¿Las etiquetas de sostenibilidad conducen a opciones de alimentos más sostenibles y saludables? (Climate Labels)
29 de julio de 2022 actualizado por: Johns Hopkins Bloomberg School of Public Health
Este estudio prueba el efecto de dos etiquetas de menú de cambio climático, una que indica "bajo impacto climático" y la otra que indica "alto impacto climático" en las opciones de pedido y las percepciones de la salubridad de los alimentos pedidos en un experimento aleatorio en línea.
Descripción general del estudio
Estado
Terminado
Condiciones
Intervención / Tratamiento
Descripción detallada
El objetivo de este estudio es examinar cómo las etiquetas del menú de impacto climático influyen en los pedidos y las percepciones de los adultos estadounidenses a través de un experimento aleatorio en línea.
Los participantes fueron asignados al azar para ver uno de los 3 menús de comida rápida en línea y luego elegir un artículo que les gustaría ordenar.
Un 'control' de menú tenía etiquetas de código QR, el segundo tenía etiquetas de "bajo impacto climático" en artículos con menores emisiones de gases de efecto invernadero (elementos vegetarianos, pollo o pescado), el tercero tenía etiquetas de "alto impacto climático" en artículos de carne de res.
Después de la tarea de pedido, los participantes respondieron preguntas sobre qué etiqueta vieron en el menú, qué tan saludable pensaban que era el artículo que ordenaron y cuánto los desanimaba la etiqueta de comer artículos de alto impacto climático.
Tipo de estudio
Intervencionista
Inscripción (Actual)
5055
Fase
- No aplica
Contactos y Ubicaciones
Esta sección proporciona los datos de contacto de quienes realizan el estudio e información sobre dónde se lleva a cabo este estudio.
Ubicaciones de estudio
-
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Maryland
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Baltimore, Maryland, Estados Unidos, 21205
- Johns Hopkins Bloomberg School of Public Health
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Criterios de participación
Los investigadores buscan personas que se ajusten a una determinada descripción, denominada criterio de elegibilidad. Algunos ejemplos de estos criterios son el estado de salud general de una persona o tratamientos previos.
Criterio de elegibilidad
Edades elegibles para estudiar
18 años y mayores (Adulto, Adulto Mayor)
Acepta Voluntarios Saludables
No
Géneros elegibles para el estudio
Todos
Descripción
Criterios de inclusión:
- 18 años de edad o más
- Miembro del Panel Amerispeak del Centro Nacional de Investigación de Opinión (NORC)
Criterio de exclusión:
- <18 años de edad
- completó la encuesta en < 1/3 de la mediana de duración
- omitió o rechazó más del 50% de las preguntas de la encuesta
Plan de estudios
Esta sección proporciona detalles del plan de estudio, incluido cómo está diseñado el estudio y qué mide el estudio.
¿Cómo está diseñado el estudio?
Detalles de diseño
- Propósito principal: Prevención
- Asignación: Aleatorizado
- Modelo Intervencionista: Asignación paralela
- Enmascaramiento: Ninguno (etiqueta abierta)
Armas e Intervenciones
Grupo de participantes/brazo |
Intervención / Tratamiento |
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Sin intervención: Etiqueta de control (QR)
Etiqueta QR en todos los elementos del menú
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Experimental: Etiqueta de bajo impacto climático
Etiqueta de 'Impacto Climático Bajo' en todos los elementos del menú de pollo, pescado y vegetariano
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Etiquetas de menú que indican un bajo impacto climático en el pollo, el pescado y los alimentos vegetarianos en un menú de comida rápida en línea simulado.
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Experimental: Etiqueta de alto impacto climático
Etiqueta de 'Alto impacto climático' en todos los elementos del menú de carne de res
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Etiquetas de menú que indican un alto impacto climático en los alimentos de carne de res en un menú de comida rápida en línea simulado.
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¿Qué mide el estudio?
