Effets du supplément de COcoa chez les sujets âgés FRail (COFRE) (COFRE)

L'étude utilise une conception en double aveugle et contrôlée par placebo recrutant des sujets masculins et féminins entre 55 et 90 ans assignés au hasard à la consommation d'un mélange riche en flavonoïdes (flavonoïdes; F), de cacao alcalinisé qui élimine la teneur en flavonoïdes (pas de flavonoïdes; NF) ou un placebo . Toutes les boissons avaient des caractéristiques physiques et une saveur similaires. Les boissons cacaotées étaient fournies en sachets individuels contenant une poudre sèche qui était reconstituée avec de l'eau juste avant consommation. Les sujets ont reçu pour instruction, comme ci-dessus, de maintenir leur mode de vie habituel, de limiter leur consommation d'aliments riches en calories et d'aliments et de boissons contenant des flavonoïdes, et de marcher pendant 30 minutes/jour.

Pour déterminer l'effet des flavonoïdes, l'étude évalue des mesures anthropométriques, des paramètres métaboliques comme la glycémie et un profil lipidique (triglycérides, cholestérol total, cholestérol à lipoprotéines de haute densité et cholestérol à lipoprotéines de basse densité). Pour évaluer les dommages causés par le stress oxydatif, l'oxydation des lipides est mesurée avec le dosage du malondialdéhyde (MDA). La carbonylation des protéines est mesurée à l'aide d'un test de détection des groupes carbonyle qui repose sur la 2,4-dinitrophénylhydrazine (DNPH) comme substrat. Les chercheurs évaluent également les taux d'interleukine-6 ​​et de facteur de nécrose tumorale.

Pour la performance physique, la force de préhension et la mobilité sont évaluées avec le test suivant : test de marche de six minutes, pas de deux minutes, test de redressement assis et test de montée et marche.

Les enquêteurs ont également évalué la qualité de vie à l'aide du questionnaire Health Related QoL (EQ-5D).