2 型糖尿病における低血糖指数食と高穀物繊維食の比較

募集: 被験者は、地元の新聞に広告を掲載したり、糖尿病クリニックや糖尿病教育プログラムに同様の広告を配布したりすることによって募集されます。

説明会: 配偶者の有無にかかわらず、10 ～ 30 人のグループに分かれた約 1,000 人のボランティアが、セント マイケルズ病院のリスク因子修正センターが主催する夜の説明会に参加します。 セッション中、研究の正確な性質が説明され、ボランティアは研究について具体的な質問をしたり、高繊維で低血糖指数の食品を試食したりする機会があります。

スクリーニング：被験者となる可能性のある人は、病歴、投薬（ビタミン、ミネラル、栄養補助食品を含む）、喫煙習慣、アルコール摂取量と運動パターン、現在特定の食事をとっているかどうかに関する詳細なアンケートに記入し、研究者に返送します。 計画的な休暇についても詳細が取得されます。 潜在的に適格であるとみなされる被験者は、危険因子修正センターで空腹時血液サンプルを採取するよう求められます。 学習基準を満たした人は、再びセンターに戻るよう招待されます。 すでに従うことが期待されている糖尿病食の原則は強化され、NCEP ステップ 2 食の重要な要素 (脂肪による総カロリー <30%、飽和脂肪 <7%、多価不飽和脂肪 <10%、食事コレステロール <200 mg/日）。

次に、すべての被験者は、2 回の治療を並行して行う計画で、24 週間の 1 回の治療に無作為に割り当てられます。

治療法： 1）低血糖指数の食事アドバイス（例、そのままの穀物シリアル、プンパニッケルパン、パーボイルドライス、砕いた小麦、パスタ、エンドウ豆、豆、レンズ豆を食べる） 2）高穀物繊維食。 バックグラウンド食は、CDA および NCEP ステップ 2 ガイドラインに準拠する、上記のように修正された対象の糖尿病食になります。 食事履歴は、0、2、4、8、12、16、24週目に記録されます。 これらの食事は、被験者の立会いの下で栄養士によって一貫性について評価されます。 必要に応じて、体重を維持するために食事の修正が行われます。 遵守状況は 7 日間の食事記録によって評価されます。

期間: 研究は 4 か月の募集と患者の選択で構成され、その間に個人のカロリー要求量の推定が実行され、6 か月の治療期間が行われます。

研究の詳細: 空腹時血液サンプルは、各研究期間の 0 日目と 2、4、8、12、16、および 24 週目に採取します。 尿中Cペプチド分析のための24時間尿は、研究の開始直前および24週間の各治療段階の終了時に採取されます。

おいしさと満腹感：被験者は、各研究フェーズ中に週ごとに9ポイントの双極性意味スケールを使用して評価を記録します。

人体測定値：募集時の身長、ウエストとヒップの周囲径、体組成は、各研究段階の直前および終了時に測定されます。 来院時に体重と血圧を測定します。

この研究は、食後血糖を下げるための薬物療法の場合と同様に、食事のアドバイスが血糖コントロールに大きな違いをもたらすことができるかどうかを示すのに役立ちます。