Pitkän aikavälin ruokavalion vaikutukset ja ruokaosien peräkkäinen poistaminen ruokavaliosta

Olemme osoittaneet kuukauden aineenvaihduntatutkimuksissa, että soijatuotteista, viskooseista kuiduista, manteleista ja margariinin muodossa olevista kasvisteroleista koostuva ruokavaliovalikoima voi alentaa kolesterolia samalla tavalla kuin ensimmäisen sukupolven statiinit (kolesterolia alentavat lääkkeet). Ruokavalion pitkän aikavälin tehokkuutta ei kuitenkaan tunneta. Lisäksi ei tiedetä, missä määrin kukin elintarvikkeiden ainesosista vaikuttaa havaittuun kolesterolin laskuun. Siksi haluamme arvioida ruokavaliosalkun pitkän aikavälin vaikutuksia sekä yksittäisten ruokaosien poistamisen vaikutuksia kolesterolin alentamiseen ja muihin kardiovaskulaarisiin riskitekijöihin. Uskomme, että yksittäisten ruoka-aineosien poistaminen vähentää kolesterolia alentavaa vaikutusta samassa määrin kuin ennustetaan kolesterolin alentamisessa, joka havaitaan, kun ruokakomponentti kulutetaan yksinään.

Menetelmä:

66 koehenkilöä rekrytoidaan 6 kuukaudesta 5 vuoteen pitkäkestoiseen ruokavalioportfoliotutkimukseen, jossa on mahdollisuus jatkaa (uudelleensuostumus) 6, 12 tai 24 kuukauden kuluttua. Aktiiviset ravinnon komponentit koostuvat viskooseista kuiduista (mukaan lukien kauralese), soijatuotteista (mukaan lukien soijamaito), manteleista ja kasvisteroleista (steroleilla rikastettu margariini). Lipidit, verenpaine, ruumiinpaino sekä rutiininomaiset biokemialliset ja hematologiset analyysit suoritetaan 5 vuoden aikana, ja lipidit ja verenpaine mitataan 2 kuukauden välein. 40–50 pitkäaikaiseen ruokavalioportfoliotutkimukseen osallistuvaa henkilöä, jotka kaikki ovat olleet ruokavaliolla vähintään 1 vuoden, pyydetään poistamaan tietty ruokakomponentti tavallisesta ruokavaliostaan ​​10 viikon ajaksi. 10 viikon jakson jälkeen koehenkilöitä pyydetään palaamaan normaaliin ruokavalioportfolioon kaikkien kulutettujen ruokaosien kanssa ja jatkamaan pitkän aikavälin ruokavaliosalkkua.

Veri otetaan elintarvikekomponenttien poistojakson viikoilla 0, 6 ja 10; ja 2 kuukauden välein 20 viikon ajan ennen 10 viikon jaksoa ja sen jälkeen, kun olet pitkän aikavälin ruokavalioportfoliossa kaikilla ruokakomponenteilla.