöhung des Verzehrs von Obst und Gemüse, kann zur Erhaltung der Gesundheit und zur Vorbeugung von Krankheiten beitragen. Im letzten Jahrzehnt gab es umfangreiche Forschungsarbeiten zu Verhaltensinterventionen, die sich auf eine Ernährungsumstellung zur Förderung der Gesundheit konzentrierten. Allerdings gibt es nur begrenzt erfolgreiche, theoriebasierte Interventionen zur Ernährungs- und Verhaltenstherapie bei jungen Erwachsenen, die schlechten Lebensgewohnheiten folgen. Der Zweck dieser Arbeit besteht darin, die Auswirkungen der FRUVEDomics-Pilotstudie auf das Ernährungsverhalten und die Stoffwechselparameter bei jungen Erwachsenen zu bewerten, die einem „Krankheitsrisiko“ ausgesetzt sind.

Methoden: An jungen Erwachsenen (18–28 Jahre) wurde an der West Virginia University eine 8-wöchige Ernährungsintervention für freilebende Menschen durchgeführt, die auf den USDA-Ernährungsrichtlinien für Amerikaner basierte und auf der Social Cognitive Theory basierte. Personen wurden rekrutiert, wenn sie bereits schlechte Ernährungsgewohnheiten hatten. Zu Studienbeginn wurde den Teilnehmern ein Risiko-Screening-Score für das metabolische Syndrom gegeben, um den „Risiko“-Status für chronische Erkrankungen zu messen. Die Probanden (n=36) wurden randomisiert einer von drei Ernährungsinterventionsgruppen zugeteilt; 1) „FRUVED“ (50 % Obst und Gemüse), 2) „FRUVED+LRC“ (50 % Obst und Gemüse plus wenig raffinierte Kohlenhydrate) und 3) „FRUVED+LF“ (50 % Obst und Gemüse plus wenig Fett) . Vor und nach dem Eingriff wurden Anthropometrie, Umfragen, venöse Blutproben und die Körperzusammensetzung erhoben. Vor Beginn der Intervention wurde jeder Teilnehmergruppe erfolgreich eine Gruppenernährungserziehung einschließlich Grundernährung für die vorgeschriebene Intervention, Verteilung von kulinarischen Werkzeugsätzen, Musterbudget und Lebensmitteleinkaufstipps vermittelt. Die Teilnehmer führten wöchentlich individuelle Konsultationen mit einem registrierten Ernährungsberater durch, bei denen Lebensmittelprotokolle, Lebensmittelbilder und Quittungsverwaltung zum Einsatz kamen, um die Einhaltung und die Kosten der Intervention zu beurteilen.

Spezifisches Ziel: Identifizierung neuer metabolomischer und mikrobiomischer Phänotypen als Reaktion auf Obst- und Gemüsediätinterventionen bei jungen Erwachsenen mit und ohne metabolisches Syndrom (MetS).

Hypothese 1: Eine Diät, die zu 50 % aus Obst und Gemüse besteht (FRUVED-Diät), verbessert die Stoffwechselgesundheit, was durch niedrigere Plasmakonzentrationen von Adipokinen, Entzündungsmediatoren und Ceramiden belegt wird.

Hypothese 2. Ernährungsbedingte Veränderungen im Metabolom und Mikrobiom werden neue Phänotypen offenbaren, die das Potenzial haben, als neue diagnostische Biomarker zur Unterscheidung zwischen MetS und gesunden Jugendlichen verwendet zu werden.