Test di una nuova proteina del latte per contrastare l'immunosenescenza

Le popolazioni che invecchiano subiscono un declino della funzione del sistema immunitario adattativo, noto anche come immunosensibilità. Per questo segmento in crescita della popolazione sono necessari approcci nutrizionali per stimolare e rafforzare il sistema immunitario. È stato condotto uno studio pilota controllato, randomizzato, in doppio cieco utilizzando due diverse fonti proteiche come integrazione nutrizionale per migliorare la risposta al vaccino. Il nostro obiettivo era esaminare gli effetti immunostimolanti delle proteine ​​del latte sottoposte al processo di trattamento con radiazioni ultraviolette (UV-C) anziché alla pastorizzazione. I partecipanti erano 21 individui sani di età superiore ai 60 anni che hanno consumato 6 g di proteine ​​del latte o un confronto, proteina di isoflavoni di soia, due volte al giorno per otto settimane. Vaccino DTaP somministrato alla settimana 4. I t-test non parametrici hanno rivelato un aumento significativo degli anticorpi contro il tetano nel gruppo dei latticini rispetto al gruppo della soia alla settimana 8. Questi risultati suggeriscono ulteriori benefici delle proteine ​​del latte non riscaldate trattate con UV-C come soluzione per contrastare l'immunosenescenza, ma giustificano ulteriori studi negli anziani e in altre popolazioni che potrebbero beneficiare della stimolazione del sistema immunitario.