Основные данные о питании в Китае, 2020 г. (CNFD 2020)

Недоедание, вызванное снижением потребления или усвоения пищи, а также различной степенью острого или хронического воспаления, является серьезным и недооцениваемым фактором риска неблагоприятных клинических исходов. Несмотря на значительное бремя для здоровья и экономики, недоедание по-прежнему затрагивает значительную часть госпитализированных пациентов во всем мире. В национальных репрезентативных исследованиях, проведенных в США, Австралии и странах Европы, сообщалось о показателях распространенности в диапазоне от 8,9% до 80,4%. Однако национальных данных в некоторых бедных ресурсами странах, таких как Китай, крупнейшая развивающаяся страна в мире, недостаточно.

Мы подготовили фундаментальные данные о питании в Китае за 2020 год на большой репрезентативной в национальном масштабе выборке взрослых китайских стационарных пациентов, чтобы: 1) изучить взаимосвязь между питанием и здоровьем; 2) Понять возможности службы питания в китайских медицинских учреждениях.

В этом проекте была принята многоэтапная стратифицированная процедура кластерной выборки, основанная на административном делении Китая. Для каждого участника подготовленные диетологи или клиницисты провели структурированное интервью. Были получены следующие данные: изменение веса в течение и после шести месяцев, изменение рациона питания в течение двух недель, диетотерапия во время этой госпитализации и лабораторные анализы. Мы также собрали информацию о социально-демографических характеристиках участников и истории болезни. Мы провели физические измерения, включая рост, вес, окружность талии, окружность бедер, окружность середины руки, окружность голени, силу рукопожатия и артериальное давление в соответствии со стандартными протоколами. Состав тела измеряли с помощью анализа биоимпеданса (BIA). Всего завершили сбор информации 54677 стационарных пациентов из 291 проектной больницы.

Кроме того, мы собрали информацию о количестве коек, группе поддержки питания, плане лечебного питания и построении штатного врача-диетолога или медсестры по вопросам питания, рутинных методах наблюдения, вмешательствах и распространении брошюр для пациентов с недоеданием. или пищевой риск в каждой проектной больнице и 37 других больницах на основе принципа добровольного участия. Сбор информации завершили в общей сложности 328 больниц.

Этот проект установит стандарты оценки пищевых рисков, диагностики и лечения стационарных пациентов в Китае, будет способствовать строительству отделений лечебного питания и улучшению состояния питания стационарных пациентов.