¿Pueden los alimentos tradicionales japoneses reducir la presión arterial en voluntarios sanos? (Horenso)
El nitrato dietético en los alimentos tradicionales japoneses reduce la presión arterial diastólica en voluntarios sanos.
Descripción general del estudio
Estado
Condiciones
Intervención / Tratamiento
Descripción detallada
La dieta tradicional japonesa contiene considerablemente más nitrato/nitrito que los alimentos europeos. El 80% del nitrato dietético proviene de vegetales. Las verduras de hoja verde, especialmente las espinacas, las ensaladas y las algas son ricas en nitratos. Otras verduras contienen nitrato en concentraciones más bajas, pero debido a que se consumen en mayor cantidad, pueden aportar más nitrato y, por lo tanto, nitrito de la dieta. Al nitrato/nitrito se le atribuyen múltiples beneficios para la salud. Los japoneses tienen una longevidad excepcional y la tasa más baja de enfermedades del corazón. Por otro lado, la tasa de cáncer gástrico también es alta. El nitrato/nitrito está fuertemente correlacionado con estos fenómenos. ¿Es este alto consumo de nitrato protector o dañino? Comprender el consumo de nitritos y nitratos en la dieta y su metabolismo, por lo tanto, se vuelve muy importante.
Objetivo: comparar la conversión de nitrato a nitrito en japoneses, medida en sangre y en saliva durante el consumo de alimentos tradicionales japoneses frente a la dieta europea.
Tipo de estudio
Inscripción (Actual)
Fase
- No aplica
Contactos y Ubicaciones
Ubicaciones de estudio
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Mitaka shi
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Tokyo, Mitaka shi, Japón, 181-0004
- Kyorin Univessity School of Medicine
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Criterios de participación
Criterio de elegibilidad
Edades elegibles para estudiar
Acepta Voluntarios Saludables
Géneros elegibles para el estudio
Descripción
Criterios de inclusión:
- voluntarios sanos
Criterio de exclusión:
- presión arterial alta/baja
Plan de estudios
¿Cómo está diseñado el estudio?
Detalles de diseño
- Propósito principal: Ciencia básica
- Asignación: Aleatorizado
- Modelo Intervencionista: Asignación cruzada
- Enmascaramiento: Ninguno (etiqueta abierta)
¿Qué mide el estudio?
Medidas de resultado primarias
Medida de resultado |
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Presión sanguínea
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Colaboradores e Investigadores
Patrocinador
Colaboradores
Fechas de registro del estudio
Fechas importantes del estudio
Inicio del estudio
Finalización primaria (Actual)
Finalización del estudio (Actual)
Fechas de registro del estudio
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Publicado por primera vez (Estimar)
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Última verificación
Más información
Términos relacionados con este estudio
Otros números de identificación del estudio
- KyorinU
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