Ernährungsstatus bei Kindern mit Nahrungsmittelallergie: Bewertung eines neuen Nahrungsergänzungsmittels (ALLERGYSTOP)

Weltweit nehmen allergische Erkrankungen zu. Schätzungen zufolge wird bis 2025 mehr als die Hälfte der europäischen Bevölkerung von irgendeiner Form von Allergien betroffen sein, wobei die höchsten Raten bei Säuglingen und Kleinkindern zu verzeichnen sind. Diese zunehmende Prävalenz hat auch erhebliche wirtschaftliche Auswirkungen und führt dazu, dass aufgrund allergischer Erkrankungen jedes Jahr mehr als 100 Millionen Arbeits- und Schultage verloren gehen.

Allergien entstehen durch einen Zusammenbruch der Immuntoleranzmechanismen. Aktuelle Forschungsergebnisse legen nahe, dass die Entwicklung durch genetische, umweltbedingte und Gen-Umwelt-Interaktionen beeinflusst wird, was zu einer Dysfunktion des Immunsystems führt, die teilweise durch epigenetische Mechanismen vermittelt wird. Verschiedene Faktoren wurden als Auslöser für das Auftreten von FA vorgeschlagen. Zu den unveränderlichen Risikofaktoren gehören männliches Geschlecht, Rasse/ethnische Zugehörigkeit (mit einem höheren Risiko bei asiatischen und schwarzen Kindern im Vergleich zu weißen Kindern) und Genetik (familiäre Zusammenhänge, HLA und spezifische Gene).

Auch veränderbare Risikofaktoren spielen eine Rolle: Es gibt zunehmend Belege dafür, dass Umwelteinflüsse, wie der Einsatz von Antibiotika, antiseptischen Mitteln und eine fettreiche, ballaststoffarme Ernährung, die Zusammensetzung des Mikrobioms negativ beeinflussen. Zu den weiteren Risikofaktoren, die das Auftreten von FA beeinflussen können, gehören atopische Erkrankungen (z. B. komorbide atopische Dermatitis), erhöhte Hygiene, Vitamin-D-Mangel, verringerter Verzehr von mehrfach ungesättigten Omega-3-Fettsäuren und Antioxidantien, die Verwendung von Antazida (die die Verdauung von Allergenen behindern), Fettleibigkeit sowie Zeitpunkt und Weg der Nahrungsmittelexposition (erhöhtes Risiko bei verzögerter oraler Aufnahme von Allergenen in Verbindung mit Umweltexposition). Auch das Mikrobiom spielt bei diesen Prozessen eine entscheidende Rolle.

Derzeit gibt es keine von der Food and Drug Administration (FDA) zugelassene Behandlung für FA, und der Standardansatz ist die strikte diätetische Vermeidung der auslösenden Allergene. Infolgedessen kann die Nährstoffbelastung durch Eliminationsdiäten erheblich sein und zu Risiken wie Wachstumsstörungen, Mikronährstoffmangel und Ernährungsproblemen mit langfristigen Folgen führen.