Stato nutrizionale nei bambini con allergia alimentare: valutazione di un nuovo integratore (ALLERGYSTOP)

Le malattie allergiche sono in aumento a livello globale. Si prevede che entro il 2025 oltre la metà della popolazione europea sarà affetta da qualche forma di allergia, con i tassi più elevati tra neonati e bambini piccoli. Questa crescente prevalenza ha anche un impatto economico significativo, con la conseguente perdita di oltre 100 milioni di giorni di lavoro e di giorni di scuola ogni anno a causa di condizioni allergiche.

Le allergie derivano da una rottura dei meccanismi di tolleranza immunitaria. La ricerca attuale suggerisce che lo sviluppo è influenzato da interazioni genetiche, ambientali e gene-ambiente, che portano a disfunzioni del sistema immunitario, in parte mediate da meccanismi epigenetici. Sono stati proposti vari fattori come contributori all’insorgenza dell’AF. Tra i fattori di rischio immutabili ci sono il sesso maschile, la razza/etnia (con rischi più elevati tra i bambini asiatici e neri rispetto ai bambini bianchi) e la genetica (associazioni familiari, HLA e geni specifici).

Anche i fattori di rischio modificabili svolgono un ruolo, con prove crescenti che dimostrano che le influenze ambientali, come l’uso di antibiotici, agenti antisettici e una dieta ricca di grassi e povera di fibre, influenzano negativamente la composizione del microbioma. Ulteriori fattori di rischio che potrebbero influenzare l'insorgenza dell'AF includono malattie atopiche (come la dermatite atopica in comorbilità), maggiore igiene, carenza di vitamina D, ridotto consumo di acidi grassi polinsaturi omega-3 e antiossidanti, uso di antiacidi (che ostacolano la digestione degli allergeni), obesità e tempi e modalità di esposizione alimentare (aumento del rischio con l'ingestione orale ritardata di allergeni associata all'esposizione ambientale). Anche il microbioma svolge un ruolo fondamentale in questi processi.

Attualmente non esiste alcun trattamento approvato dalla Food and Drug Administration (FDA) per l’AF e l’approccio standard è quello di evitare rigorosamente dalla dieta gli allergeni scatenanti. Di conseguenza, il carico nutrizionale delle diete di eliminazione può essere sostanziale, portando a rischi come fallimento della crescita, carenze di micronutrienti e problemi alimentari con conseguenze a lungo termine.