抗酸化ビタミンとミネラルの健康効果の一次予防試験。

実験的研究から、フリーラジカルが多くの病理学的プロセスを誘発する可能性があることが知られており、その抗酸化能力のために、ベータカロチン、ビタミン C、ビタミン E、セレン、亜鉛などの栄養素がそのような有害な影響を防ぐ可能性があることが示唆されています. 横断研究、症例対照研究、および前向き研究からの疫学的データは、抗酸化ビタミンやミネラル、またはこれらの栄養素が豊富な食品の摂取と、がんや虚血性心血管疾患 (CVD) のリスクとの間に強い関係があることを実際に示しています。 しかし、抗酸化微量栄養素を単独またはペアで長期間にわたって高用量で投与したランダム化プラセボ対照一次予防試験では、この潜在的な有益な効果を証明できず、そのうちの2つは有害な影響さえ示唆していました. 観察研究とこれらの無作為化試験との間の一見矛盾する結果は、臨床試験で使用された用量が、観察研究で最低レベルと関連していることがわかっている通常の食事摂取によって到達可能な最高レベルよりもはるかに高かったという事実によって説明できます。がんやCVDのリスク。 実際、総死亡率とがんの発生率に対する有益な効果を観察した唯一の試験は、いくつかのビタミンとミネラルの組み合わせの栄養用量を使用し、この地域の生活条件が悪いため、ベースライン微量栄養素の状態が非常に低い中国人に対して実施されました. （9）。

「Supplementation en VItamines et Minéraux AntioXydants」(SU.VI.MAX)研究の目的は、抗酸化栄養素の十分かつバランスの取れた摂取が癌および虚血の発生率を低下させるかどうかを無作為化プラセボ対照試験でテストすることでした。中年の一般集団における心血管疾患。