長期的な食事ポートフォリオと食事からの食品成分の順次除去の影響

1 か月の代謝研究で、大豆製品、粘性繊維、アーモンド、マーガリンの形の植物ステロールで構成される食事ポートフォリオが、第 1 世代のスタチン (コレステロール低下薬) と同程度までコレステロールを低下させることができることを示しました。 ただし、食事ポートフォリオの長期的な有効性は不明です。 さらに、各食品成分が観察されたコレステロール低下にどの程度寄与しているかは不明です. したがって、食事ポートフォリオの長期的な影響と、食事ポートフォリオから単一の食品成分を除去することのコレステロール低下およびその他の心血管リスク要因への影響を評価したいと考えています。 単一の食品成分を除去すると、食品成分を単独で摂取した場合に観察されるコレステロール低下で予測されるのと同程度まで、コレステロール低下効果が低下すると考えられます。

方法：

66人の被験者が、6、12、または24か月の終わりに継続（再同意）のオプションを使用して、6か月から5年の長期の食事ポートフォリオ研究のために募集されます。 有効な食事成分は、粘性繊維 (オート麦ふすまを含む)、大豆製品 (豆乳を含む)、アーモンド、および植物ステロール (ステロール強化マーガリン) で構成されます。 脂質、血圧、体重、および定期的な生化学的および血液学的分析が5年間にわたって行われ、脂質と血圧は2か月間隔で測定されます。 長期の食事ポートフォリオ研究の 40 ～ 50 人の被験者 (全員が少なくとも 1 年間食事をしている) は、10 週間、通常の食事ポートフォリオから特定の食品成分を取り除くように求められます。 10週間の期間の後、被験者は、すべての食品成分が消費された通常の食事ポートフォリオに戻り、長期の食事ポートフォリオを続けるよう求められます。

食品成分除去期間の 0、6、10 週目に血液を採取します。すべての食品成分を含む長期的な食事ポートフォリオを使用している間、10 週間の前後の 20 週間は 2 か月間隔で。