Besoins en protéines chez les femmes entraînées en résistance

À condition que les besoins énergétiques soient satisfaits, l'ingestion adéquate d'acides aminés alimentaires est le facteur nutritionnel le plus critique pour soutenir le remodelage et le dépôt optimaux de la masse corporelle maigre chez les individus de tous âges. Les recommandations actuelles de l'Organisation mondiale de la santé/Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture suggèrent que les besoins quotidiens en protéines chez les adultes en bonne santé et non actifs sont de 0,8 g/kg/jour. Cependant, l'intérêt principal de la présente étude est l'impact de l'exercice sur les besoins nutritionnels en acides aminés alimentaires chez les adultes très actifs - par exemple, les personnes pratiquant la musculation. Il a été suggéré que les besoins en protéines des personnes qui participent à un entraînement physique basé sur la force se situent entre 1,2 et 1,7 g. protéines/kg/jour (Rodriguez et al., 2009 ; Tarnopolsky, 1992 ; Phillips et al., 2007), ce qui équivaut à une augmentation de 50 à 112 % par rapport à la RDA actuelle. L'augmentation des besoins dans cette population peut refléter le besoin en protéines pour réparer/reconstruire les tissus maigres en favorisant l'anabolisme (Phillips, 2004). Les besoins nutritionnels en acides aminés alimentaires chez les adultes (actifs et non actifs) ont traditionnellement été déterminés en utilisant la technique désuète et souvent erronée du bilan azoté (Costaneda et al., 1995; Campbell et al., 1984), qui a tendance à sous-estimer besoins en protéines et complique donc la formulation de recommandations nutritionnelles précises (Humayun, Elango, Ball et Pencharz, 2007). Cette observation selon laquelle le bilan azoté sous-estime les besoins en protéines chez les individus non actifs pourrait suggérer que les besoins en protéines sont bien supérieurs à la recommandation actuelle de l'OMS/FAO de 0,8 g/kg/jour qui a été évaluée à l'aide de la technique du bilan azoté (Rand, Pellett et Young, 2003). En conséquence, il est nécessaire de réévaluer les recommandations utilisant une méthodologie avancée des isotopes stables afin de caractériser la façon dont les besoins alimentaires en acides aminés peuvent être modulés par l'activité physique. Des études récentes utilisant la technique d'oxydation des acides aminés indicateurs mini-invasive (IAAO) ont suggéré que les besoins en protéines chez les jeunes hommes sont au moins 50% plus élevés que les directives de l'OMS/FAO basées sur les données du bilan azoté (Humayun, Elango, Ball et Pencharz, 2007) . En outre, il a été rapporté que l'entraînement en résistance augmentait (selon la méthodologie du bilan azoté) les besoins en protéines jusqu'à 75 % (Tarnopolsky et al., 1992). Par conséquent, dans cette étude, les chercheurs utiliseront la technique IAAO pour déterminer les besoins en protéines chez les hommes entraînés au poids. On suppose que la présente étude montrera que les besoins en protéines des femelles entraînées au poids sont i) supérieurs à l'AJR actuel pour les estimations comparables des individus non actifs, et ii) supérieurs aux estimations existantes basées sur le bilan azoté pour les individus entraînés au poids.