Efecto de la suplementación con membrana de glóbulos de grasa láctea durante 12 semanas sobre la función muscular humana de deportistas de mediana edad

Las estrategias nutricionales, incluida la suplementación, son ampliamente buscadas para mejorar la función del sistema neuromuscular, lo que sería beneficioso para los deportistas de edad avanzada para mantener su capacidad para completar actividades físicas. La membrana del glóbulo de grasa de la leche (MFGM, compuesta por la membrana que rodea las gotitas de grasa de la leche) ha comenzado a recibir una atención cada vez mayor como un suplemento potencial para mitigar la disminución de la fuerza y ​​el tamaño muscular relacionada con la edad debido a una serie de estudios longitudinales prometedores (> 4 semanas de suplementación), sin embargo, los hallazgos generales aún son contradictorios, lo que probablemente se debe a limitaciones metodológicas de estudios previos. Por lo tanto, es importante investigar a fondo si la suplementación crónica de un suplemento que contiene MFGM es eficaz para mejorar la función y la fisiología del sistema neuromuscular en deportistas de mediana edad y atletas expertos.

Este estudio tiene como objetivo comparar los efectos de la suplementación crónica (12 semanas) con concentrado de proteína de suero bioactivo (BWPC) versus un placebo isocalórico e isonitrogenado de proteína a base de guisantes sobre la fisiología (propiedades contráctiles, coactivación, momento de los potenciales de acción), morfología (total/ área/volumen de la sección transversal del músculo funcional) y función del sistema neuromuscular de deportistas de mediana edad/atletas máster.

Utilizando un diseño de estudio aleatorizado, doble ciego y de grupos paralelos, los participantes serán asignados a uno de dos grupos: BWPC o grupo de suplementos de placebo. Una vez que hayan dado su consentimiento, los participantes completarán cuestionarios de selección para confirmar su elegibilidad. En total, los participantes deberán asistir a 5 sesiones de laboratorio (1 de familiarización de ~ 2,5 horas, 4 sesiones de medición principales cada una de ~ 2 horas) en los laboratorios neuromusculares ubicados dentro del edificio Matthew Arnold en la Universidad de Loughborough. La familiarización y las dos primeras sesiones de medición inicial se realizarán durante un período de 2 semanas, después de lo cual se pedirá a los participantes que consuman un suplemento diariamente durante 12 semanas (84 dosis diarias) mientras mantienen su estilo de vida habitual (dieta y ejercicio/actividad física). ). Luego asistirán a dos sesiones posteriores a la medición, siendo la primera exactamente a las 12 semanas de suplementación (es decir, día 84) y el segundo 3-4 días después (es decir, día 87 u 88). El protocolo de suplementación implicará que los participantes mezclen 1 sobre envasado con agua y consuman la bebida resultante junto con el desayuno. Los participantes deberán completar un formulario de registro de dieta dos veces durante el período de suplementación (semanas 3 y 9), lo que implica pesar y registrar lo que comen/beben durante 3 días consecutivos. La actividad física antes y después se evaluará mediante el Cuestionario Internacional de Actividad Física (IPAQ, formato corto).

Durante la sesión de familiarización los participantes podrán probar todos los tipos de contracciones (voluntarias e involuntarias) que se realizarán en las sesiones de medición principales, pero sin el registro de electromiografía (EMG). La primera sesión de medición al inicio/posterior incluirá varias contracciones isométricas de extensión de rodilla dentro de un dinamómetro isométrico hecho a medida. Esto incluirá contracciones voluntarias máximas y explosivas para evaluar la fuerza máxima y la tasa de desarrollo de la fuerza, respectivamente. Se utilizará estimulación del nervio femoral supramáximo para provocar contracciones. Se realizará estimulación muscular transcutánea submáxima para evaluar la relación fuerza-frecuencia (1 - 100 Hz) de los extensores de la rodilla. Finalmente, se realizarán contracciones isométricas submáximas (10 y 25% de la fuerza voluntaria máxima) mientras se inserta un electrodo de aguja concéntrico en el vasto lateral para evaluar la estabilidad de la transmisión de la unión neuromuscular. A lo largo de esta sesión de medición, las señales de EMG de superficie se recopilarán colocando 2 electrodos de EMG de superficie en cada uno de los 3 músculos cuádriceps superficiales (recto femoral, vasto lateral y medial).

Dentro de la segunda sesión de medición antes y después, a los participantes se les realizará una resonancia magnética de 3.0 T de las extremidades inferiores. El procedimiento se explicará claramente al participante antes de que firme el formulario de acuerdo de resonancia magnética y complete el cuestionario de seguridad de la resonancia magnética. Después de la exploración, los participantes completarán saltos de contramovimiento en una placa de fuerza para evaluar la potencia neuromuscular.

El análisis de potencia se basó en la detección de una interacción grupal por tiempo para la fuerza isométrica, con parámetros de entrada de: tamaño del efecto = 0,1, alfa = 0,05, potencia = 0,95, correlación entre medidas repetidas = 0,95. En total se necesitan 36 participantes como mínimo (18 por grupo). Sin embargo, para representar una tasa de abandono del 30%, se reclutarán 48 participantes para este estudio.

El análisis estadístico implicará el ajuste de modelos lineales de efectos mixtos para detectar cualquier efecto o interacción principal, con el grupo de suplemento, el tiempo (antes y después) y su interacción como efectos fijos y el participante como una intersección aleatoria. Se utilizarán gráficos visuales (histogramas y gráficos cuantiles-cuantiles) para verificar los supuestos de normalidad, linealidad y homocedasticidad de los residuos.