日本の伝統的な食べ物は健康なボランティアの血圧を下げることができますか (Horenso)
2009年6月25日 更新者：Kyorin University
日本の伝統的な食品に含まれる硝酸塩は、健康なボランティアの拡張期血圧を低下させます。
この研究の目的は、健康なボランティアの伝統的な和食の血圧がどのように変化するかを判断することです。
調査の概要
詳細な説明
日本の伝統的な食事には、ヨーロッパの食品よりもかなり多くの硝酸塩/亜硝酸塩が含まれています。 食物中の硝酸塩の 80% は野菜に由来します。 緑の葉野菜、特にほうれん草、サラダ、海藻には硝酸塩が豊富に含まれています。 他の野菜は硝酸塩を低濃度で含んでいますが、それらは大量に消費されるため、より多くの硝酸塩、ひいては食事からの亜硝酸塩に寄与する可能性があります. 硝酸塩/亜硝酸塩は、複数の健康上の利点に起因します。 日本人は並外れて長寿で、心臓病の発生率が最も低い。 一方で、胃がんの発生率も高いです。 硝酸塩/亜硝酸塩は、これらの現象と強く相関しています。 この大量の硝酸塩の消費は保護的ですか、それとも有害ですか? したがって、食事による亜硝酸塩と硝酸塩の消費とその代謝を理解することが非常に重要になります。
目的: 日本人の硝酸塩から亜硝酸塩への変換を、伝統的な日本食とヨーロッパの食事の消費中に測定した血中および唾液中を比較する。
研究の種類
介入
入学 (実際)
25
段階
- 適用できない
連絡先と場所
このセクションには、調査を実施する担当者の連絡先の詳細と、この調査が実施されている場所に関する情報が記載されています。
研究場所
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Mitaka shi
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Tokyo、Mitaka shi、日本、181-0004
- Kyorin Univessity School of Medicine
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参加基準
研究者は、適格基準と呼ばれる特定の説明に適合する人を探します。これらの基準のいくつかの例は、人の一般的な健康状態または以前の治療です。
適格基準
就学可能な年齢
20年歳以上 (大人、高齢者)
健康ボランティアの受け入れ
いいえ
受講資格のある性別
全て
説明
包含基準:
- 健康なボランティア
除外基準:
- 高血圧・低血圧
研究計画
このセクションでは、研究がどのように設計され、研究が何を測定しているかなど、研究計画の詳細を提供します。
研究はどのように設計されていますか？
デザインの詳細
- 主な目的：基礎科学
- 割り当て：ランダム化
- 介入モデル：クロスオーバー割り当て
- マスキング：なし（オープンラベル）
この研究は何を測定していますか？
主要な結果の測定
結果測定 |
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血圧
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協力者と研究者
ここでは、この調査に関係する人々や組織を見つけることができます。
研究記録日
これらの日付は、ClinicalTrials.gov への研究記録と要約結果の提出の進捗状況を追跡します。研究記録と報告された結果は、国立医学図書館 (NLM) によって審査され、公開 Web サイトに掲載される前に、特定の品質管理基準を満たしていることが確認されます。
主要日程の研究
研究開始
2008年6月1日
一次修了 (実際)
2008年9月1日
研究の完了 (実際)
2008年9月1日
試験登録日
最初に提出
2009年6月25日
QC基準を満たした最初の提出物
2009年6月25日
最初の投稿 (見積もり)
2009年6月26日
学習記録の更新
投稿された最後の更新 (見積もり)
2009年6月26日
QC基準を満たした最後の更新が送信されました
2009年6月25日
最終確認日
2009年6月1日
詳しくは
本研究に関する用語
その他の研究ID番号
- KyorinU
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