Données fondamentales sur la nutrition en Chine 2020 (CNFD 2020)

La malnutrition causée par une réduction de l'apport alimentaire ou de l'assimilation et divers degrés d'inflammation aiguë ou chronique est un facteur de risque grave et sous-estimé d'effets cliniques indésirables. Malgré le lourd fardeau sanitaire et économique, la malnutrition continue d'affecter une proportion considérable de patients hospitalisés dans le monde. Des études représentatives à l'échelle nationale des États-Unis, de l'Australie et des pays européens ont rapporté des chiffres de prévalence de l'ordre de 8,9 % à 80,4 %. Cependant, les données nationales dans certains pays pauvres en ressources, comme la Chine, le plus grand pays en développement du monde, sont rares.

Nous avons réalisé les données fondamentales sur la nutrition en Chine 2020 auprès d'un grand échantillon national représentatif de patients adultes chinois hospitalisés pour 1) Explorer la relation entre la nutrition et la santé ; 2) Comprendre la capacité des services de nutrition dans les institutions médicales chinoises.

Ce projet a adopté une procédure d'échantillonnage en grappes stratifiée à plusieurs degrés basée sur les divisions administratives en Chine. Pour chaque participant, une entrevue structurée a été réalisée par des nutritionnistes ou des cliniciens formés. Les données suivantes ont été acquises : évolution du poids à l'intérieur et au-delà de 6 mois, évolution des apports alimentaires dans l'intervalle de 2 semaines, thérapie nutritionnelle pendant cette hospitalisation et tests de laboratoire. Nous avons également recueilli des informations sur les caractéristiques sociodémographiques et les antécédents médicaux des participants. Nous avons pris des mesures physiques, notamment la taille, le poids, le tour de taille, le tour de hanches, le tour de mi-bras, le tour de mollet, la force de la poignée et la pression artérielle, conformément aux protocoles standard. La composition corporelle a été mesurée à l'aide d'une analyse de bioimpédance (BIA). Au total, 54677 patients hospitalisés de 291 hôpitaux du projet ont terminé la collecte d'informations.

De plus, nous avons recueilli des informations sur le nombre de lits, l'équipe de soutien nutritionnel, le plan de traitement nutritionnel et la construction d'un médecin nutritionniste ou d'une infirmière nutritionniste à temps plein, les méthodes de suivi de routine, les interventions et la distribution de brochures pour les patients souffrant de malnutrition. ou risque nutritionnel dans chaque hôpital du projet et 37 autres hôpitaux sur la base du principe du volontariat. Au total, 328 hôpitaux ont terminé la collecte d'informations.

Ce projet établira des normes pour l'évaluation des risques nutritionnels, le diagnostic et le traitement des patients hospitalisés en Chine, favorisera la construction de services de nutrition clinique et améliorera l'état nutritionnel des patients hospitalisés.