Étude postprandiale sur les monocytes (PPMS)

Les monocytes sont une population hétérogène de cellules sanguines circulantes qui contribuent à l'intégrité des tissus ainsi qu'à la défense immunitaire innée et adaptative. Il existe trois sous-ensembles bien caractérisés en fonction de leur expression relative des antigènes de surface, du groupe de différenciation 14 (CD14) et du groupe de différenciation 16 (CD16). Les monocytes proviennent de précurseurs myéloïdes de la moelle osseuse et entrent dans la circulation sous forme de monocytes classiques (CLM). Les CLM représentent une population cellulaire transitoire avec un potentiel de différenciation diversifié. Les CLM représentent 80 à 90 % du pool de monocytes sanguins circulants et restent en circulation pendant environ un jour avant de migrer dans les tissus pour repeupler la population de macrophages résidents des tissus ou de mûrir en monocytes non classiques (NCM). Les NCM ne représentent que 5 à 10 % du pool de monocytes sanguins circulants, mais ont une durée de vie en circulation beaucoup plus longue d'environ 7 jours. Les NCM présentent des fonctions contradictoires en tant que gardiens anti-inflammatoires du tissu vasculaire et en tant que contributeurs à la pathogenèse de la maladie.

Les réponses métaboliques à la consommation alimentaire influencent le risque de maladie cardiométabolique. La glycémie et la lipémie postprandiale modulent la santé vasculaire en altérant la fonction endothéliale et en induisant un stress oxydatif, une inflammation et une apoptose. La consommation d'un seul repas riche en graisses augmente l'interleukine 6 (IL-6) circulante, améliore l'expression des molécules d'adhésion des monocytes, réduit la dilatation médiée par le flux et augmente les marqueurs du stress oxydatif chez les sujets humains. Bien que les NCM soient décrits comme des aides ménagères vasculaires avec une motilité distincte et des schémas de rampement leur permettant de surveiller activement l'endothélium et de nettoyer les débris luminaux, leur rôle dans l'état postprandial est actuellement inconnu.

Pour mieux comprendre la fonction des MCN postprandiaux après la consommation d'un seul repas de défi riche en graisses mélangées à macronutriments, les chercheurs proposent une étude suivant une conception croisée dans laquelle les participants consommeront l'un des deux repas de défi isocaloriques riches en graisses espacés de deux semaines, un repas de défi macronutriments mixtes riches en graisses saturées ou un repas de défi macronutriments mixtes riches en graisses monoinsaturées. Le sang à jeun et à six heures postprandiale sera prélevé et la proportion de NCM et leur expression d'intégrine seront analysées par cytométrie en flux tandis que les changements dans l'expression globale des gènes seront mesurés par séquençage d'ARN.