Dados Fundamentais de Nutrição da China 2020 (CNFD 2020)

A desnutrição causada pela ingestão ou assimilação reduzida de alimentos e vários graus de inflamação aguda ou crônica é um fator de risco grave e subestimado para resultados clínicos adversos. Apesar da saúde substancial e carga econômica, a desnutrição continua a afetar uma proporção considerável de pacientes hospitalizados em todo o mundo. Estudos nacionalmente representativos dos EUA, Austrália e países europeus relataram valores de prevalência na faixa de 8,9% a 80,4%. No entanto, os dados nacionais em alguns países com poucos recursos, como a China, o maior país em desenvolvimento do mundo, são escassos.

Fizemos os Dados Fundamentais de Nutrição da China 2020 em uma amostra grande e representativa nacionalmente de pacientes adultos chineses internados para 1) Explorar a relação entre nutrição e saúde; 2) Compreender a capacidade dos serviços de nutrição nas instituições médicas chinesas.

Este projeto adotou um procedimento de amostragem por conglomerados estratificado em vários estágios baseado em divisões administrativas na China. Para cada participante, uma entrevista estruturada foi feita por nutricionistas ou clínicos treinados. Foram adquiridos os seguintes dados: alteração de peso dentro e além de seis meses, alteração da alimentação em duas semanas, terapia nutricional durante esta internação e exames laboratoriais. Também coletamos informações sobre as características sociodemográficas e o histórico médico dos participantes. Fizemos medições físicas, incluindo altura, peso, circunferência da cintura, circunferência do quadril, circunferência do braço, circunferência da panturrilha, força de preensão manual e pressão arterial seguindo protocolos padrão. A composição corporal foi medida por meio da análise de bioimpedância (BIA). No total, 54.677 pacientes internados de 291 hospitais do projeto completaram a coleta de informações.

Além disso, coletamos informações sobre o número de leitos, a equipe de apoio nutricional, o plano de tratamento nutricional e a construção de um médico nutricionista ou enfermeira nutricionista em tempo integral, os métodos de monitoramento de rotina, intervenções e distribuição de folhetos para pacientes com desnutrição ou risco nutricional em cada hospital do projeto e 37 outros hospitais com base no princípio da participação voluntária. Um total de 328 hospitais completaram a coleta de informações.

Este projeto estabelecerá padrões para avaliação, diagnóstico e tratamento de risco nutricional de pacientes internados na China, promoverá a construção de departamentos de nutrição clínica e melhorará o estado nutricional de pacientes internados.