Valutazione del programma carrello verde

I gruppi a basso reddito e le minoranze affrontano significative disparità di salute rispetto all'obesità, al cancro, alle malattie cardiache e ad altre condizioni croniche. Diete povere, povere di frutta e verdura (F&V) e ricche di grassi saturi, sodio e zucchero, contribuiscono a molti dei problemi di salute affrontati dai gruppi vulnerabili. Sebbene la povertà, il basso livello di istruzione e le preferenze alimentari personali siano tutti associati a un ridotto consumo di ortofrutticoli, questi fattori a livello individuale devono essere considerati in un contesto ambientale. La ricerca ha ripetutamente dimostrato il ruolo importante che l'ambiente gioca sulle decisioni e sui comportamenti relativi alla salute. Rispetto ai quartieri a più alto reddito, i quartieri a basso reddito e le minoranze hanno meno probabilità di avere un supermercato che vende una varietà di prodotti ortofrutticoli e altri cibi sani. Ciò è perpetuato da un malinteso di fondo secondo cui vi è una domanda limitata o un potenziale profitto per nuove iniziative alimentari sane in queste comunità. Nei pochi casi in cui sono stati aperti nuovi punti vendita di generi alimentari in aree scarsamente servite, hanno ricevuto un notevole supporto da parte dei clienti. Il programma NC Green Cart, per il quale il nostro team è già stato finanziato, utilizza un modello di mercato mobile settimanale per consegnare scatole a basso costo di prodotti ortofrutticoli freschi a luoghi della comunità facilmente accessibili (come chiese e asili nido) e fornire nutrimento e cucina formazione scolastica. Questo programma si basa sul crescente sostegno per un sistema alimentare sostenibile locale in NC e sfrutta una partnership pubblico-privato per aumentare l'accesso a ortofrutticoli freschi nelle comunità meno servite. Sebbene l'attuale finanziamento del programma consenta una valutazione minima, il presente studio spera di dimostrare che la vendita di ortofrutticoli a prezzi accessibili e accessibili nelle comunità a basso reddito non è solo finanziariamente fattibile, ma può influire sui fattori di rischio comportamentali degli individui nelle comunità target. In collaborazione con il team del programma Green Cart, questa ricerca 1.) misurerà l'impatto di un mercato mobile a 6, 12 e 18 mesi sull'esito primario del consumo di ortofrutticoli, nonché sull'indice di massa corporea, sull'accesso percepito a ortofrutticoli e sull'autoefficacia acquistare, preparare, servire e consumare prodotti ortofrutticoli freschi utilizzando un design controllato randomizzato; e 2.) valutare il sostegno della comunità, la fattibilità e la sostenibilità finanziaria del partenariato pubblico-privato Green Cart. I risultati di questa ricerca contribuiranno alla nostra comprensione di come l'ambiente alimentare influisce sulle scelte dietetiche e forniranno prove a ricercatori, imprese, organizzazioni non profit e responsabili politici sul potenziale impatto e sulla fattibilità dell'utilizzo di modelli simili per ridurre le disparità di accesso al cibo e migliorare la dieta.