Les labels de durabilité conduisent-ils à des choix alimentaires plus durables et plus sains ? (Climate Labels)
29 juillet 2022 mis à jour par: Johns Hopkins Bloomberg School of Public Health
Cette étude teste l'effet de deux étiquettes de menu sur le changement climatique, l'une indiquant « faible impact climatique » et l'autre indiquant « impact climatique élevé » sur les choix de commande et les perceptions de la salubrité des aliments commandés dans une expérience randomisée en ligne.
Aperçu de l'étude
Statut
Complété
Les conditions
Intervention / Traitement
Description détaillée
L'objectif de cette étude est d'examiner comment les étiquettes de menu d'impact climatique influencent la commande et les perceptions des adultes américains via une expérience randomisée en ligne.
Les participants ont été randomisés pour voir l'un des 3 menus de restauration rapide en ligne, puis choisir un article qu'ils aimeraient commander.
Un menu « contrôle » avait des étiquettes de code QR, le second avait des étiquettes « à faible impact climatique » sur les articles à faibles émissions de gaz à effet de serre (produits végétariens, poulet ou poisson), le troisième avait des étiquettes « à fort impact climatique » sur les articles de bœuf.
Après la tâche de commande, les participants ont répondu à des questions sur l'étiquette qu'ils avaient vue sur le menu, sur la santé qu'ils pensaient de l'article qu'ils avaient commandé et sur la mesure dans laquelle l'étiquette les décourageait de manger des articles à fort impact climatique.
Type d'étude
Interventionnel
Inscription (Réel)
5055
Phase
- N'est pas applicable
Contacts et emplacements
Cette section fournit les coordonnées de ceux qui mènent l'étude et des informations sur le lieu où cette étude est menée.
Lieux d'étude
-
-
Maryland
-
Baltimore, Maryland, États-Unis, 21205
- Johns Hopkins Bloomberg School of Public Health
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-
Critères de participation
Les chercheurs recherchent des personnes qui correspondent à une certaine description, appelée critères d'éligibilité. Certains exemples de ces critères sont l'état de santé général d'une personne ou des traitements antérieurs.
Critère d'éligibilité
Âges éligibles pour étudier
18 ans et plus (Adulte, Adulte plus âgé)
Accepte les volontaires sains
Non
Sexes éligibles pour l'étude
Tout
La description
Critère d'intégration:
- 18 ans ou plus
- Membre du panel Amerispeak du National Opinion Research Center (NORC)
Critère d'exclusion:
- <18 ans
- terminé l'enquête en < 1/3 de la durée médiane
- a sauté ou refusé plus de 50 % des questions du sondage
Plan d'étude
Cette section fournit des détails sur le plan d'étude, y compris la façon dont l'étude est conçue et ce que l'étude mesure.
Comment l'étude est-elle conçue ?
Détails de conception
- Objectif principal: La prévention
- Répartition: Randomisé
- Modèle interventionnel: Affectation parallèle
- Masquage: Aucun (étiquette ouverte)
Armes et Interventions
Groupe de participants / Bras |
Intervention / Traitement |
|---|---|
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Aucune intervention: Étiquette de contrôle (QR)
Étiquette QR sur tous les éléments du menu
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Expérimental: Label Faible Impact Climatique
Label "Low Climate Impact" sur tous les plats du menu poulet, poisson et végétarien
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Étiquettes de menu indiquant un faible impact climatique sur le poulet, le poisson et les aliments végétariens sur un menu de restauration rapide en ligne simulé.
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Expérimental: Label Fort Impact Climatique
Label "High Climate Impact" sur tous les plats de viande bovine
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Étiquettes de menu indiquant un impact climatique élevé sur les produits alimentaires à base de boeuf sur un menu de restauration rapide en ligne simulé.
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Que mesure l'étude ?
