Monitoraggio delle Variazioni nei Metaboliti Circolanti nel Sangue Utilizzando Tecniche Minimamente Invasive (MicroFastFood)

Il metabolismo umano è altamente dinamico e continuamente influenzato dall'assunzione di cibo, dall'attività fisica, dal sonno, dallo stress e da altri fattori fisiologici di routine. Dopo il consumo di un pasto, gli individui entrano in una fase metabolica postprandiale caratterizzata dalla digestione, dall'assorbimento e dalla gestione metabolica dei nutrienti ingeriti. L'entità e la durata delle risposte metaboliche postprandiali variano sostanzialmente all'interno e tra gli individui e riflettono la capacità individuale di mantenere l'omeostasi metabolica. Sebbene molti studi di metabolomica si basino su diete controllate e condizioni di digiuno per ridurre la variabilità, la maggior parte degli individui nelle società occidentali trascorre la maggior parte della propria vita quotidiana in uno stato non a digiuno, alimentato. Pertanto, comprendere la variabilità metabolica in condizioni di routine e non controllate è essenziale per una caratterizzazione più completa del metabolismo umano.

Questo studio pilota mira a indagare la variazione intra- e inter-individuale a breve termine nei metaboliti circolanti nel sangue in condizioni di vita reale. I partecipanti sani saranno seguiti longitudinalmente per un periodo di quattro settimane senza interventi dietetici o sullo stile di vita. Il prelievo di sangue minimamente invasivo tramite puntura del dito sarà combinato con registrazioni dietetiche e dispositivi indossabili per raccogliere misurazioni metaboliche e fisiologiche ripetute durante le attività quotidiane abituali.

I livelli di glucosio nel sangue saranno misurati per catturare le risposte postprandiali, e campioni di sangue tramite puntura del dito saranno raccolti per l'analisi metabolomica basata sulla spettrometria di massa. I profili metabolici saranno esaminati in relazione all'assunzione dietetica registrata, all'attività fisica, ai modelli di sonno e ai livelli di stress auto-riferiti. Oltre a caratterizzare la variabilità metabolica, lo studio valuterà la fattibilità delle strategie di microcampionamento e l'integrazione dei dati metabolomici con le misure fisiologiche derivate dai dispositivi indossabili. Da una prospettiva analitica, saranno applicati standard marcati con isotopi per supportare una quantificazione robusta ed economica dei metaboliti circolanti.

Nel complesso, questo studio mira a generare approfondimenti sulla variazione metodologica e biologica che esplorano il metabolismo personalizzato e supportano la progettazione di studi longitudinali più ampi a medio e lungo termine utilizzando il prelievo di sangue minimamente invasivo in contesti non controllati e del mondo reale.