Effet d'une supplémentation en membrane de globules gras du lait pendant 12 semaines sur la fonction musculaire humaine des sportifs d'âge moyen

Les stratégies nutritionnelles, y compris la supplémentation, sont largement recherchées pour améliorer la fonction du système neuromusculaire, ce qui serait bénéfique pour les sportifs vieillissants afin de maintenir leur capacité à accomplir des activités physiques. La membrane des globules gras du lait (MFGM, composée de la membrane qui entoure les gouttelettes de matière grasse du lait) a commencé à recevoir une attention croissante en tant que complément potentiel pour atténuer le déclin de la force et de la taille musculaire lié à l'âge, grâce à une série d'études longitudinales prometteuses (> 4 semaines de supplémentation), mais les résultats globaux restent contradictoires, ce qui est probablement dû aux limites méthodologiques des études précédentes. Par conséquent, il est important d’étudier de manière approfondie si la supplémentation chronique d’un supplément contenant du MFGM est efficace pour améliorer la fonction et la physiologie du système neuromusculaire chez les sportifs d’âge moyen et les athlètes maîtres.

Cette étude vise à comparer les effets d'une supplémentation chronique (12 semaines) en concentré bioactif de protéines de lactosérum (BWPC) versus un placebo protéique isocalorique et isonitrogène à base de pois sur la physiologie (propriétés contractiles, coactivation, timing des potentiels d'action), morphologie (total/ surface/volume transversal musculaire fonctionnel) et fonction du système neuromusculaire des sportifs/athlètes maîtres d'âge moyen.

En utilisant une conception d'étude en groupe parallèle randomisée, en double aveugle, les participants seront répartis dans l'un des deux groupes suivants : BWPC ou groupe de supplément placebo. Une fois consentis, les participants rempliront des questionnaires de sélection pour confirmer leur éligibilité. Au total, les participants devront assister à 5 séances de laboratoire (1 familiarisation ~ 2,5 heures, 4 séances de mesure principales chacune ~ 2 heures) dans les laboratoires neuromusculaires situés dans le bâtiment Matthew Arnold de l'Université de Loughborough. La familiarisation et les deux premières séances de mesure de base se dérouleront sur une période de 2 semaines, après quoi les participants seront invités à consommer un supplément quotidiennement pendant 12 semaines (84 doses quotidiennes) tout en maintenant leur mode de vie habituel (régime alimentaire et exercice/activité physique). ). Ensuite, ils assisteront à deux autres séances post-mesure, la première ayant lieu exactement à 12 semaines de supplémentation (c'est-à-dire 84ème jour) et le second étant 3-4 jours plus tard (c'est-à-dire 87ème ou 88ème jour). Le protocole de supplémentation impliquera que les participants mélangent 1 sachet préemballé avec de l'eau et consomment la boisson obtenue avec leur petit-déjeuner. Les participants devront remplir un formulaire de régime alimentaire deux fois au cours de la période de supplémentation (semaines 3 et 9), ce qui implique de peser et d'enregistrer ce qu'ils mangent/boivent pendant 3 jours consécutifs. L'activité physique avant et après sera évaluée via le Questionnaire international sur l'activité physique (IPAQ, format court).

Au cours de la séance de familiarisation, les participants pourront essayer tous les types de contractions (volontaires et involontaires) à effectuer lors des principales séances de mesure, mais sans l'enregistrement de l'électromyographie (EMG). La première séance de mesure au départ/après impliquera diverses contractions isométriques d'extension du genou dans un dynamomètre isométrique sur mesure. Cela comprendra des contractions volontaires maximales et explosives pour évaluer respectivement la force maximale et le taux de développement de la force. La stimulation du nerf fémoral supramaximal sera utilisée pour évoquer des contractions musculaires. Une stimulation musculaire transcutanée sous-maximale sera réalisée pour évaluer la relation force-fréquence (1 - 100 Hz) des extenseurs du genou. Enfin, des contractions isométriques sous-maximales (10 et 25 % de la force volontaire maximale) seront effectuées tandis qu'une électrode à aiguille concentrique est insérée dans le vaste latéral pour évaluer la stabilité de la transmission de la jonction neuromusculaire. Tout au long de cette séance de mesure, les signaux EMG de surface seront collectés en plaçant 2 électrodes EMG de surface sur chacun des 3 muscles quadriceps superficiels (Rectus Femoris, Vastus Lateralis et Medialis).

Au cours de la deuxième séance de mesure avant/après, les participants subiront une IRM 3,0 T des membres inférieurs. La procédure sera clairement expliquée au participant avant qu'il ne signe le formulaire d'accord IRM et remplisse le questionnaire de sécurité IRM. Après l'analyse, les participants effectueront des sauts de contre-mouvement sur une plaque de force pour évaluer la puissance neuromusculaire.

L'analyse de puissance était basée sur la détection d'une interaction groupe par temps pour la force isométrique, avec les paramètres d'entrée suivants : taille de l'effet = 0,1, alpha = 0,05, puissance = 0,95, corrélation entre les mesures répétées = 0,95. Au total, 36 participants minimum sont nécessaires (18 par groupe). Cependant, pour tenir compte d'un taux d'abandon de 30 %, 48 participants seront recrutés pour cette étude.

L'analyse statistique impliquera l'ajustement de modèles linéaires à effets mixtes pour détecter les principaux effets ou interactions, avec le groupe de supplément, le temps (avant ou après) et leur interaction en tant qu'effets fixes et le participant en tant qu'interception aléatoire. Des tracés visuels (histogrammes et tracés quantile-quantile) seront utilisés pour vérifier les hypothèses de normalité, de linéarité et d'homoscédasticité des résidus.