Principaux critères de jugement
Mesure des résultats |
Description de la mesure |
Délai |
|---|---|---|
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Sélection durable ou non durable dans le menu
Délai: 1 minute
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Le résultat principal est un indicateur binaire indiquant si le participant sélectionné lors de la tâche de commande était ou non un élément de menu durable (poulet, poisson ou végétarien) (1) par rapport à un élément de menu non durable (bœuf) (0). Avant de visionner le menu de la restauration rapide, les participants ont été invités à imaginer qu'ils se trouvaient dans un restaurant et qu'ils étaient sur le point de commander un dîner. Il leur a été demandé de sélectionner un article qu'ils souhaitaient commander pour eux-mêmes. Les participants pouvaient sélectionner un article à commander avant de continuer. |
1 minute
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Mesures de résultats secondaires
Mesure des résultats |
Description de la mesure |
Délai |
|---|---|---|
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Perceptions de la santé
Délai: < 1 minute
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Perceptions de la santé du repas commandé (sur une échelle de 1 = très malsain à 7 = très sain)
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< 1 minute
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Efficacité perçue des messages (PME)
Délai: <1 minute
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Ces résultats ont utilisé 1 élément de l'échelle UNC-PME à 3 éléments pour mesurer à quel point l'étiquette attribuée a découragé le participant de vouloir consommer des éléments ayant un impact élevé sur le changement climatique.
Les réponses sont mesurées sur une échelle de Likert en 5 points allant de 1 = Fortement en désaccord à 5 = Fortement en accord.
Le texte exact de la question est : "Dans quelle mesure êtes-vous d'accord ou pas d'accord avec l'énoncé suivant ?
Les informations sur le menu m'ont dissuadé de vouloir consommer des éléments de menu ayant un fort impact sur le changement climatique."
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<1 minute
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Index du profil nutritionnel de l'article commandé
Délai: < 1 minute
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Le score de l'indice du profil nutritionnel (0-100) de l'article commandé
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< 1 minute
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Collaborateurs et enquêteurs
C'est ici que vous trouverez les personnes et les organisations impliquées dans cette étude.
Collaborateurs
Les enquêteurs
- Chercheur principal: Julia A Wolfson, PhD, Johns Hopkins Bloomberg School of Public Health
Dates d'enregistrement des études
Ces dates suivent la progression des dossiers d'étude et des soumissions de résultats sommaires à ClinicalTrials.gov. Les dossiers d'étude et les résultats rapportés sont examinés par la Bibliothèque nationale de médecine (NLM) pour s'assurer qu'ils répondent à des normes de contrôle de qualité spécifiques avant d'être publiés sur le site Web public.
Dates principales de l'étude
Début de l'étude (Réel)
30 mars 2022
Achèvement primaire (Réel)
13 avril 2022
Achèvement de l'étude (Réel)
13 avril 2022
Dates d'inscription aux études
Première soumission
27 juillet 2022
Première soumission répondant aux critères de contrôle qualité
29 juillet 2022
Première publication (Réel)
1 août 2022
Mises à jour des dossiers d'étude
Dernière mise à jour publiée (Réel)
1 août 2022
Dernière mise à jour soumise répondant aux critères de contrôle qualité
29 juillet 2022
Dernière vérification
1 juillet 2022
Plus d'information
Termes liés à cette étude
Autres numéros d'identification d'étude
- IRB00018722
Plan pour les données individuelles des participants (IPD)
Prévoyez-vous de partager les données individuelles des participants (DPI) ?
Oui
Description du régime IPD
Après 1 an, des données anonymisées seront mises à disposition en partenariat avec l'Open Science Foundation.
Délai de partage IPD
1 an après la fin des études.
Type d'informations de prise en charge du partage d'IPD
- Protocole d'étude
Informations sur les médicaments et les dispositifs, documents d'étude
Étudie un produit pharmaceutique réglementé par la FDA américaine
Non
Étudie un produit d'appareil réglementé par la FDA américaine
Non
Ces informations ont été extraites directement du site Web clinicaltrials.gov sans aucune modification. Si vous avez des demandes de modification, de suppression ou de mise à jour des détails de votre étude, veuillez contacter register@clinicaltrials.gov. Dès qu'un changement est mis en œuvre sur clinicaltrials.gov, il sera également mis à jour automatiquement sur notre site Web .