Determinazione della cinetica di assorbimento degli aminoacidi postprandiali dello yogurt rispetto al latte.

Criteri di inclusione:

1. Età ≥ 18 e ≤ 40 anni al momento della firma dell'ICF
2. Indice di massa corporea (BMI) ≥ 18,5 e ≤ 27,0 kg/m2
3. Consenso informato scritto
4. Disponibilità e capacità di rispettare il protocollo
5. Giudicato dall'investigatore in buona salute

Criteri di esclusione:

1. Qualsiasi condizione medica nota in corso che interferisca in modo significativo con l’assorbimento e la digestione e/o la funzione gastrointestinale (GI) (ad es. malattia infiammatoria intestinale, malattia da reflusso gastroesofageo, celiachia, ernia diaframmatica o chirurgia diaframmatica, ulcera gastrica, gastrite, problemi alla cistifellea, pancreatite, cancro gastrointestinale, chirurgia esofagea e/o gastrica), a giudizio dello sperimentatore.
2. Malattie renali o epatiche note che possono interferire con il metabolismo delle proteine, incluse ma non limitate a epatite acuta, malattia epatica cronica, nefrite, cistinuria, malattia renale cronica, secondo il parere dello sperimentatore.
3. Uso di farmaci sistemici nelle ultime 3 settimane prima dello screening che, a giudizio dello sperimentatore, possono influenzare la produzione di acido gastrico e/o la motilità o la funzione gastrointestinale e/o il metabolismo proteico (ad esempio: antibiotici, anticonvulsivanti, procinetici, antiacidi, analgesici oppioidi , anticoagulanti, corticosteroidi, lassativi, ormone della crescita, testosterone, immunosoppressori o insulina).
4. Diabete mellito di tipo I o di tipo II noto, insulino-resistenza o sindrome metabolica.
5. Qualsiasi cancro in corso e/o trattamento antitumorale (ad eccezione del cancro non metastatico, ad esempio il carcinoma basocellulare).
6. Anemia nota o basso livello di emoglobina o basso livello di ferro
7. Qualsiasi disturbo emorragico noto.
8. Aderenza ad un regime dietetico rigoroso (es. vegetariano/ vegano/ paleo/ chetogenico/ digiuno intermittente/ dieta ricca di proteine ​​(>1,6 g/kg di peso corporeo/giorno) o un programma di perdita di peso.
9. Eventuali allergie o intolleranze note agli ingredienti del prodotto in studio, ad esempio allergie al latte vaccino, intolleranza al lattosio.
10. Gravidanza e/o allattamento noti.
11. Fumo attuale/svapo/uso di sigaretta elettronica o ho smesso di fumare da <

1 mese prima dello screening (ad eccezione del fumo accidentale di ≤ 3 sigarette/sigarette elettroniche/sigari/pipe a settimana in media nell'ultimo mese prima dello screening). 12. Consumo medio di alcol > 21 bicchieri a settimana per gli uomini o > 14 bicchieri a settimana per le donne (in media negli ultimi 6 mesi prima dello screening). 13. Abuso di droghe o medicinali secondo l'opinione dello sperimentatore. 14. Utilizzo di eventuali integratori alimentari o integratori proteici aggiuntivi o supporto nutrizionale entro 4 settimane prima dello screening. 15. Difficoltà note con il posizionamento e/o i prelievi di sangue da una cannula. 16. Partecipazione a qualsiasi altro studio clinico con prodotti sperimentali o commercializzati in concomitanza o entro quattro settimane prima della visita dello studio

• Evento medico o chirurgico maggiore che ha richiesto il ricovero ospedaliero nei 3 mesi precedenti e/o programmato nel periodo di partecipazione allo studio, rilevante secondo il parere dello sperimentatore.
• Incertezza dello sperimentatore circa la volontà o la capacità del soggetto di conformarsi ai requisiti del protocollo.
• Dipendenti di Danone Research e del sito di ricerca e/o loro familiari o parenti.