Dati fondamentali sulla nutrizione cinese 2020 (CNFD 2020)

La malnutrizione causata da una ridotta assunzione o assimilazione di cibo e vari gradi di infiammazione acuta o cronica è un fattore di rischio serio e sottovalutato per esiti clinici avversi. Nonostante il notevole onere sanitario ed economico, la malnutrizione continua a colpire una percentuale considerevole di pazienti ospedalizzati in tutto il mondo. Studi rappresentativi a livello nazionale degli Stati Uniti, dell'Australia e dei paesi europei hanno riportato dati sulla prevalenza compresi tra l'8,9% e l'80,4%. Tuttavia, i dati nazionali in alcuni paesi poveri di risorse, come la Cina, il più grande paese in via di sviluppo del mondo, sono scarsi.

Abbiamo realizzato il China Nutrition Fundamental Data 2020 in un ampio campione rappresentativo a livello nazionale di pazienti adulti cinesi ricoverati per 1) esplorare la relazione tra nutrizione e salute; 2) Comprendere la capacità dei servizi nutrizionali nelle istituzioni mediche cinesi.

Questo progetto ha adottato una procedura di campionamento a grappolo multistadio, stratificata, basata sulle divisioni amministrative in Cina. Per ogni partecipante, è stata condotta un'intervista strutturata da nutrizionisti o medici qualificati. Sono stati acquisiti i seguenti dati: variazione di peso entro e oltre sei mesi, variazione dell'assunzione di cibo entro due settimane, terapia nutrizionale durante questo ricovero e test di laboratorio. Abbiamo anche raccolto informazioni sulle caratteristiche sociodemografiche e sulla storia medica dei partecipanti. Abbiamo effettuato misurazioni fisiche, tra cui altezza, peso, circonferenza della vita, circonferenza dell'anca, circonferenza del braccio medio, circonferenza del polpaccio, forza della presa della mano e pressione sanguigna seguendo i protocolli standard. La composizione corporea è stata misurata mediante analisi di bioimpedenza (BIA). In totale, 54677 pazienti ricoverati provenienti da 291 ospedali del progetto hanno completato la raccolta delle informazioni.

Inoltre, abbiamo raccolto informazioni sul numero di posti letto, sul team di supporto nutrizionale, sul piano di trattamento nutrizionale e sulla costituzione di un medico nutrizionista o nutrizionista a tempo pieno, sui metodi di monitoraggio di routine, sugli interventi e sulla distribuzione di opuscoli per i pazienti con malnutrizione o rischio nutrizionale in ciascun ospedale del progetto e in altri 37 ospedali basati sul principio della partecipazione volontaria. Un totale di 328 ospedali ha completato la raccolta delle informazioni.

Questo progetto stabilirà standard per la valutazione del rischio nutrizionale, la diagnosi e il trattamento dei pazienti ricoverati in Cina, promuoverà la costruzione di reparti di nutrizione clinica e migliorerà lo stato nutrizionale dei pazienti ricoverati.