Podstawowe dane dotyczące żywienia w Chinach w 2020 r (CNFD 2020)

Niedożywienie spowodowane zmniejszonym przyjmowaniem lub przyswajaniem pokarmu oraz różnym stopniem ostrego lub przewlekłego stanu zapalnego jest poważnym i niedocenianym czynnikiem ryzyka niekorzystnych wyników klinicznych. Pomimo znacznych obciążeń zdrowotnych i ekonomicznych, niedożywienie nadal dotyka znaczną część hospitalizowanych pacjentów na całym świecie. Krajowe reprezentatywne badania z USA, Australii i krajów europejskich wykazały rozpowszechnienie w zakresie od 8,9% do 80,4%. Jednak dane krajowe w niektórych krajach ubogich w zasoby, takich jak Chiny, największy kraj rozwijający się na świecie, są rzadkie.

Przeprowadziliśmy China Nutrition Fundamental Data 2020 na dużej, reprezentatywnej w całym kraju próbie dorosłych chińskich pacjentów szpitalnych, aby 1) zbadać związek między odżywianiem a zdrowiem; 2) Zrozumieć możliwości usług żywieniowych w chińskich instytucjach medycznych.

W projekcie tym przyjęto wieloetapową, warstwową procedurę próbkowania klastrów opartą na podziałach administracyjnych w Chinach. Dla każdego uczestnika przeprowadzony został ustrukturyzowany wywiad przez przeszkolonych dietetyków lub klinicystów. Uzyskano następujące dane: zmiana masy ciała w ciągu 6 miesięcy i później, zmiana spożycia pokarmu w ciągu 2 tygodni, leczenie żywieniowe podczas tej hospitalizacji oraz badania laboratoryjne. Zebraliśmy również informacje na temat cech socjodemograficznych uczestników i historii medycznej. Wykonaliśmy pomiary fizyczne, w tym wzrost, wagę, obwód talii, obwód bioder, obwód połowy ramienia, obwód łydki, siłę uścisku dłoni i ciśnienie krwi zgodnie ze standardowymi protokołami. Skład ciała mierzono za pomocą analizy bioimpedancji (BIA). W sumie 54677 pacjentów hospitalizowanych z 291 szpitali uczestniczących w projekcie zakończyło zbieranie informacji.

Ponadto zebraliśmy informacje na temat liczby łóżek, zespołu wsparcia żywieniowego, planu leczenia żywieniowego i budowy etatu lekarza żywienia lub pielęgniarki żywienia, rutynowych metod monitorowania, interwencji oraz dystrybucji broszur dla pacjentów z niedożywieniem ryzyka żywieniowego w każdym szpitalu objętym projektem i 37 innych szpitalach na zasadzie dobrowolnego udziału. W sumie 328 szpitali zakończyło zbieranie informacji.

Projekt ten ustanowi standardy oceny ryzyka żywieniowego, diagnozy i leczenia pacjentów szpitalnych w Chinach, promuje budowę oddziałów żywienia klinicznego i poprawia stan odżywienia pacjentów szpitalnych.