Primær forebyggingsforsøk av helseeffektene av antioksidantvitaminer og mineraler.

Fra eksperimentelle studier er det kjent at frie radikaler kan indusere en rekke patologiske prosesser, og det har blitt antydet at næringsstoffer som betakaroten, vitamin C, vitamin E, selen og sink på grunn av deres antioksidantkapasitet kan forhindre slike skadelige effekter. Epidemiologiske data fra tverrsnitt, case-control og prospektive studier har faktisk vist en sterk sammenheng mellom inntak av antioksidant vitaminer og mineraler, eller mat rik på disse næringsstoffene, og risikoen for kreft og iskemiske hjerte- og karsykdommer (CVD). Imidlertid har randomiserte placebokontrollerte primærforebyggingsforsøk, der antioksidantmikronæringsstoffer alene eller i par ble gitt i høye doser over lange perioder, ikke vært i stand til å bevise denne potensielle gunstige effekten, og to av disse antydet til og med skadelige effekter. De tilsynelatende motstridende resultatene mellom observasjonsstudiene og disse randomiserte studiene kan forklares med det faktum at dosene som ble brukt i kliniske studier var mye høyere enn de høyeste nivåene som kan nås ved vanlig kostinntak som har vist seg å være assosiert i observasjonsstudier med de laveste nivåene. risiko for kreft og CVD. Faktisk, den eneste studien som observerte en gunstig effekt på total dødelighet og kreftforekomst brukte ernæringsdoser av en kombinasjon av flere vitaminer og mineraler og ble utført på kinesisk befolkning med svært lav baseline mikronæringsstatus, på grunn av dårlige livsforhold i denne regionen (9).

Målet med studien "Supplementation en VItamines et Minéraux AntioXydants" (SU.VI.MAX) var å teste i en randomisert, placebokontrollert studie om et tilstrekkelig og godt balansert inntak av antioksidantnæringsstoffer reduserer forekomsten av kreft og iskemisk. hjerte- og karsykdommer i en middelaldrende generell befolkning.