État nutritionnel des enfants souffrant d'allergies alimentaires : évaluation d'un nouveau supplément (ALLERGYSTOP)

Les maladies allergiques sont en augmentation dans le monde. D’ici 2025, plus de la moitié de la population européenne devrait être touchée par une forme d’allergie, les taux les plus élevés étant enregistrés chez les nourrissons et les jeunes enfants. Cette prévalence croissante a également un impact économique significatif, entraînant chaque année plus de 100 millions de journées de travail et d’école perdues en raison de maladies allergiques.

Les allergies résultent d’une défaillance des mécanismes de tolérance immunitaire. Les recherches actuelles suggèrent que le développement est influencé par des interactions génétiques, environnementales et gène-environnement, conduisant à un dysfonctionnement du système immunitaire, en partie médié par des mécanismes épigénétiques. Divers facteurs ont été proposés comme contribuant à l’apparition de l’AF. Parmi les facteurs de risque immuables figurent le sexe masculin, la race/origine ethnique (avec des risques plus élevés chez les enfants asiatiques et noirs que chez les enfants blancs) et la génétique (associations familiales, HLA et gènes spécifiques).

Des facteurs de risque modifiables jouent également un rôle, avec de plus en plus de preuves montrant que les influences environnementales, telles que l’utilisation d’antibiotiques, d’agents antiseptiques et un régime riche en graisses et pauvre en fibres, affectent négativement la composition du microbiome. D'autres facteurs de risque pouvant affecter l'apparition de l'AF comprennent les maladies atopiques (telles que la dermatite atopique comorbide), une hygiène accrue, une carence en vitamine D, une consommation réduite d'acides gras polyinsaturés oméga-3 et d'antioxydants, l'utilisation d'antiacides (qui entravent la digestion des allergènes), l'obésité, ainsi que le moment et la voie de l'exposition alimentaire (risque accru lié à l'ingestion orale retardée d'allergènes associée à l'exposition environnementale). Le microbiome joue également un rôle essentiel dans ces processus.

Actuellement, il n’existe aucun traitement approuvé par la Food and Drug Administration (FDA) pour l’AF, et l’approche standard consiste à éviter strictement les allergènes déclencheurs par l’alimentation. En conséquence, le fardeau nutritionnel des régimes d’élimination peut être important, entraînant des risques tels qu’un retard de croissance, des carences en micronutriments et des difficultés d’alimentation ayant des conséquences à long terme.