Requerimientos de Proteínas en Mujeres Entrenadas en Fuerza

Siempre que se satisfagan las necesidades energéticas, la ingesta adecuada de aminoácidos en la dieta es el factor nutricional más crítico para apoyar la remodelación y depósito óptimos de masa corporal magra en individuos de todas las edades. Las recomendaciones actuales de acuerdo con la Organización Mundial de la Salud/Organización para la Agricultura y la Alimentación sugieren que los requerimientos diarios de proteínas en adultos sanos y no activos son de 0,8 g/kg/día. Sin embargo, de interés principal en el presente estudio es el impacto que tiene el ejercicio sobre el requerimiento nutricional de aminoácidos en la dieta en adultos muy activos, por ejemplo, individuos que realizan entrenamiento con pesas. Se ha sugerido que los requisitos de proteínas para las personas que participan en el entrenamiento de ejercicios de fuerza oscilan entre 1,2 y 1,7 g. proteína/kg/día (Rodríguez et al., 2009; Tarnopolsky, 1992; Phillips et al., 2007), lo que equivale a un aumento del 50-112 % con respecto a la RDA actual. El mayor requerimiento en esta población puede reflejar el requerimiento de proteínas para reparar/reconstruir tejidos magros al promover el anabolismo (Phillips, 2004). Los requerimientos nutricionales de aminoácidos en la dieta en adultos (tanto activos como no activos) se han determinado tradicionalmente utilizando la técnica anticuada y a menudo errónea del balance de nitrógeno (Costaneda et al., 1995; Campbell et al., 1984), que tiende a subestimar requerimientos de proteínas y, por lo tanto, presenta desafíos para hacer recomendaciones nutricionales precisas (Humayun, Elango, Ball y Pencharz, 2007). Esta observación de que el balance de nitrógeno subestima los requerimientos de proteínas en individuos inactivos podría sugerir que los requerimientos de proteínas son mucho mayores que la recomendación actual de OMS/FAO de 0,8 g/kg/día que se evaluó usando la técnica del balance de nitrógeno (Rand, Pellett and Young, 2003). Como resultado, existe la necesidad de reevaluar las recomendaciones utilizando una metodología avanzada de isótopos estables para caracterizar cómo la actividad física puede modular las necesidades dietéticas de aminoácidos. Estudios recientes que utilizan la técnica de oxidación de aminoácidos indicadora mínimamente invasiva (IAAO) han sugerido que los requisitos de proteínas en hombres jóvenes son al menos un 50% más altos que las pautas de la OMS/FAO basadas en datos de balance de nitrógeno (Humayun, Elango, Ball y Pencharz, 2007) . Además, se ha informado que el entrenamiento de resistencia aumenta (de acuerdo con la metodología del balance de nitrógeno) los requerimientos de proteínas hasta en un 75 % (Tanopolsky et al., 1992). Por lo tanto, en este estudio, los investigadores utilizarán la técnica de la IAAO para determinar los requerimientos de proteína en hombres entrenados con pesas. Se plantea la hipótesis de que el presente estudio mostrará que los requisitos de proteínas para las mujeres que entrenan con pesas son i) mayores que la RDA actual para estimaciones comparables de individuos no activos, y ii) mayores que las estimaciones basadas en el balance de nitrógeno existentes para individuos que entrenan con pesas.