Effetto del consumo di un latte fermentato sulle infezioni comuni negli adulti sottoposti a situazioni di stress multiplo

Criterio di inclusione:

• maschio e femmina di età compresa tra 18 e 29 anni
• frequentando 7 settimane di scuola di formazione per vigili del fuoco
• un indice di massa corporea da 19 a 29 kg/m2
• trovato clinicamente sano (in particolare, privo di sintomi del tratto respiratorio e gastrointestinale)
• accettare un consenso informato scritto e che apprezza i prodotti lattiero-caseari e il gusto multi-frutta.

Criteri di esclusione:

• Soggetto che non legge e scrive in francese o non comprende il consenso informato o il protocollo di studio
• soggetto con allergia o ipersensibilità alle proteine ​​del latte o ai componenti dei latticini (es: lattosio), o con qualsiasi allergia alimentare o respiratoria nota;
• soggetto che presenta una grave patologia evolutiva o cronica (Es: cancro, tubercolosi, morbo di Crohn, cirrosi, sclerosi multipla, diabete di tipo I…) o qualsiasi condizione di salute pregressa o attuale che possa interferire con l'esito dello studio (Es: HIV, Chemioterapia , malassorbimento, ulcera, celiachia…)
• soggetto che ha avuto malattie infettive negli ultimi 7 giorni
• soggetto con diarrea o costipazione in corso
• soggetto che fa uso frequente di lassativi o che ha fatto uso di lassativi durante la settimana precedente la sua partecipazione allo studio
• soggetto sottoposto a nutrizione artificiale, sottoposto a chirurgia gastrointestinale o qualsiasi intervento che richieda anestesia generale negli ultimi 2 mesi prima della sua partecipazione allo studio
• soggetto con dieta speciale medicata (obesità, anoressia, patologia metabolica, integrazione nutrizionale…) o con disturbi del comportamento alimentare (anoressia, bulimia, alcolismo…)
• soggetto che sta attualmente ricevendo, o che ha ricevuto negli ultimi mesi, trattamento sistemico o trattamento topico suscettibile di interferire con la valutazione dei parametri dello studio: antibiotici, antisettici, antimicotici, corticoidi, vaccini, molecole antistaminiche, sostanze antinfiammatorie non corticoidi , trattamento immunosoppressore…
• soggetto già arruolato in un altro studio clinico, o attualmente in un periodo di esenzione da uno studio precedente
• soggetto di sesso femminile che è attualmente in stato di gravidanza o allattamento, o disposto a rimanere incinta nei prossimi 2 mesi dopo l'arruolamento nello studio
• soggetto in una situazione che secondo l'opinione dello sperimentatore potrebbe interferire con la partecipazione ottimale al presente studio o potrebbe costituire un rischio speciale per il soggetto