Потребность в белке у женщин, тренирующихся с отягощениями

При условии удовлетворения потребности в энергии адекватное потребление диетических аминокислот является наиболее важным фактором питания для поддержки оптимального ремоделирования и накопления мышечной массы тела у людей всех возрастов. Текущие рекомендации Всемирной организации здравоохранения/Продовольственной и сельскохозяйственной организации предполагают, что суточная потребность в белке для здоровых, не ведущих активный образ жизни взрослых составляет 0,8 г/кг/день. Тем не менее, основной интерес в настоящем исследовании представляет влияние, которое физические упражнения оказывают на пищевую потребность в диетических аминокислотах у очень активных взрослых, например, у людей, занимающихся силовыми тренировками. Потребность в белке для людей, которые занимаются силовыми тренировками, составляет от 1,2 до 1,7 г. белка/кг/день (Rodriguez et al., 2009; Tarnopolsky, 1992; Phillips et al., 2007), что соответствует увеличению на 50–112 % по сравнению с текущей RDA. Повышенная потребность в белке у этой популяции может отражать потребность в белке для восстановления/восстановления мышечной ткани путем стимулирования анаболизма (Phillips, 2004). Пищевые потребности взрослых в пищевых аминокислотах (как активных, так и неактивных) традиционно определялись с использованием устаревшей и часто ошибочной методики баланса азота (Costaneda et al., 1995; Campbell et al., 1984), которая склонна к недооценке. потребность в белке и, следовательно, затрудняет составление точных рекомендаций по питанию (Humayun, Elango, Ball, and Pencharz, 2007). Это наблюдение о том, что баланс азота занижает потребность в белке у неактивных людей, может свидетельствовать о том, что потребность в белке намного выше, чем текущая рекомендация ВОЗ/ФАО 0,8 г/кг/день, которая была оценена с использованием метода баланса азота (Rand, Pellett and Young, 2003). В результате необходимо пересмотреть рекомендации с использованием передовой методологии стабильных изотопов, чтобы охарактеризовать, как потребности в аминокислотах с пищей могут модулироваться физической активностью. Недавние исследования с использованием метода минимально инвазивного индикаторного окисления аминокислот (IAAO) показали, что потребности в белке у молодых мужчин как минимум на 50% выше, чем в рекомендациях ВОЗ/ФАО, основанных на данных баланса азота (Humayun, Elango, Ball, and Pencharz, 2007). . Кроме того, сообщается, что тренировки с отягощениями увеличивают (в соответствии с методологией азотистого баланса) потребность в белке до 75% Tarnopolsky et al., 1992). Таким образом, в этом исследовании исследователи будут использовать метод IAAO для определения потребности в белке у мужчин, тренирующихся с отягощениями. Предполагается, что настоящее исследование покажет, что потребность в белке для женщин, занимающихся силовыми тренировками, i) выше, чем текущая RDA для сопоставимых оценок неактивных людей, и ii) выше, чем существующие оценки, основанные на балансе азота, для людей, занимающихся силовыми тренировками.