Zapotrzebowanie na białko u kobiet trenujących opór

Pod warunkiem, że zapotrzebowanie na energię jest zaspokojone, odpowiednie spożycie aminokwasów w diecie jest najważniejszym czynnikiem żywieniowym wspierającym optymalną przebudowę i odkładanie beztłuszczowej masy ciała u osób w każdym wieku. Aktualne zalecenia Światowej Organizacji Zdrowia/Wyżywienia i Rolnictwa sugerują, że dzienne zapotrzebowanie na białko u zdrowych, nieaktywnych osób dorosłych wynosi 0,8 g/kg/dobę. Jednak głównym przedmiotem zainteresowania w niniejszym badaniu jest wpływ ćwiczeń na zapotrzebowanie żywieniowe na aminokwasy dietetyczne u bardzo aktywnych dorosłych - np. Osób wykonujących trening siłowy. Sugeruje się, że zapotrzebowanie na białko dla osób uczestniczących w treningu siłowym waha się od 1,2 do 1,7 g białka/kg/dzień (Rodriguez i in., 2009; Tarnopolsky, 1992; Phillips i in., 2007), co odpowiada 50-112% wzrostowi w stosunku do obecnego RDA. Zwiększone zapotrzebowanie w tej populacji może odzwierciedlać zapotrzebowanie na białko do naprawy/odbudowy beztłuszczowej tkanki poprzez promowanie anabolizmu (Phillips, 2004). Zapotrzebowanie żywieniowe na aminokwasy w diecie dorosłych (zarówno aktywnych, jak i nieaktywnych) tradycyjnie określano przy użyciu przestarzałej i często błędnej techniki bilansu azotowego (Costaneda i in., 1995; Campbell i in., 1984), która jest skłonna do niedoszacowania zapotrzebowania na białko, a zatem stanowi wyzwanie dla sformułowania dokładnych zaleceń żywieniowych (Humayun, Elango, Ball i Pencharz, 2007). Ta obserwacja, że ​​bilans azotowy zaniża zapotrzebowanie na białko u osób nieaktywnych zawodowo, może sugerować, że zapotrzebowanie na białko jest znacznie większe niż obecne zalecenie WHO/FAO wynoszące 0,8 g/kg/dzień, które zostało ocenione przy użyciu techniki bilansu azotowego (Rand, Pellet i Young, 2003). W rezultacie istnieje potrzeba ponownej oceny zaleceń z wykorzystaniem zaawansowanej metodologii stabilnych izotopów w celu scharakteryzowania, w jaki sposób zapotrzebowanie na aminokwasy w diecie może być modulowane przez aktywność fizyczną. Niedawne badania wykorzystujące technikę minimalnie inwazyjnego wskaźnika utleniania aminokwasów (IAAO) sugerują, że zapotrzebowanie na białko u młodych mężczyzn jest co najmniej o 50% wyższe niż wytyczne WHO/FAO oparte na danych dotyczących bilansu azotowego (Humayun, Elango, Ball i Pencharz, 2007). . Ponadto stwierdzono, że trening oporowy zwiększa (zgodnie z metodologią bilansu azotowego) zapotrzebowanie na białko nawet o 75% Tarnopolsky i in., 1992). Dlatego w tym badaniu badacze wykorzystają technikę IAAO do określenia zapotrzebowania na białko u trenujących siłowo mężczyzn. Postawiono hipotezę, że niniejsze badanie wykaże, że zapotrzebowanie na białko kobiet trenujących siłowo jest i) większe niż obecne RDA dla porównywalnych szacunków osób nieaktywnych zawodowo oraz ii) większe niż istniejące szacunki oparte na bilansie azotowym dla osób trenujących siłowo.