Medidas de resultado primarias
Medida de resultado |
Medida Descripción |
Periodo de tiempo |
|---|---|---|
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Selección sostenible vs. no sostenible del menú
Periodo de tiempo: 1 minuto
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El resultado principal es un indicador binario de si el participante seleccionado durante la tarea de pedido era o no un elemento de menú sostenible (pollo, pescado o vegetariano) (1) frente a un elemento de menú no sostenible (carne de res) (0). Antes de ver el menú de comida rápida, se pidió a los participantes que imaginaran que estaban en un restaurante a punto de pedir la cena. Se les pidió que seleccionaran un artículo que quisieran ordenar para ellos mismos. Los participantes podían seleccionar un artículo para ordenar antes de continuar. |
1 minuto
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Medidas de resultado secundarias
Medida de resultado |
Medida Descripción |
Periodo de tiempo |
|---|---|---|
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Percepciones de salubridad
Periodo de tiempo: < 1 minuto
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Percepciones de qué tan saludable fue la comida ordenada (en una escala de 1 = muy poco saludable a 7 = muy saludable)
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< 1 minuto
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Eficacia del mensaje percibido (PME)
Periodo de tiempo: <1 minuto
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Estos resultados utilizaron 1 ítem de la escala UNC-PME de 3 ítems para medir cuánto la etiqueta asignada desanimó al participante de querer consumir artículos con un alto impacto en el cambio climático.
Las respuestas se miden en una escala tipo Likert de 5 puntos desde 1 = Totalmente en desacuerdo hasta 5 = Totalmente de acuerdo.
El texto exacto de la pregunta es: "¿Qué tan de acuerdo o en desacuerdo estás con la siguiente afirmación?
La información en el menú me disuadió de querer consumir elementos del menú con un alto impacto en el cambio climático".
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<1 minuto
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Índice de perfil nutricional del artículo pedido
Periodo de tiempo: < 1 minuto
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La puntuación del índice de perfil nutricional (0-100) del artículo pedido
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< 1 minuto
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Colaboradores e Investigadores
Aquí es donde encontrará personas y organizaciones involucradas en este estudio.
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Colaboradores
Investigadores
- Investigador principal: Julia A Wolfson, PhD, Johns Hopkins Bloomberg School of Public Health
Fechas de registro del estudio
Estas fechas rastrean el progreso del registro del estudio y los envíos de resultados resumidos a ClinicalTrials.gov. Los registros del estudio y los resultados informados son revisados por la Biblioteca Nacional de Medicina (NLM) para asegurarse de que cumplan con los estándares de control de calidad específicos antes de publicarlos en el sitio web público.
Fechas importantes del estudio
Inicio del estudio (Actual)
30 de marzo de 2022
Finalización primaria (Actual)
13 de abril de 2022
Finalización del estudio (Actual)
13 de abril de 2022
Fechas de registro del estudio
Enviado por primera vez
27 de julio de 2022
Primero enviado que cumplió con los criterios de control de calidad
29 de julio de 2022
Publicado por primera vez (Actual)
1 de agosto de 2022
Actualizaciones de registros de estudio
Última actualización publicada (Actual)
1 de agosto de 2022
Última actualización enviada que cumplió con los criterios de control de calidad
29 de julio de 2022
Última verificación
1 de julio de 2022
Más información
Términos relacionados con este estudio
Otros números de identificación del estudio
- IRB00018722
Plan de datos de participantes individuales (IPD)
¿Planea compartir datos de participantes individuales (IPD)?
Sí
Descripción del plan IPD
Después de 1 año, los datos anonimizados estarán disponibles en asociación con Open Science Foundation.
Marco de tiempo para compartir IPD
1 año después de la finalización del estudio.
Tipo de información de apoyo para compartir IPD
- Protocolo de estudio
Información sobre medicamentos y dispositivos, documentos del estudio
Estudia un producto farmacéutico regulado por la FDA de EE. UU.
No
Estudia un producto de dispositivo regulado por la FDA de EE. UU.
No
Esta información se obtuvo directamente del sitio web clinicaltrials.gov sin cambios. Si tiene alguna solicitud para cambiar, eliminar o actualizar los detalles de su estudio, comuníquese con register@clinicaltrials.gov. Tan pronto como se implemente un cambio en clinicaltrials.gov, también se actualizará automáticamente en nuestro sitio web. .